5 εκπληκτικά νόστιμα κέικ, το οποίο μπορεί να χειριστεί κάθε

Αυτές οι συνταγές θα είναι χρήσιμο για αρχάριους στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής, καθώς και εκείνους που απλά δεν έχουν το χρόνο να φασαρία με πολύπλοκα επιδόρπια. Επιλέξτε κέικ: καφές, λεμόνι ή σοκολάτα, παγωτό ή marshmallows - με ελάχιστη προσπάθεια και να απολαύσετε την υπέροχη αποτέλεσμα.

Φράουλα παγωτό κέικ κρέμας των συστατικών 3

συστατικά

• 1 λίτρο βανίλιας παγωτό;
• 300 g των φραουλών, κομμένο σε μικρά κομμάτια?
• 100 g της βαριάς κρέμας.

προετοιμασία

Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού (διαμέτρου 22 cm) με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο και ψύχρα στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, νίκησε με κρέμα μίξερ: θα πρέπει να μαλακώσει αλλά να μην λιώσει. Προσθέστε τις κομμένες φράουλες και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι η κρέμα δεν θα είναι ρόδινο.

Βάλτε το παγωτό σε ένα παγωμένο μορφή, κατανέμονται ομοιόμορφα και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες. Αν σκοπεύετε να παγώσει το κέικ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καλύψτε με μεμβράνη. Έτοιμο επιδόρπιο γαρνίρετε με σαντιγί και φρέσκα μούρα. Φέτα μαχαίρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό.

κέικ σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων

συστατικά

Για το κέικ:

• 175 g ζάχαρη άχνη?
• 140 g αλεύρι?
• 3 κουταλιές σκόνη κακάο?
• 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 100 ml θερμού νερού?
• 100 ml ηλιέλαιο (και λίγο περισσότερο για το ξεκαλούπωμα)?
• 2 μεγάλα αυγά,
• εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού (15 g ζάχαρης βανίλιας ή βανιλίνη 0,5 g).

Για την ganache:

• 100 g της μαύρης σοκολάτας που έχουν σπάσει σε κομμάτια?
• 90 g 20-τοις εκατό κρέμα.

προετοιμασία

Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι και το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα χωριστό κύπελλο, κτυπήστε μέχρι ομαλό βούτυρο, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας και ζεστό νερό. Συνδέστε τα υγρά και ξηρά συστατικά, ανακατέψτε καλά στη δοκιμή δεν είχε σβώλους.

καλουπιού σιλικόνης (διαμέτρου 22 cm) με γράσο λάδι, το κάτω κάλυμμα η περγαμηνή. Βάλτε το στη ζύμη και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. μάγειρας μικροκύματα σε μια ισχύ από 800 W για 7 λεπτά.

Συνδέστε ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο του κέικ. Αν το σουβλάκι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα ψύχεται κέικ.

Αυτή τη στιγμή, να προετοιμάσει το ganache. Λιώστε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων με την ημι-υγρή κατάσταση (περίπου 2 λεπτά σε 600 Watt της δύναμης, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα). Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο κρέμα.

Όταν το κέικ έχει κρυώσει, εξαπλωθεί το ganache στην κορυφή. Το κέικ μπορεί να είναι διακοσμημένα με τριμμένη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας.

Marshmallow κέικ χωρίς ψήσιμο

συστατικά

• 300 g marshmallow?
• 250 g λιπαρής κρέμας?
• 50-100 g ζάχαρης?
• 150 γρ φράουλες?
• 50-80 γρ καρύδια?
• 150 g ακτινίδιο?
• σοκολάτας, ζαχαρωμένα φρούτα ή μούρα - για διακόσμηση.

προετοιμασία

Κόψτε marshmallows πάνω σε στρώματα πάχους περίπου 5-8 mm. Ο ευκολότερος τρόπος να γίνει αυτό είναι με εμβάπτιση το μαχαίρι σε βραστό νερό. Να αναιρέσει marshmallow κορυφή: θα χρησιμοποιηθεί για το ανώτερο στρώμα του κέικ. Τα υπόλοιπα μέρη που απαιτούνται για κέικ.

Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού ένα στρώμα marshmallow κρέμα και promazhte κτυπημένη κρέμα με τη ζάχαρη. Καλύψτε με ένα στρώμα ψιλοκομμένο φράουλες, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο καρύδια και πάλι promazhte κρέμα. Βάλτε το επόμενο στρώμα του marshmallow, μια μικρή ώθηση με τα χέρια του εξαπλώθηκε promazhte κρέμα γάλακτος και τα ακτινίδια φέτες.

