20 απλές επιδόρπιο σφολιάτας
τροφή / / December 19, 2019
Σφολιάτας δεν χάνει τις ιδιότητές του στην κατάψυξη. Ως εκ τούτου, είναι βολικό κάνουν εκ των προτέρων ή να αγοράσετε, στη συνέχεια, να μαγειρέψουν γρήγορα κάτι νόστιμο.
1. Στρούντελ με μήλα
συστατικά:
- 350 g του μήλου?
- 250 g σφολιάτας?
- 1 κουταλιά της σούπας ζαχαροκάλαμο καφέ ζάχαρη?
- 10 g βούτυρο?
- ½ φαγητό κανέλα?
- 50 γρ σταφίδες?
- 1 κονιάκ κουταλιά?
- 50 g από ψίχουλα ψωμιού?
- 10 g ελαίου βούτυρο για τη λίπανση του ψησίματος.
προετοιμασία
Πλύνετε τα μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια και ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε βούτυρο με κονιάκ και ζάχαρη σε εξάτμιση του υγρού. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα φρούτα με σταφίδες και κανέλα.
Ανοίγουμε τη ζύμη και πασπαλίζουμε με φρυγανιά, αφήνοντας μία κενή ταινία στην άκρη. Βάλτε τη γέμιση στο ρολό ψίχουλα και ρολό ζύμης (προς το ελεύθερο άκρο). Ψήστε για περίπου 35 λεπτά στους 200 ° C, στη συνέχεια ψυχθεί και κόβεται σε τμήματα.
2. Cake «Ναπολέων»
συστατικά:
- 1 kg σφολιάτας?
- 3 κρόκο?
- 270 g ζάχαρης?
- 160 g αλεύρι?
- 3 φλιτζάνια γάλα?
- 20 g ελαίου βούτυρο για τη λίπανση του ψησίματος.
προετοιμασία
Ζύμη, εάν είναι απαραίτητο, ρολό, κόβεται στο επιθυμητό μέγεθος κρεβάτια. Ψήστε σε μία θερμοκρασία 200 ° C για περίπου 7 λεπτά. Ένα κέικ αλέσει σε ψίχουλα - μπορείτε να το κάνετε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ.
Mash τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα, βάλτε στη σόμπα. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Χωρίς να παύουν να παρεμβαίνουν, βράζουμε το μίγμα μέχρι να πήξει. δροσερός κρέμα και να τους λιπάνετε κέικ. Κομμένα πασπαλίζουμε ψίχουλο κορυφή και τις πλευρές. Αφήστε το κέικ να σταθεί, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο.
3. φούσκα καρτέλες
συστατικά:
- 250 g σφολιάτας?
- 90 g ζάχαρης?
- αυγού 1 αυγό?
- 20 g βουτύρου.
προετοιμασία
Η ζύμη, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το ρολό δεξιά πάνω του. Αυτή η ενημέρωση κώδικα ζάχαρη σε μελλοντικά προϊόντα. Κόψτε τη ζύμη διαμάντια, τετράγωνα ή κύκλους. Εφαρμόστε τον κρόκο του αυγού στην επιφάνεια των γλωσσών και τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί. Σημειώστε ότι το ήπαρ έχει αυξηθεί σε μέγεθος, έτσι ώστε να θέσει ένα κενό μεταξύ των προϊόντων. Ψήστε γλωττίδες στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.
4. Κρουασάν με πάστα σοκολάτας
συστατικά:
- 250 g σφολιάτας?
- 100 g της πάστας σοκολάτας?
- αυγού 1 αυγό?
- 10 g βουτύρου.
- αλεύρι για το τροχαίο τη ζύμη.
προετοιμασία
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο και στη συνέχεια κόβουμε σε διάφορα τρίγωνα. Κάθε κομμάτι της ζύμης να γράσο το κέντρο της σοκολάτας επικόλληση και κυλήστε σε έναν κύλινδρο, που κινείται από τον πυθμένα προς την κορυφή. κρουασάν Βάλτε σε λιπαρά τηγάνι, κάθε βούρτσα με κρόκο αυγού. Ψήστε στους 180 ° C για 25 λεπτά.
5. Μερίδα μούρο τάρτα
συστατικά:
- 375 g ζύμης?
- 250 g του τυροπήγματος?
- 60 g ζάχαρης?
- 350 g των μούρων, για παράδειγμα φράουλες?
- 20 g ελαίου βούτυρο για τη λίπανση του ψησίματος.
