Βινεγκρέτ με ψάρια σε κονσέρβα

Προσθέστε παπαλίνα σε μια κλασική σαλάτα και το πιάτο θα σας εκπλήξει με πιο λαμπερή γεύση και άρωμα. Η βινεγκρέτ με ψάρι αποδεικνύεται πολύ ορεκτική και ασυνήθιστη.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 240 λεπτά

Συστατικά

• Παντζάρια 2-3 τεμάχια
• Καρότα 2 τεμάχια
• Πατάτες 3-4 τεμάχια
• Κρεμμύδια 1 τεμάχιο
• Αγγούρια τουρσί ή τουρσί 2 τεμάχια
• Sprats 180-200 γρ
• Μπιζέλια κονσερβοποιημένα 100-150 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι για γεύση
• Λεμόνι για γεύση
• Βρασμένα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού για γεύση
• Πράσινα κρεμμύδια για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε παντζάρια σε περίπου 2 ώρες, καρότα σε 30 λεπτά, πατάτες σε 20-25 λεπτά. Δροσερό και καθαρό.

  Πόσο να μαγειρέψετε παντζάρια και πώς να επιταχύνετε τη διαδικασία

• Κόψτε τα βραστά λαχανικά, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε περίπου ίσους μικρούς κύβους.

• Στραγγίστε το λάδι από τα κονσερβοποιημένα ψάρια και πολτοποιήστε ελαφρά τα σπρέι με ένα πιρούνι.

  Αρκετά κομμάτια μπορούν να μείνουν άθικτα για διακόσμηση.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αρακά, αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με λάδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30-60 λεπτά.

• Η σαλάτα μπορεί να γαρνίρεται με φέτες λεμονιού, ολόκληρα παπαλίνα, πράσινα κρεμμύδια και μεγάλα κομμάτια βραστά αυγά.

4.7217