Πράσινο γιαούρτι φαγόπυρου με μπανάνα και βατόμουρο

Δεν χρειάζεστε γαλακτοκομικά προϊόντα για να φτιάξετε γιαούρτι από πράσινο φαγόπυρο. Θα εκπλαγείτε από την κρεμώδη δομή και την πλούσια γεύση αυτού του ασυνήθιστου επιδόρπιου.

• Συντάκτης συνταγών: Αναστασία Χαϊκή
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 135 λεπτά

Συστατικά

• Πράσινο φαγόπυρο 350 γρ
• Κατεψυγμένα σμέουρα 200-400 g
• Μπανάνες 2 κομμάτια
• Μέλι ή άλλο γλυκαντικό 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Νερό για γεύση
• Μούρα ή φρούτα για γεύση
• Ξηροί καρποί για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο, γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το για 2 ώρες. Απόψυξη σμέουρων.

• Ρίξτε τα δημητριακά σε κόσκινο ή σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Αφήστε να στραγγίσει για λίγο.

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​το φαγόπυρο μπορεί να βλαστήσει, να καλυφθεί με μεμβράνη προσκόλλησης και να αφεθεί σε ζεστό μέρος για 15-18 ώρες. Αυτό θα κάνει το επιδόρπιο ακόμη πιο υγιεινό.

• Μεταφέρετε το φαγόπυρο σε ένα μπολ. Προσθέτοντας νερό ή χυμό βατόμουρου στη γεύση, χτυπήστε το φαγόπυρο με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

instagram viewer

• Προσθέστε μπανάνες, σμέουρα και γλυκαντικά και χτυπήστε ξανά με μπλέντερ.

• Γαρνίρετε με μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κάτι άλλο, αν θέλετε.

4.4174