Η Roskachestvo βρήκε E. coli στο 40% των ρολών Philadelphia
μικροαντικείμενα / / April 03, 2023
Και τα ψάρια σε ορισμένα από αυτά περιέχουν λιγότερο από το 10% του ειδικού βάρους του προϊόντος.
Η Roskachestvo έλεγξε τα ρολά "Φιλαδέλφεια” στη Ρωσία, έχοντας πραγματοποιήσει μεγάλη αγορά από εστιατόρια, αλυσίδες λιανικής και εξειδικευμένα καταστήματα σε πακέτο. Απολύτως σε όλα τα πιάτα, ανιχνεύθηκαν υπερβολές στον αριθμό των μικροοργανισμών. Και στο 40% των περιπτώσεων βρήκαν και E. coli. Σχετικά με αυτό το Izvestia είπε επικεφαλής της οργάνωσης Μαξίμ Προτάσοφ.
Εξήγησε ότι τα προβλήματα που εντοπίστηκαν μπορεί να υποδηλώνουν ακατάλληλη αποθήκευση, δηλαδή μη συμμόρφωση με τη θερμοκρασία καθεστώς, τόσο των συστατικών όσο και του τελικού προϊόντος, σχετικά με την παραβίαση των προτύπων υγιεινής και υγιεινής κατά την παραγωγή και ούτω καθεξής Περαιτέρω.
Αναφέρεται επίσης ότι στη συσκευασία των περισσότερων ρολών δεν υπήρχαν πληροφορίες για τη σύνθεση και την ημερομηνία κατασκευής. Και ο καταναλωτής πρέπει να γνωρίζει τι αγοράζει και να έχει το δικαίωμα να λάβει πληροφορίες για το προϊόν, συμπεριλαμβανομένης της επισήμανσης στο ίδιο το προϊόν.
Ο λόγος για τη μη συμμόρφωση με αυτόν τον κανόνα είναι ότι ρολά ως ξεχωριστή κατηγορία προϊόντων δεν διακρίνονται. Στους τεχνικούς κανονισμούς της EAEU για αυτόν τον τύπο (μαγειρικά προϊόντα από ψάρια), θεσπίζονται μόνο δύο υποχρεωτικές απαιτήσεις, οι οποίες συνδέονται με την πολυσυστατική σύνθεση.
Είναι αδύνατο να ταξινομηθούν καθόλου τα ψωμάκια ως προϊόντα ψαριών, καθώς για αυτό πρέπει να περιέχουν περισσότερο από 40% ψάρια. Και σύμφωνα με τον έλεγχο της Roskachestvo, συνήθως περιέχουν ψάρια από 9% έως 31% του ειδικού βάρους του προϊόντος.
Τώρα ο οργανισμός σχεδιάζει να αναλάβει μια πρωτοβουλία για την τυποποίηση μικροβιολογικών δεικτών σε ρολά. Και φέτος, με παρόμοιο τρόπο, πρόκειται να ελέγξει πίτσα.
Διαβάστε επίσης🧐
- Τι είναι οι οξείες εντερικές λοιμώξεις και πώς να προστατευτείτε από αυτές