3 μύθοι για τους υδατάνθρακες που σας εμποδίζουν να ζουν
Υγεία / / December 19, 2019
Ποιο είναι το πρόβλημα
«Τη νύχτα το μόνο κρέας χωρίς ψωμί», «Όλο αυτό το cookie θα εγκατασταθούν στη μέση σας ...» Αυτό που κάναμε εμείς δεν ακούμε για αυτά τα κακά και φοβερά υδατάνθρακες! Σίγουρα, μπορείτε απλά να προσθέσετε στη λίστα τη συμβουλή των φίλων του και αποσπάσματα αδυνατίσματος από τα βιβλία έξυπνο διαιτολόγους.
Ωστόσο, οι υδατάνθρακες δεν είναι τόσο φοβισμένος από αυτό που περιγράφουν. Είναι ένα από τα τρία κύρια θρεπτικά συστατικά (μαζί με την πρωτεΐνη και το λίπος) που είναι απαραίτητα για το πρόσωπο. Είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο, τους μυς και το σώμα στο σύνολό του. Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του κάθε ανθρώπου.
Έτσι ποια είναι η παγίδα; Λέγοντας «υδατάνθρακες - είναι δηλητήριο», κατά κανόνα, δεν σημαίνει φρούτα, λαχανικά, βότανα ή δημητριακά και τρόφιμα όπως το αλεύρι (ψωμί, ψωμάκια, μπισκότα) και γλυκά (καραμέλες, γλυκά, αναψυκτικά).
Δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίσοι. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι είναι και σε ποια ποσότητα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας. Για να γίνει αυτό, ας εξετάσουμε τις πιο κοινές παρανοήσεις σχετικά με τους υδατάνθρακες και τα επιστημονικά αποδεδειγμένων γεγονότων γι 'αυτούς.
Μύθοι για τους υδατάνθρακες
1. υδατάνθρακες πάχυνση
Φυσικά, είναι πιο εύκολο να κατηγορήσει όλα τα κακώς κείμενα του κάθε προϊόντος από μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για το σχεδιασμό της διατροφής σας. Το γεγονός ότι περιέχουν υδατάνθρακες προϊόντα - είναι νόστιμο, και πολλοί δεν μπορούν να αντισταθούν τα πρόσθετα. Μόνο που αυτό δεν θα είναι μια επιπλέον μερίδα λαχανικών και φρούτων, και μια άλλη τσάντα των τσιπ ή ένα πακέτο μπισκότα.
Δεν παίρνουν το λίπος από τους υδατάνθρακες και την υπερκατανάλωση τροφής.
Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας περισσότερα μη επεξεργασμένα φυσικά τρόφιμα, και να ελέγχει τον όγκο των εξευγενισμένα κατανάλωσης ζάχαρης. Να θυμάστε: αν καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι χρειάζεται το σώμα σας (ακόμα και αν έρθουν σε βάρος της πρωτεΐνης ή λίπους), το βάρος θα αυξηθεί.
2. Γρήγορη υδατάνθρακες δεν μπορεί να είναι χρήσιμη
Υδατάνθρακες μπορεί να είναι απλή (γρήγορα) και σύμπλοκο (αργή). Πιστεύεται ότι το πρώτο - αυτό είναι πολύ κακό, και το δεύτερο - αυτό είναι πολύ καλό. Και αυτή τη στιγμή αξίζει να εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Όλες οι υδατάνθρακες αποτελούνται από μονάδες - σακχαρίτες. Όσο περισσότερο, οι σύνθετοι υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες αποτελούνται από ένα (μονοσακχαρίτες) ή δύο (δισακχαρίτες) τέτοιων μονάδων. Το συγκρότημα αποτελείται από τρεις ή περισσότερες μονάδες. έντερο μας είναι σε θέση να απορροφήσει μόνο μονοσακχαρίτες. Η πρόκληση για το υπόλοιπο του γαστρεντερικού σωλήνα - σπάσει υδατάνθρακες σε απλά σχήματα.
Έτσι, ένας απλός υδατάνθρακας, δεν είναι αναγκαίο να σπάσει, επειδή εισέρχεται το σώμα είναι ήδη στην τελική του μορφή. Και επειδή παίρνει αμέσως στο αίμα, δραστικά την αύξηση του επιπέδου της ινσουλίνης. Αυτός γρήγορα αφομοιώνονται και δεν δίνει την αίσθηση του κορεσμού, και ως εκ τούτου θεωρείται γρήγορη. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες χρειάζονται θεραπεία, έτσι ώστε το σάκχαρο στο αίμα έρχεται σταδιακά, και έχουμε μακρόχρονη αίσθηση της πληρότητας.
Γρήγορη υδατάνθρακες - ζάχαρη είναι, το μέλι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα, τα μεταποιημένα δημητριακά, έδαφος κόκκους. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες - είναι τα λαχανικά, χόρτα, όσπρια, δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως.
Αλλά αυτό σημαίνει ότι είναι πλέον αναγκαίο να φάει μόνο αργή υδατάνθρακες; Όχι, βέβαια!
