Ελαφριά αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα

Τα ελαφριά αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα χρειάζονται τρεις ημέρες για να μαγειρέψουν, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Τα λαχανικά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πικάντικα και τραγανά.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 4320 λεπτά

Συστατικά

• Άνηθο 3-5 κλαδιά
• Το κεράσι αφήνει 2-3 κομμάτια
• Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Κρεμμύδι 30 γρ
• Αγγούρια 700 g
• Γλυκό πιπέρι 30 γρ
• Κοκκώδης μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Κορίανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Μαύρο πιπέρι 7-8 κομμάτια
• Νερό 500 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε άνηθο, φύλλα κερασιάς, λαβρούσκα, σκόρδο και κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους σε ένα βάζο λίτρων.

• Κόψτε τα αγγούρια λίγο και στις δύο πλευρές και προσθέστε στο βάζο μαζί με τις λεπτές φέτες πιπεριές. Πασπαλίζουμε με μουστάρδα, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.

• Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο έτσι ώστε να φτάσει στην κορυφή. Καλύψτε και ανακινήστε απαλά.

instagram viewer

• Τοποθετήστε το βάζο σε ένα μπολ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Στη συνέχεια το βάζουμε σε δροσερό μέρος για άλλες δύο ημέρες.

5.01