προετοιμασία
Εάν είναι απαραίτητο, ανοίγουμε τη ζύμη, το κόβουμε σε τετράγωνα ή κύκλους και τη μορφή των αριθμών από ένα μικρό χείλος. Γράσο λάδι τηγάνι, το έθεσε το κατεργαζόμενο τεμάχιο και ψήνουμε στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά.
Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα τυριού με τη ζάχαρη και συμπληρώστε τα διατηρημένα με απλή ψύξη ζύμη έντυπα. Κορυφή με μούρα.
6. κολοκυθόπιτα
συστατικά:
- 300 g ζύμης?
- 400 g κολοκύνθη?
- 3 αυγά?
- 200 g ζάχαρης?
- 50 g λιπαρής κρέμας?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- 50 g βουτύρου.
προετοιμασία
κολοκύθι κομμένο σε κομμάτια και ψήνουμε στο βούτυρο μέχρι να μετατρέπεται σε πουρέ. Μετά από αυτό είναι δυνατόν να περαιτέρω άλεσμα σε ένα μπλέντερ. Μαζική κρυώσει, προσθέτουμε την κανέλα σε αυτό, τα αυγά και κρέμα σαντιγί.
Ανοίγουμε τη ζύμη, βάλτε σε ένα λαδωμένο μορφή. Ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω του. Ψήστε το κέικ στους 200 ° C για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια ψυχθεί.
7. Μπακλαβάς
συστατικά:
- 300 g ζύμης?
- 30 g βούτυρο?
- 100 g χωρίς κέλυφος καρύδια?
- 50 g ζάχαρης?
- ¼ φλιτζάνι νερό?
- 1 κρόκο αυγού.
προετοιμασία
Καρύδια ψιλοκόβουμε και αδειάστε το τηγάνι. Ανοίγουμε τη ζύμη για τα κέικ. Λιώστε το βούτυρο.
Σε ένα ταψί, τοποθετήστε το κέικ, βούρτσα με λάδι και πασπαλίζουμε με καρύδια. Επαναλάβετε το χειρισμό μέχρι την ζύμη πάνω. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζουμε κάθε κέικ, και να κάνει ένα παχύ στρώμα στη μέση.
Όταν τα συστατικά μετατραπεί σε ένα κέικ, θα πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα ή τα διαμάντια. Λιπάνετε το ψήσιμο επιφάνεια του κρόκου και ψήνουμε σε φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά. Όταν η άνω στιβάδα ροδίσει, pakhlava κάλυμμα φύλλο.
Ανακατεύουμε το νερό και ζάχαρη, τη θερμότητα τους, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου το μίγμα αρχίσει να τεντώσει μια λεπτή κλωστή από ένα κουτάλι. Ψύξτε το σιρόπι και ρίχνουμε τους μπακλαβά. Η κάψα αφήνεται να μουλιάσει.
8. Ταινίες με κρέμα στα ιταλικά
συστατικά:
- 450 g σφολιάτας?
- 2 κρόκο?
- ¼ φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ?
- 100 g ζάχαρης?
- 1 φλυτζάνι γάλα?
- 1 κονιάκ κουταλιά?
- 200 g βούτυρο?
- 40 g αλεύρου.
προετοιμασία
Ελαφρώς αποψυγμένα ζύμη κομμένο σε λωρίδες ή τετράγωνα. Καλύψτε το χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε τα μπισκότα, αφήνοντας την απόσταση μεταξύ τους. Ας τους αφήσουμε να τήκεται για 10 λεπτά, στη συνέχεια ψήνουμε στους 200 ° C για 15 λεπτά.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλεύρι, προσθέτουμε ζεστό γάλα και καφέ. Θερμάνετε το μείγμα μέχρι να πήξει. Δροσίστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με σαντιγί βούτυρο και προσθέτουμε το κονιάκ.
Κρύου λωρίδα χωρίζεται σε δύο μέρη οριζόντια. Λιπάνετε το κάτω μέρος της κρέμας και το κάλυμμα με την κορυφή.
9. Ρολά με πρωτεΐνη κρέμα
συστατικά:
- 500 g σφολιάτας?
- αυγού 1 αυγό?
- 10 g βούτυρο?
- 3 πρωτεΐνη αυγού?
- 150 g ζάχαρης?
- ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
- ¼ φλιτζάνι νερό.
