Κολοκυθόπιτα με κρέμα τυριού κρέμα
μικροαντικείμενα / / October 18, 2021
Κολοκυθόπιτα με κρέμα τυρί κρέμα αποδεικνύεται ελαφριά και τρυφερή. Η προσθήκη κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρίφαλου προσθέτει ένα μπαχαρικό στη γεύση.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά
Συστατικά
- Αλεύρι 325 γρ
- Μπέικιν πάουντερ 1½ κουτ κουτάλια
- Κανέλα αλεσμένη 1½ κουτ κουτάλια
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο κουτ κουτάλια
- Γαρύφαλλα γης ⅛ ω. κουτάλια
- Αλάτι ½ κουτ κουτάλια
- Ζάχαρη 340 γρ
- Βούτυρο 170 γρ
- Φυτικό λάδι 3½ κ.γ. κουτάλια
- Αυγά 4 τεμάχια
- Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ κουτάλι
- Πουρέ κολοκύθας 320 γρ
- Βούτυρο 110 γρ
- Τυρί κρέμα (τυρί κρέμα) 230 γρ
- Ζάχαρη άχνη 570 γρ
- Αλάτι 1 πρέζα
- Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ κουτάλι
- Κανέλα αλεσμένη ½ κουτ κουτάλια
- Γάλα 60 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το αλάτι.
Για 3-4 λεπτά με ένα μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη με βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας φυτικά έλαια. Προσθέτουμε δύο αυγά τη φορά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Προσθέστε τα μισά ξηρά συστατικά στο μείγμα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να μην μείνουν σβώλοι.
-
Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας με πουρέ κολοκύθας, χτυπήστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
Πουρές κολοκύθας
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί 30 x 45 εκ.
Bήνετε την κολοκυθόπιτα στους 175 ° C για περίπου 12-15 λεπτά. Για να ελέγξετε την ομοιομορφία, τρυπήστε τη ζύμη με μια οδοντογλυφίδα, πρέπει να παραμείνει στεγνή.
Αφαιρέστε τα έτοιμα ψητά από το φούρνο και ψύξτε.
Για το γλάσο, χτυπήστε πρώτα το βούτυρο και το τυρί κρέμα, στη συνέχεια χτυπήστε με τη μισή άχνη ζάχαρη και αλάτι.
Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα και γάλα, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε ξανά.
Απλώνουμε το γλάσο ομοιόμορφα πάνω στο κρυωμένο κέικ. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.
4.8448