Ζεστή σαλάτα με κολοκυθάκια, νεαρές πατάτες και ψάρι

Ζεστή σαλάτα με ψημένα κολοκυθάκια αποδεικνύεται νόστιμη και αρωματική. Το ξύσμα δίνεται από ένα ντρέσινγκ με χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μέλι.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Μπριζόλα κόκκινου ψαριού 1 τεμάχιο
• Λεμόνι 1 τεμάχιο
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Μπαχαρικά ψαριών για γεύση
• Νέες πατάτες 200 γρ
• Μικρά κολοκυθάκια 1-2 τεμάχια
• Βασιλικός αποξηραμένος 1 κουτ ένα κουτάλι
• Ελαιόλαδο 3-4 κ.σ. κουτάλια
• Μέλι 1 κουτ ένα κουτάλι
• Μουστάρδα Ντιζόν 1 κουτ ένα κουτάλι
• Σκόρδο 1 σκελίδα
• Φυλλώδες σπανάκι ή άλλα χόρτα 80 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πασπαλίστε το ψάρι με ¹⁄₂ κουταλιά χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά ψαριού και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.

• Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίες φέτες, τα κολοκυθάκια σε φέτες. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό και περιχύστε με δύο έως τρεις κουταλιές λάδι.

• Τοποθετήστε τα λαχανικά σε λαδωμένο πιάτο και ψάρια ξεχωριστά. Bήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στους 200 ° C.

  instagram viewer

  Όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια, τόσο περισσότερο θα ψηθούν. Τα λαχανικά πρέπει να μαλακώσουν και τα ψάρια να ψηθούν.

• Πιέστε 2 ακόμη κουταλιές της σούπας χυμό από το λεμόνι. Συνδυάστε με βούτυρο, μέλι, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι.

• Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα πιάτο. Πάνω από αυτό - πατάτες και κολοκυθάκια. Σπάστε το ψάρι σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά. Περιχύνουμε με το dressing και σερβίρουμε αμέσως.

4.8511