Πώς να παγώσετε τα δαμάσκηνα για το χειμώνα
μικροαντικείμενα / / September 14, 2023
Τα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν ολόκληροι, σε κομμάτια ή ως πουρές.
Πώς να προετοιμάσετε τα δαμάσκηνα για κατάψυξη
Ταξινομήστε προσεκτικά τους καρπούς, αφαιρώντας τα φύλλα και τους μίσχους. Απορρίψτε τα σάπια, κατεστραμμένα και χαλασμένα δείγματα. Επίσης, για ευκολία, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να ταξινομήσετε τα δαμάσκηνα: τα δυνατά είναι κατάλληλα για κατάψυξη ολόκληρα ή σε κομμάτια, τα μαλακά - για προετοιμασία ως πουρέ.
Πλένουμε τα φρούτα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν εντελώς.
Πώς να παγώσετε ολόκληρα δαμάσκηνα για το χειμώνα
Τα φρούτα με σπόρους είναι χρήσιμα για το μαγείρεμα κομπόστες.
Τι θα χρειαστείτε
- Δαμάσκηνο;
- πλαστικές σακούλες (κανονικές ή με φερμουάρ).
- Η πετσέτα είναι προαιρετική.
Πώς να το κάνουμε
Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σταγόνες νερού στις πλυμένες αποχετεύσεις. Εάν είναι απαραίτητο, σκουπίστε τα φρούτα να στεγνώσουν με μια καθαρή πετσέτα - αυτό θα αποτρέψει το να κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διαδικασία κατάψυξης. Τοποθετήστε τα φρούτα σε σακουλάκια.
Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω τη συσκευασία για να απελευθερωθεί ο αέρας. Δέστε το σε κόμπο ή κλείστε το κούμπωμα. Αποθηκεύστε τα φρούτα στην κατάψυξη.
Πώς να παγώσετε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια για το χειμώνα
Από ένα τέτοιο κομμάτι εργασίας μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κομπόστα ή να τη χρησιμοποιήσετε ψήσιμο, σάλτσες και άλλα πιάτα όπου χρειάζονται δαμάσκηνα.
Τι θα χρειαστείτε
- Δαμάσκηνο;
- κοφτερό μαχαίρι;
- πλαστικές σακούλες (κανονικές ή με φερμουάρ).
Πώς να το κάνουμε
Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
Τα δαμάσκηνα μπορούν να καταψυχθούν στα μισά ή να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια κατά βούληση.
Συσκευάστε τα έτοιμα φρούτα σε σακουλάκια. Για να εξοικονομήσετε χώρο στην κατάψυξη, μπορείτε να ισιώσετε τη συσκευασία. Πιέστε απαλά προς τα κάτω τη σακούλα για να απελευθερωθεί ο υπερβολικός αέρας.
Δέστε την τσάντα με δαμάσκηνα ή κλείστε το φερμουάρ. Τοποθετήστε τα φρούτα στην κατάψυξη για αποθήκευση.
Πώς να παγώσετε τα δαμάσκηνα ως πουρέ για το χειμώνα
Τα ψιλοκομμένα φρούτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο χυλό, τηγανίτες και κοκτέιλ.
Τι θα χρειαστείτε
- Δαμάσκηνο;
- μαχαίρι;
- μίξερ;
- ζάχαρη - προαιρετική?
- παγοκύβους, φορμάκια για μάφιν σιλικόνης ή δοχεία τροφίμων με σφιχτό καπάκι.
- πλαστικές σακούλες (κανονικές ή με φερμουάρ).
Πώς να το κάνουμε
Κόψτε κάθε δαμάσκηνο στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
Αλέστε τα φρούτα σε σύσταση πουρέ χρησιμοποιώντας κανονικό ή βυθίζοντας μίξερ.
Αν τα φρούτα είναι πολύ ξινά, προσθέτουμε τη ζάχαρη κατά τη γεύση ενώ τα κάνουμε πουρέ και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τελείως.
Ρίξτε τον έτοιμο πουρέ σε πάγο ή ταψιά. Τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει τελείως το μείγμα.
Αφαιρέστε τους παγωμένους κύβους πουρέ από το τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το γυρίσετε ανάποδα και να χτυπήσετε τον πάγκο. Τοποθετήστε τα κενά σε σακούλες. Πιέστε ελαφρά τη συσκευασία για να απελευθερωθεί ο υπερβολικός αέρας και μετά δέστε την σε κόμπο ή κλείστε το κούμπωμα.
Τοποθετήστε σακούλες με κύβους δαμάσκηνου στην κατάψυξη για αποθήκευση.
Μια άλλη επιλογή είναι να ρίξετε φρέσκο πουρέ σε δοχεία τροφίμων με σφιχτό καπάκι και να καταψύξετε.
Κάντε κενά🫐🍆🍅
- Πώς να καταψύξετε σωστά τα κολοκυθάκια
- 4 εύκολοι τρόποι για να καταψύξετε τον μαϊντανό
- 3 καλύτεροι τρόποι για να παγώσετε τις μελιτζάνες για το χειμώνα
- Πώς να παγώσετε τα βατόμουρα για το χειμώνα
- Πώς να παγώσετε τις ντομάτες για το χειμώνα