Ντοματόσουπα με φασόλια, ρύζι και αρακά
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Η πλούσια σούπα ντομάτας με φασόλια αποδεικνύεται ιδιαίτερα πικάντικη λόγω του σέλινου, του σκόρδου, του τυριού και των μπαχαρικών. Το πιάτο θα είναι πλούσιο και νόστιμο.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Νερό ή ζωμός 2 l
- Σκόρδο 3 σκελίδες
- Καρότα 2-3 κομμάτια
- Σέλινο 1-2 μίσχοι
- Κρεμμύδια 1-2 κομμάτια
- Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Πάστα ντομάτας 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ρύζι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα λευκά φασόλια 120 g
- Κονσερβοποιημένα αρακά ½ μπορεί
- Ντομάτες 1-2 κομμάτια
- Τυρί 120 γρ
- Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο
- Πράσινα για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Βάλτε νερό ή ζωμό στη φωτιά. Ενώ το υγρό βράζει, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, το καρότο, το σέλινο και το κρεμμύδι.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε τηγάνι με λάδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να είναι διαφανές.
Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα, καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουτάλες ζεστό νερό ή ζωμό, τοματοπολτό, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Ρίξτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με υγρό, κλείστε το καπάκι και επιστρέψτε στο τηγάνισμα.
Προσθέστε τα φασόλια στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε τα μπιζέλια εκεί.
Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες, τρίβουμε το τυρί.
Προσθέστε τηγάνισμα και φύλλα δάφνης στο ρύζι.
Μετά από λίγο, βάλτε την ντομάτα και το τυρί σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
5.08