10 καλύτερη συνταγή κέικ με λάχανο
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. κέικ μαγιά με λάχανο και το αυγό
συστατικά
- 500 g αλεύρι?
- αλάτι - σε γεύση?
- 2 κουταλιές ζάχαρη?
- 22 g της ξηρής ζύμης?
- 250 g βούτυρο?
- 400 ml γάλα?
- 1 λάχανο?
- 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 4 αυγά.
προετοιμασία
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτουμε σε αυτό ½ κουταλιά της σούπας αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατέψτε καλά. Βάλτε το αλεύρι στο βούτυρο και το λιώνουμε τα χέρια σας σε ένα μεγάλο ψίχουλο. Χύστε 250 ml γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη συνοχή. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ένα χώρο ζεστό για 40-60 λεπτά.
Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες και τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμότητα για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμότητα, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και μαγειρεύουμε για άλλα 20-30 λεπτά. Αλάτι την γεύση λάχανο. βρασμός 3 βραστά αυγά, δροσερό, φλούδα και κομμένα σε μικρούς κύβους.
Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί, το ρολό σε δύο στρώσεις. Ένας από αυτούς πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το άλλο. Χύστε πάνω στην δοκιμή σχηματισμού bakeware μεγαλύτερη πυθμένα, διανέμουν επ'αυτού λάχανο και τα αυγά και το κάλυμμα με ένα δεύτερο σχηματισμό.
Συνδέστε σωστά τις άκρες της ζύμης και να κάνει ένα κέικ επί της επιφανείας των πολλαπλών διατρήσεων με ένα πιρούνι. Γράσο χτυπημένο κέικ αυγό και τόπος σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 30 λεπτά.
2. Puff πίτα με λάχανο και μανιτάρια
συστατικά
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- ½ κεφάλι του λάχανου?
- 1 καρότο?
- 300 γρ μανιτάρια?
- αλάτι - σε γεύση?
- ¼ σχοινόπρασο δοκού?
- 500 g σφολιάτας;
- 1 αυγό.
προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες, καρότα σχάρα σε τρίφτη και μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες. Βάλτε αυτά τα συστατικά σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, περίπου 15 λεπτά.
Για να Ετοιμάστε τη γέμιση, προσθέτουμε το αλάτι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο στρώσεις και τοποθετήστε ένα από αυτά στο κάτω μέρος του ταψιού. Απλώνουμε την γέμιση και το κάλυμμα με ένα στρώμα μιας άλλης δοκιμής.
Συνδέστε τις άκρες της ζύμης και αλείψτε την πίτα με το χτυπημένο αυγό. Κάντε το για αρκετές οπές με ένα πιρούνι στο εσωτερικό ατμού. Ψήστε το κέικ στους 180 ° C για περίπου 25 λεπτά.
Κις με κοτόπουλο και μανιτάρια: μια πραγματική γαλλική συνταγή →
3. Λάχανο πίτα, ζαμπόν και κρέμα γάλακτος
συστατικά
- 30 g βούτυρο?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 λάχανο?
- αλάτι - σε γεύση?
- αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
- 350 ml θερμού ζωμό κοτόπουλου;
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 1 ½ κουταλάκι μουστάρδα;
- 150 ml της κρέμας?
- 400 g του ζαμπόν?
- 350 g σφολιάτας?
- 1 αυγό.
προετοιμασία
Λιώστε το σύνολο σχεδόν το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Βάλτε πίσω μισό δαχτυλίδια σε φέτες το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Χοντροκομμένα λάχανο μπριζόλα και τοποθετήστε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10-15 λεπτά. Λάχανο δεν πρέπει να μαγειρευτούν τελείως. Στη συνέχεια ρίχνουμε με νερό και μεταφορά σε ένα δοχείο με κρύο νερό.
Σε ένα τηγάνι, τήξη υπόλοιπο βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το ζωμό και ανακατεύουμε μέχρι τότε, μέχρι να πήξει. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό. Ρίχνουμε τη σάλτσα κύβους ζαμπόν, το λάχανο και το κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά.
Βάλτε τη γέμιση σε ένα ταψί με μια στεφάνη. Ανοίγουμε τη ζύμη με το μέγεθος της φόρμας. Καλύψτε τους γέμιση και πιέστε προς τα κάτω άκρες της ζύμης με ένα πιρούνι. Coat η επιφάνεια του κέικ με χτυπημένο αυγό και να θέσει σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 25 λεπτά.
4. Ανοικτή πίτα με λάχανο και κιμά
συστατικά
- 200 g αλεύρι?
- 100 g βούτυρο?
- 2 κουταλιές της σούπας νερό?
- αλάτι - σε γεύση?
- 4 αυγά?
- 250 g του κιμά (μπορεί να πάρει οποιοδήποτε παράδειγμα χοιρινό ή βοδινό κρέας)?
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- ¼ κεφάλι του λάχανου?
- 200 ml της κρέμας?
