Julienne με γαρίδες και μανιτάρια
μικροαντικείμενα / / October 03, 2021
Ετοιμάστε ένα εκπληκτικά τρυφερό ζουλιέν με γαρίδες, τηγανητά μανιτάρια και κρεμώδη μπεσαμέλ. Ένα γκουρμέ πιάτο για την καλύτερη γευστική σας εμπειρία.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 35 λεπτά
Συστατικά
- Champignons 250 γρ
- Γαρίδες ξεφλουδισμένες 250 γρ
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεύρι 2 κ.σ. κουτάλια
- 2 κουταλιές βούτυρο κουτάλια
- Κρέμα 300 ml
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Τυρί 80 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τα μανιτάρια και τις γαρίδες σε κομμάτια. Τα μικρά θαλασσινά μπορούν να μείνουν ολόκληρα.
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
Ζεσταίνουμε ένα ξηρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και, ανακατεύοντας συχνά, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
Προσθέστε βούτυρο στο αλεύρι και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Χωρίς διακοπή, ρίξτε σταδιακά την κρέμα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσπαθήστε να μην αφήσετε σβώλους στη σάλτσα.
Ανακατέψτε τη σάλτσα που προκύπτει με μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.
Τακτοποιήστε τις γαρίδες πάνω από τα κοκοτέν και προσθέστε τη σάλτσα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω.
Bήνουμε για 10-15 λεπτά στους 200 ° C.
4.8283