Κοτόπουλο σούπα με κολοκυθάκια
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε σούπα πουρέ κοτόπουλου. Διαφορετικά, αυτή είναι μια απλή συνταγή, σύμφωνα με την οποία παίρνετε ένα πλούσιο πιάτο θέρμανσης.
- Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Στήθος κοτόπουλου 1 κιλό
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια 2 κομμάτια
- Αποξηραμένος βασιλικός 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Ζωμός κοτόπουλου 860 ml
- Κροτίδες ή κρουτόν για γεύση
- Σκληρό τυρί για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και στείλτε τα στο προθερμασμένο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κομμένα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή και μαλακά.
Μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα κομμάτια κολοκυθάκια, βασιλικό και αλάτι.
Σκεπάζουμε με ζωμό, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε δύο φλιτζάνια σούπας από μια κατσαρόλα και αλέθουμε την υπόλοιπη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Μετά από αυτό, επιστρέψτε τα δύο φλιτζάνια ολόκληρων λαχανικών στην κατσαρόλα, προσθέστε το κοτόπουλο εκεί και βράστε ξανά.
Σερβίρετε τη μαγειρεμένη σούπα με κράκερ ή φρυγανισμένο ψωμί και φέτες τυριού.
5.04