Σούπα με κεφτεδάκια και πατάτες

Αυτή η σούπα με κεφτεδάκια και πατάτες είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Τα καρότα κάνουν τα κεφτεδάκια πιο ζουμερά και το τηγάνισμα κρεμμυδιού συμπληρώνει τέλεια την παλέτα των γεύσεων.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Κιμάς 300-400 g
• Κρεμμύδι 2 τεμάχια
• Καρότα 1 κομμάτι
• Αλάτι για γεύση
• Πατάτες 3-4 κομμάτια
• Νερό 2-2¹⁄₂ l
• Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Κάρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Περάστε τον κιμά μερικές φορές μέσω ενός μύλου κρέατος, ώστε να γίνει πιο ιξώδες.

• Αλέθουμε ένα κρεμμύδι και καρότο σε μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων

• Προσθέστε αυτά τα λαχανικά στον κιμά μαζί με αλάτι, ανακατέψτε καλά και χυτεύστε τα κεφτεδάκια όχι μεγαλύτερα από καρύδι.

  Βρέξτε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς σε αυτά.

• Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.

• Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε πρώτα τα κεφτεδάκια και μετά τις πατάτες.

  instagram viewer

  Ζωμός λαχανικών ή ζωμός κρέατος μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για νερό.

• Βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

• Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

• Περίπου 5 λεπτά πριν από την προετοιμασία των πατατών, προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το κάρυ στη σούπα.

5.01