προετοιμασία
Ανοίγουμε τη ζύμη σε μικρές λωρίδες. Προσέξτε ιδιαίτερα μεταλλικό σωλήνα ή να κάνουν τις δικές τους φύλλο. Λίπανση του σωλήνα με λάδι και τα τυλίγουμε στη δοκιμαστική ταινία. Στη συνέχεια, κάρτερ λαδιού γράσο, και αγωγοί - αυγό. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200 ° C.
Πρωτεΐνες χτυπητήρι μίξερ σε ένα υψηλό αφρό. Συνεχίζοντας να χτυπητήρι, προσθέστε λίγη ζάχαρη bit και το κιτρικό οξύ. Όταν η κρέμα γίνεται παχύ, τοποθετήστε το μπολ σε ένα λουτρό νερού. μίγμα κτύπησε ήταν ακόμη περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια ψύξη και, σωλήνα ενάρξεως της.
10. αχλάδια Μέλι σε σφολιάτα
συστατικά:
- 500 g σφολιάτας?
- 4 αχλάδια?
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
- 4 φλιτζάνια νερό?
- 300 γραμμάρια μέλι?
- ½ λεμόνι?
- 3 κανέλας?
- 5 τεμάχια γαρίφαλο?
- 1 κρόκο αυγού.
προετοιμασία
Η κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό, το μέλι και τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει βράση. Αχλάδια φλούδα, τίθενται σε ένα μίγμα με λεμόνι, κανέλα και γαρύφαλλο και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη κόβεται σε λωρίδες και τυλίξτε τα αχλάδια. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα φύλλο ψησίματος, που από περγαμηνή χαρτί, κρόκο γράσο και ψήνουμε στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρουμε με ζεστό τεταμένες σιρόπι, το οποίο μπορεί να χύνεται απ 'ευθείας επί της πλάκας.
11. Ρολό με σπόρους παπαρούνας και κεράσι
συστατικά:
- 500 g σφολιάτας?
- 300 g των κερασιών?
- 160 g της παπαρούνας κόκκων?
- ½ φλιτζάνι γάλα?
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη?
- μια πρέζα κανέλα?
- 10 g ενός ελαίου?
- 1 κρόκο αυγού.
προετοιμασία
Ανακατέψτε τα παπαρούνας σπόρους με το γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο, βάλτε πάνω του πολλά παπαρούνας, και στη συνέχεια, κεράσι. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ρολό. Τοποθετήστε το προϊόν με τη μορφή ελαιώδους κρόκο Λιπάνετε ψησίματος και ψήστε στους 200 ° C για 20 λεπτά.
12. Γρήγορη τούρτα φούσκα με μούρα
συστατικά:
- 500 g σφολιάτας?
- 1 κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα?
- 200 ml 33% κρέμα λίπους?
- 500 g των φραουλών.
προετοιμασία
Ανοίγουμε τη ζύμη και κομμένα σε ίσα τετράγωνα. Κάθε ψήνουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, περίπου 10 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C.
Κρέμα χτυπήστε ελαφρά, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα του. Βάλτε σε ένα κέικ κομμένο σε φέτες μούραΚαι τότε η κρέμα. Επαναλάβετε το χειρισμό μέχρι το κέικ δεν θα τελειώσει.
13. Ψωμάκια με κανέλλα και μέλι
συστατικά:
- 500 g σφολιάτας?
- 2 κουταλιές κανέλα?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι?
- 10 g βουτύρου.
προετοιμασία
Ανοίγουμε το στρώμα ζύμης γράσου με μέλι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα, ρολό σε ρολό και κομμένα σε ίσα μέρη. Κουλούρια χώρα στις λαδωμένο πετρελαίου ψησίματος και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 ° C.
14. ντόνατς
συστατικά:
- 500 g ζύμης?
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα?
- 50 g βούτυρο?
- 150 g ζάχαρη άχνη?
- 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμνου (μπορεί να υποκαταστήσει το μέλι).
προετοιμασία
Κόψτε τους κύκλους από την ζύμη με μικρές οπές στο κέντρο - είναι κατάλληλο γυαλί και γυαλί. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Χαμηλώστε το ένα ντόνατ. Όταν η μία πλευρά καφέ, το flip πάνω, και στη συνέχεια, αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
Λιώστε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιρόπι, Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, βουτιά στην κορυφή ντόνατς.
15. Τάρτα με ροδάκινα
συστατικά:
- 500 g σφολιάτας?
- 4 ροδάκινο?
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζαχαροκάλαμου?
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
- 10 g βουτύρου.
