Βαθιά-τηγανίζουμε χρήσιμο: μια νέα προοπτική για το πρόχειρο φαγητό
Υγεία / / December 19, 2019
Τηγανητό δεν είναι! Είναι ένα αξίωμα της υγιεινής διατροφής. Και όλα Βαθιά τηγανητά, τραγανό, - και σε απόλυτο κακό. Όμως, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα από τα προϊόντα, αντίθετα, γίνεται όλο και πιο χρήσιμη από αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος.
Σχεδόν όλες οι διατροφικές συμβουλές δηλώνει ότι τα προϊόντα δεν μπορούν να τηγανίσετε, αλλά τα αποτελέσματα έρευναΔημοσιεύθηκε στο περιοδικό Food Chemistry, δείχνουν ότι οι τηγανιτές αυξάνεται η διατροφική αξία ορισμένων λαχανικών.
Οι ερευνητές πήραν διάφορα είδη λαχανικών, τα μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, και σε σύγκριση με τα αποτελέσματα.
Είναι όλα σχετικά με το πετρέλαιο. Για να χρησιμοποιήσετε είναι αναγκαίο να ληφθούν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Σε δυνατή την καφέ και γόνου λαχανικά, πατάτες, και στη συνέχεια (ναι, πατάτες), ντομάτες, μελιτζάνες και σκουός κορεσμένο φαινολικές ενώσεις οι οποίες έχουν ιδιότητες αντιοξειδωτικά. Και, με τη σειρά της, να μειώσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών.
Άλλες μέθοδοι παρασκευής των λαχανικών όπως πολτοποίηση (συμπεριλαμβανομένων παρθένο ελαιόλαδο στο ζωμό), η ποσότητα των φαινολικών ενώσεων δεν αυξάνεται.
Φυσικά, γνωρίζουμε ότι τα αντιοξειδωτικά - δεν αποτελεί πανάκεια, αν και πάλη ελεύθερες ρίζες. Και από μια μεγάλη ποσότητα του λίπους που δεν μπορεί να κρύψει. Ακόμα, ωραίο να μερικές φορές pohrustet μάρκες, γνωρίζοντας ότι αυτό θα συμβεί και τα οφέλη.