Μια απλή συνταγή για χούμους, το οποίο θα σώσει την υγεία σας

οι επιστήμονες συνιστούνΗ θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία των Ρεβίθια και Χούμους τρώνε 1,5 φλιτζάνια όσπρια την εβδομάδα, δηλαδή, 3 κουταλιές της σούπας χούμους μέσα στην ημέρα. Αυτό θα βοηθήσει να κρατιέμαι σε καλή κατάσταση, ώστε να αποφευχθούν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα και τα έντερα.

Αυτό που κάνει το χούμους

Κλασικό χούμους που παρασκευάζεται από βρασμένα ρεβίθια, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, καρυκεύματα και ταχίνι (ταχίνι). Ρεβίθια μπορεί να ληφθεί και να διατηρηθεί. Είναι σίγουρα πιο γρήγορα, αλλά η γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου θα είναι διαφορετική από την αρχική.

συστατικά

• 200 g των αποξηραμένων νεοσσού?
• αλάτι - σε γεύση?
• 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι (μπορεί να αγοράσει ή να φτιάξετε το δικό σας, θα βρείτε τη συνταγή παρακάτω)?
• 1 λεμόνι?
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο?
• ¼, ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο έδαφος.

Τι άλλο μπορεί να προστεθεί στο χούμους

Δοκιμάστε κλασικό χούμους μπορούν να διαφοροποιήσουν:

• το σκόρδο?
• βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, σπανάκι, βασιλικό και εστραγκόν)?
instagram viewer
• οποιοσδήποτε τύπος τυριού?
• αβοκάντο?
• τσίλι?
• ελιές?
• λιαστές ντομάτες;
• γιαούρτι?
• διάφορα καρυκεύματα (μαύρο πιπέρι, κορίανδρο, ξηραίνεται τζίντζερ, ρίγανη, πάπρικα, και ούτω καθεξής).

Τα επιπρόσθετα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο με τη βασική παχιά συνοχή.

Πώς να μαγειρέψουν χούμους

1. Πώς να μαγειρέψουν ρεβίθια

Μουσκέψτε τα ρεβίθια σε κρύο όλη τη νύκτα νερό ή για τουλάχιστον 8 ώρες. Το νερό θα πρέπει να προαναφερθείσα από μερικά εκατοστά.

Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά ρεβίθι. Γεμίστε το με καθαρό νερό και σιγοβράζουμε για 1.5-2 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. 10 λεπτά πριν από τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Καλά μαγειρεμένα ρεβίθια πρέπει αβίαστα όταν πιέζεται.

Ρίχνουμε το υγρό στο οποίο τα μαγειρεμένα ρεβίθια σε ένα άλλο δοχείο. Ρίχνουμε τα ρεβίθια με κρύο νερό και τρίβοντας το με τα δάχτυλά σας, αφαιρέστε το φλοιό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε προσεκτικά το υγρό με το φλοιό.

Αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί, αλλά θα είναι μια πιο ομοιόμορφη υφή, χωρίς φλούδες χούμους. Η γεύση δεν επηρεάζεται.

2. Πώς να κάνει ταχίνι

ταχίνι μπορούν να αγοραστούν, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί. Αλλά μάγειρας δεν είναι δύσκολο.

συστατικά

• 80 g σουσάμι?
• 1 κουταλιά σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο?
• άλας - προαιρετική.

προετοιμασία

Βάλτε το σουσάμι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Grind σπόρους ψύχθηκε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το λάδι, το αλάτι και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Θα πρέπει να πάρετε μια μικρή πάστα υγρά.

3. Πώς να μαγειρέψουν χούμους

Σε ένα μπλέντερ Βάλτε τις ταχίνι, προσθέτουμε το χυμό ενός ολόκληρου λεμόνι, Ελαιόλαδο, το αλάτι και το κύμινο και λίγο σύρμα. Χτύπημα πρώτη ταχίνι, το σουσάμι πάστα κάνετε μια κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μέρη ρεβίθια μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να εξομαλυνθούν.

Κατά τη διαδικασία της προσθέτοντας λίγο υγρό στο οποίο το μαγειρεμένο ρεβίθια. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά πάστα κρεμώδες. Μπορεί αλάτι τη γεύση.

Πώς να φυλάσσεται το χούμους

Hummus μπορεί να αποθηκευθεί σε ένα δοχείο αεροστεγές στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Και στην κατάψυξη μπορεί να βρίσκονται για κανένα περισσότερο από ένα μήνα.

Με τι τρώνε χούμους

Παραδοσιακά παροχή αυτής σνακ είναι: χούμους εξάπλωση σε μια πιατέλα, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πάπρικα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς ή χούμους με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Στη συνέχεια, χούμους βουτιά πίτα τρίγωνα περικοπή - επίπεδο στρογγυλό κέικ. Όμως, κατάλληλο και απλοί ψωμί, ή ακόμα και κροτίδες.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο. Σε βουτιά λαχανικά χούμους, έχει εξαπλωθεί πάνω στην τορτίγια ή πίτα πριν από την προσθήκη της γέμισης ή τροφοδοτείται στη κρέατος σε σάλτσα προστίθεται η επικόλληση και ακόμη και γεμιστά αυτά τα αυγά.

Διαβάστε και ρολόι ως

• ΣΥΝΤΑΓΕΣ: 10 παραλλαγές του χούμους →
• 7 σάλτσες που μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο →
• 12 απλό σνακ που βοηθούν σε οποιοδήποτε κατάσταση →
• ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Χρήσιμα ψημένο φαλάφελ →