προετοιμασία
Ροδάκινα, κομμένο σε φέτες, τα ανακατεύουμε obmazhte ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Η ζύμη κόβεται σε τετράγωνα, να κάνει κάθε μικρή προφυλακτήρες. Στο κέντρο θέσει τα ροδάκινα, λιπαίνει τις άκρες της ζύμης με το λιωμένο βούτυρο. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά το προϊόν σε μια θερμοκρασία των 200 ° C.
16. Αχλάδι Tarte Tatin
συστατικά:
- 200 g ζύμης?
- 1 αχλάδι?
- 4 κουταλιές ζάχαρη?
- 30 g βούτυρο?
- 100 ml υγρού κρέμας?
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ.
προετοιμασία
Αχλάδι περικοπή στο μισό, καθαρίστε τον πυρήνα. Μισά θέσει την πλευρά κυρτή και καλύπτουν τη ζύμη. Σε ένα βαθύ τηγάνι, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να ψηθεί σε ένα ταψί, ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ζέσταμα το στο φούρνο, χωρίς να διαταραχθεί, μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύετε και ρίχνετε το κονιάκ.
Αχλάδια καθορίζουν κομμένα σε καραμέλας και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 ° C. Σερβίρετε με σάλτσα για τα οποία συνδυάζουν τις καραμέλες από το τηγάνι με την κρέμα.
17. Φάκελοι με μαρμελάδα βερίκοκο
συστατικά:
- 500 g σφολιάτας?
- 300 g βερίκοκο μαρμελάδα?
- αυγού 1 αυγό?
- 2 κουταλιές ζάχαρη.
προετοιμασία
Κόβουμε τη ζύμη σφολιάτας σε πλατείες, στο κέντρο της κάθε πώλησης για γοργόνες. Τσιμπήστε μαρμελάδα πάνω από δύο αντίθετες άκρες των φακέλων.
Λιπάνετε κρόκο προϊόντα, ζάχαρη πασπαλίζουμε και ψήνουμε για 15 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C.
18. τυρί cottage μιλφέιγ και μούρα
συστατικά:
- 500 g ζύμης?
- 300 γραμμάρια τυριού?
- 100 γρ της κρέμας?
- 50 γρ φράουλες?
- 2 κουταλιές ζάχαρη?
- ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.
προετοιμασία
Το ρολό ζύμης όσο το δυνατόν λεπτό, το κόβουμε σε ίσα shortcakes και ψήνουμε το καθένα από αυτά σε περγαμηνή στους 180 ° C, μέχρις ότου zarumyanitsya. τυρί cottage, κτύπησε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη. μούρα Μέρος κομμένα σε λεπτές πλάκες.
Συγκεντρώστε το κέικ, εναλλασσόμενο κέικ, τυρί cottage και φράουλες. Επάνω milfeya πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε με φράουλες, τότε κόψτε ένα μεγάλο κέικ σε μικρά κέικ.
19. Τριαντάφυλλα με μήλο
συστατικά:
- 500 g ζύμης?
- 4 μήλα?
- 2 φλιτζάνια νερό?
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
προετοιμασία
Μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες. Συνδυάστε το νερό, τη ζάχαρη και την κανέλα, και τη θερμότητα σε φέτες μήλου σιρόπι μάγειρας. Πρέπει να κρατηθούν σε φόρμα.
Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες τριών εκατοστά. Στο άνω άκρο του καθενός από αυτούς επικαλυπτόμενα κομμάτια μήλου φλούδα που παρουσιάζονται. Κατόπιν πτυχές κάθε ταινία στο ρολό και να τίθενται σε καλούπια για τη δοκιμή. Ψήστε στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά.
20. Puff με ανανά
συστατικά:
- 300 g ζύμης?
- 350 g σε κονσέρβες ανανά, ψιλοκομμένο δαχτυλίδια?
- 1 κρόκο αυγού.
προετοιμασία
Ανανά, αφαίρεση από το κουτί και blot με χαρτοπετσέτες. Η ζύμη κόπηκε σε λωρίδες πλάτους 1-1.5 cm. Κάθε δακτύλιος της δοκιμής περιτύλιγμα ανανά περνώντας το μέσα από την τρύπα στη μέση.
Ρίχνουμε το προϊόν με ψήσιμο δίσκο, γράσο αυγό και ψήνουμε για 15 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200 ° C.
βλέπε επίσης
- Τι να μαγειρέψουν σφολιάτας: 20 γρήγορα και νόστιμα πιάτα →
- Το ψήσιμο σφολιάτας: 20 Απλή και νόστιμες συνταγές →
- 5 απίστευτα νόστιμα πίτες με κοτόπουλο →