Όλη η ύλη στον ιστό. Fiber - ένα χοντρό ινών που περιέχονται σε όλες τις μη μεταποιημένα φυτικά τρόφιμα. Δεν απορροφάται στον γαστρεντερικό σωλήνα, έτσι επιβραδύνοντας την απορρόφηση του σακχάρου και τα επεξεργάζεται στο αίμα. Η κατανάλωση υδατανθράκων πλούσιων σε φυτικές ίνες θα σας δώσει μια μεγάλη αίσθηση του κορεσμού και δεν προσθέτουν ανεπιθύμητα κιλά.
Γρήγορη υδατάνθρακες με φυτικές ίνες δεν είναι επιβλαβής, τα φάνε με ασφάλεια. Αλλά χωρίς αυτό - να είστε προσεκτικοί! Προτιμώ κουλούρι ζουμερό αχλάδι, και αντί του λευκού λευκασμένου ρυζιού μαγειρέψουν καστανό ή άγρια.
3. Θέλετε να είναι σε μορφή - ξεχάσουμε το ψωμί και τα ζυμαρικά
Είναι δαχτυλίδια αλήθεια, ειδικά αν μπορείτε να ακούσετε τους ένθερμους οπαδούς των ελεύθερων υδατάνθρακες δίαιτες, όπως Atkins ή Ducane. Ειδικά όταν αναφέρεται η λέξη μαγική «κέτωση.»
Κέτωση είναι μια κατάσταση όταν το σώμα απουσία υδατάνθρακες για ενέργεια αρχίζει να σπάσει τα λίπη. Φαίνεται ότι ο ήχος δελεαστικό; Σίγουρα όχι.
Με τη διάσπαση των λιπών ένα μεγάλο ποσό των κετονικών σωμάτων. Αν δεν υδατάνθρακες στη διατροφή του σε σύντομο χρονικό διάστημα, ο κίνδυνος αυτών των οργανισμών δεν είναι για ένα άτομο. Αλλά στην περίπτωση της παρατεταμένης συγκέντρωσης νηστείας υδατάνθρακα των κετονικών σωμάτων στο αίμα αυξάνεται δραματικά. Και αυτό προκαλεί δηλητηρίαση, μέχρι ketoatsidoticheskaya κώμα και του θανάτου.
Εάν δεν φοβούνται ένα πρόβλημα υγείας και είναι σημαντικό μόνο για την εμφάνιση, να θυμάστε ότι αν κέτωση το σώμα σας θα μυρίζει ακετόνης, όπως αφαίρεσης βερνίκι νυχιών.
Ναι, η χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή θα σας δώσει το αποτέλεσμα της ταχείας απώλειας βάρους, αλλά μπορεί επίσης να βλάψει την υγεία σας. Μια μελέτη Η επιστήμη επιβεβαιώνει αυτό: υδατάνθρακες δεν σας κάνει να λίπος επιβεβαίωσε καιρό ότι με τον ίδιο τρόπο και να χάσουν βάρος σε μια διατροφή με φυσιολογική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, και τους περιορισμούς τους. Το κύριο πράγμα - να καταναλώνουν τροφές με μέτρο.
Πόσο θα πρέπει να τρώτε υδατάνθρακες
λένε οι επιστήμονες Οι κανόνες των φυσιολογικών αναγκών για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για διάφορες ομάδες του ρωσικού πληθυσμού. κατευθυντήριες γραμμέςΌτι οι υδατάνθρακες πρέπει να αποτελούν το 50-60% του ημερήσιου σιτηρεσίου. Οι θιασώτες "κινεζική μελέτες«Προτιμήστε φυτικά υδατάνθρακες τίποτα συμβουλεύει να συμπληρώσετε τη διατροφή τους με 90-100%.
Πώς να λύσουμε αυτό το ζήτημα για τον εαυτό του - αποκλειστικά και μόνο την επιλογή σας. Παράλληλα με τη διατήρηση της ισορροπίας θα έχετε πάντα αρκετή ενέργεια για νέα ξεκινήματα και ένα μονό επιπλέον γραμμάριο στις πλευρές.
ανακεφαλαίωση
- Υδατάνθρακες - δεν είναι μόνο τα μπισκότα και τα κέικ, τα ζυμαρικά και γλυκά. Υδατάνθρακες - είναι φρέσκα λαχανικά, βότανα, φρούτα και μια ατελείωτη ποικιλία από δημητριακά.
- Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητη για τη ζωή όλων. Πλήρης τους αποκλείουν από τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
- Γρήγορη υδατάνθρακες - είναι νόστιμο και ωραία, αν γνωρίζετε τι να επιλέξουν (φυσικές ίνες και άφθονο χοντρό).
- trendy δίαιτες μπορεί να πει ό, τι θέλετε, το κύριο πράγμα - είναι ζωτικής σημασίας για να πάρει όλες τις πληροφορίες και αφορούν στις δικές τους ανάγκες και προτιμήσεις.
Πώς αισθάνεστε για τους υδατάνθρακες; Τι προτιμάτε περισσότερο: το αλεύρι και τα γλυκά ή τα λαχανικά και τα δημητριακά; Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.