Οι μελιτζάνες αρέσουν τα μανιτάρια για το χειμώνα
μικροαντικείμενα / / August 29, 2021
Ετοιμάστε μελιτζάνα για το χειμώνα, που έχει γεύση μανιταριών. Χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά, πειραματιστείτε!
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Μελιτζάνα 1 500 γρ
- Σκόρδο 1 κεφαλή
- Καυτερή πιπεριά 1 τεμάχιο
- Άνηθο 1 μικρό μάτσο
- Αλάτι 1 κ.σ. ένα κουτάλι με μια τσουλήθρα
- Φυτικό έλαιο 80 ml
- Ξίδι 9% 70 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεσαία κομμάτια. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για 5 λεπτά αφού ξαναβράσουμε.
Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το υγρό. Cύξτε το.
Chιλοκόβουμε το σκόρδο, το πιπέρι και τον άνηθο. Ανακατεύουμε με αλάτι, λάδι και ξύδι.
-
Ρίξτε τη μαρινάδα στις μελιτζάνες, ανακατέψτε απαλά. Απλώστε πάνω στα βάζα, προσπαθώντας να σφίξετε αρκετά σφιχτά και καλύψτε με καπάκια.
Θα χρειαστείτε 3 βάζα των 500 ml.
Τοποθετήστε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του τηγανιού και βάλτε τα βάζα εκεί. Ρίξτε ζεστό νερό στους ώμους και βράστε. Αφήστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε τα δοχεία προσεκτικά και τυλίξτε τα. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε με μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα και κρυώστε εντελώς. Διατηρήστε την ψυχραιμία σας.
4.9466