Τουρσί αχλάδια με τζίντζερ και πορτοκάλι - Lifehacker

Τα ζουμερά τουρσί αχλάδια θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση και το έντονο άρωμά τους. Μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι, για παράδειγμα, με σπιτικά κέικ ή παγωτά.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Ζάχαρη 500 g
• Ξύδι λευκό κρασί 500 ml
• Πορτοκαλί 1 κομμάτι
• Τζίντζερ 1 κομμάτι
• Φύλλο δάφνης 3 τεμάχια
• Μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Μικρά ώριμα αχλάδια 1½ kg

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το ξύδι, το ξύσμα και το χυμό πορτοκάλι, λεπτές φέτες τζίντζερ, φύλλα δάφνης και πιπέρι.

• Ανακατέψτε περιστασιακά, βράστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

• Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, αφαιρέστε τους πυρήνες και κόψτε τους στα μισά ή τέταρτα.

• Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, έως ότου το φρούτο να μαλακώσει.

• Τακτοποιήστε τα αχλάδια σε αποστειρωμένα βάζα.

  Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι

instagram viewer

• Βράστε το υπόλοιπο υγρό μέχρι να μειωθεί κατά το ένα τρίτο.

• Στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα στα βάζα μαζί με τα μπαχαρικά και κλείστε καλά.

5.01