Μαρμελάδα κρεμμυδιού με θυμάρι, κύμινο και λευκό κρασί

Η μαρμελάδα κρεμμυδιού ταιριάζει καλά με κρέας και τυρί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση πίτας. Και όμως μια τέτοια ασυνήθιστη λιχουδιά μπορεί να εξαπλωθεί σε τοστ.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδι 1 κιλό
• Φυτικό έλαιο για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αποξηραμένο θυμάρι για γεύση
• Αλεσμένο κύμινο για γεύση
• Λευκό κρασί 500 ml
• Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Βαλσάμικο ξύδι 50 ml
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

• Πάρτε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και θερμάνετε το λάδι σε αυτό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.

• Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, θυμάρι και κύμινο. Όταν τα κρεμμύδια είναι μαλακά και διαφανή, ανάψτε τη φωτιά. Προσθέστε κρασί και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Η μαρμελάδα θα αρχίσει να πυκνώνει και να σκουραίνει.

instagram viewer

• Ρίχνουμε βαλσάμικο ξύδι και αλάτι. Ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα: εάν τα κρεμμύδια καίγονται, το πιάτο θα χαλάσει. Όταν η μαρμελάδα είναι παχύ και σκούρο καφέ, αφαιρέστε από τη φωτιά.

• Βάλτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

5.01