Για αυτό το κέικ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα. Όλα αυτά κατανέμονται μεταξύ των στρωμάτων του marshmallow κρέμα και σφραγίζεται.

Το τελικό άνω στρώμα ορίζουν marshmallow και αποστολής κέικ στο ψυγείο για 2 ώρες. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με σοκολάτα, ζαχαρωμένα φρούτα ή μούρα.

κέικ καφέ

συστατικά

Για το κέικ:

• 250 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου?
• 250 g του καφέ ζάχαρη (+ 2-3 κουταλιές καφέ)?
• Αλεύρι που φουσκώνει μόνο 300 g (ή 300 g ενός συνηθισμένου αλεύρι αναμειγνύεται με 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος)?
• 4 αυγά, χτυπημένα?
• 200 ml του ισχυρού βρασμένου καφέ και ψύχθηκε.

Για την κρέμα:

• 500 γρ μασκαρπόνε?
• 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη?
• σκόνη κακάο - για τη διακόσμηση.

προετοιμασία

Κατ 'αρχάς, την προετοιμασία του κέικ. Για να το κάνετε αυτό, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να εξομαλυνθούν. Χύστε το μίγμα σε μισό καφές, Mix και επανατοποθετήστε το κτύπημα στο τηγάνι, λιπαίνονται και την τοποθετημένα περγαμηνή. Ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά και αφαιρέστε από το καλούπι. Το υπόλοιπο καφέ διαλυθεί επιπλέον ζάχαρη και το κέικ μουλιάσει 4 κουταλιές ροφήματος.

Ενώ οι ψύχεται κέικ, να προετοιμάσει την κρέμα. Whisk μασκαρπόνε με ζάχαρη και τον καφέ που απομένει μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Το ψυχθέν κέικ κόβεται στο μισό και εξάπλωση ήμισυ την κρέμα μεταξύ των στρωμάτων. Διαδώστε το υπόλοιπο κρέμα από πάνω. Ψεκάστε το τελικό κέικ με σκόνη κακάο.

κέικ λεμονιού

συστατικά

Για τα κέικ:

• 420 g αλεύρι?
• 350 g ζάχαρης?
• 1 κουταλιά σκόνη ψησίματος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού?
• 300 ml γάλα?
• ½ φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου?
• 1 ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας?
• 2 αυγά.

Για την κρέμα:

• ⅓ φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο?
• 400-600 g ζάχαρη άχνη (γλυκύτητα - με το γούστο)?
• χυμό από 2-3 λεμόνια?
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα. Προσθέστε το εκχύλισμα γάλακτος, έλαιο και βανίλια. Χτυπάμε όλα τα σχετικά χαμηλή ταχύτητα έως ότου τα συστατικά δεν συνδέονται μεταξύ τους, τότε συνεχίστε να κτυπάτε στη υψηλή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά και τα χτυπάμε τη ζύμη σε υψηλή ταχύτητα για 2 λεπτά ακόμα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και ρίξτε τα σε δύο με διάμετρο 22 cm, βουτυρωμένο και αλευρωμένο. Ψήστε κέικ σε προθερμασμένο 180-200 βαθμού φούρνο για 25-30 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του ένα ξύλινο σουβλάκι.

Τελικά κέικ κρατήσει στη Φόρμα 10 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Ενώ κρυώσει, να προετοιμάσει την κρέμα. Σε ένα κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά μαζί το έλαιο, και στη συνέχεια, συνεχίζοντας να χτυπήσει ελαφρά, προσθέστε σταδιακά το κονιοποιημένο ήμισυ ζάχαρης. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και τα κατάλοιπα ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε μέχρι την κρέμα δεν θα του αέρα.

Όταν τα κέικ έχουν ψυχθεί, τη συναρμολόγηση του κέικ. Βάλτε ένα κέικ σε ένα πιάτο, τον λιπάνετε με κρέμα γάλακτος και το κάλυμμα με το δεύτερο Korzh. Ομοιόμορφα διανείμετε την κρέμα στην κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Το επιδόρπιο μπορεί να χορηγείται ως έχει ή να διακοσμήσετε φλούδα λεμονιού.

Ακόμη πιο απλά γλυκά που θα βρείτε εδώ και εδώ.