- 50 g σκληρού τυριού?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Συνδυάστε το αλεύρι, το λάδι, το νερό, το αυγό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει ομοιογενές. Τυλίξτε τη ζύμη με προσκολλώνται και αποθηκεύεται στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Fry κιμά σε καυτό λάδι για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε στο κρέας ψιλοκομμένο λάχανο και το αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά ακόμα. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό και κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το λεπτώς τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
Ανοίγουμε τη ζύμη διατηρημένα με απλή ψύξη και τοποθετήστε στο κάτω μέρος της ταψί, πιέζοντας στο πλάι. Κατανέμετε επ'αυτού λάχανο-κρέας πλήρωσης και χύστε το μείγμα τυριού. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C.
10 πολύ νόστιμο πιάτο του κιμά με το οποίο μπορεί να χειριστεί ο καθένας →
5. Πίτα με λάχανο και πατάτες
συστατικά
- 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 1 κρεμμύδι?
- ¼ κεφάλι του λάχανου?
- 1 καρότο?
- 3-4 πατάτες?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 200 g ξινή κρέμα?
- 100 ml νερού?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
- 600-700 γρ αλεύρι?
- ½ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
- 1 αυγό.
προετοιμασία
Ζεσταίνετε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά σε αυτό μικρές λωρίδες των κρεμμυδιών. Τοποθετούμε σε λεπτές φέτες το λάχανο και τριμμένο καρότο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθήκη ψιλοκομμένο πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, τότε κρυώσει.
Ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι, κρέμα, νερό, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στο τα υγρά συστατικά μαζί με σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν αποδειχθεί υγρά, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια ανοίγουμε σε δύο στρώσεις με το μέγεθος του ταψιού. Θέσει στο κάτω μισό του καλουπιού ζύμης, εξάπλωση σε αυτό, και το κάλυμμα γέμιση με το άλλο σχηματισμό. Συνδέστε σταθερά στην άκρη, κάνει μερικά κλαταρίσματα στην κορυφή του βύσματος και βούρτσα με χτυπημένο αυγό. Ψήστε το κέικ στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.
6. Κλειστή πίτα σφολιάτας με λάχανο και κιμά
συστατικά
- 500 g του κιμά (μπορεί να πάρει οποιοδήποτε παράδειγμα χοιρινό ή βοδινό κρέας)?
- 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 1 λάχανο?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 1 kg σφολιάτας?
- 50 g βουτύρου.
προετοιμασία
Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε στο κρέας ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά περισσότερο.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο στρώματα, ένα από τα οποία πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το άλλο. Χύνεται πάνω σε ένα σχηματισμό μεγαλύτερη ψησίματος διανέμουν επ'αυτού toppings και καλύψει το δεύτερο δοχείο. Συνδέστε τις άκρες της ζύμης και να κάνω μερικά κλαταρίσματα στην κορυφή με ένα πιρούνι.
Βάλτε το ψήσιμο σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 40 λεπτά. Καλύψτε το τελικό κέικ με λιωμένο βούτυρο.
Πώς να μαγειρέψουν κρεατόπιτες 7 διαφορετικές συνταγές →
7. Φλαν για το κεφίρ με λάχανο και τις ντομάτες
συστατικά
- ¼ κεφάλι του λάχανου?
- 2 καρότα?
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 400 ml γιαούρτι?
- 1 αυγό?
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι?
- 300 g αλεύρι?
- 1 ντομάτα.
προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες και τρίβουμε τα καρότα. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, σεζόν με μπαχαρικά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι, αυγό, μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα, σβήστηκε με ξύδι. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Χύστε το κτύπημα σε ένα βαθύ ταψί, κορυφή με γέμιση και ντομάτα φέτες. Ψήστε για 30-40 λεπτά στους 180 ° C.
8. κέικ μαγιάς με λάχανο και κονσερβοποιημένα ψάρια
συστατικά
- 500-550 γρ αλεύρι?
- 5 g ξηρής ζύμης?
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
- αλάτι - σε γεύση?
- 400 ml ζεστό γάλα?
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 2 κρεμμύδια?
- 1 καρότο?
- ½ κεφάλι του λάχανου?
- 250 g κονσερβοποιημένος ψάρια (π.χ., saury)?
- 1 αυγό.
προετοιμασία
Προσθέστε τη μαγιά στο αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στο γάλα και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να γίνει λείο. Κάτι μεταξύ ζύμη με το χέρι για 10 λεπτά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ένα χώρο ζεστό για μια ώρα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά τις μισές κρεμμύδι δαχτυλίδια. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο λάχανο και το αλάτι και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Λιώνουμε σε κονσέρβα πιρούνι, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο στρώσεις. Ένας από αυτούς πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το άλλο. Βάλτε σε ένα ψήσιμο ζύμη μεγαλύτερο σχηματισμό διανέμουν επ'αυτού toppings και καλύψει το δεύτερο δοχείο. Συνδέστε την άκρη, κάνω μερικές οπές με ένα πιρούνι και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
Στη συνέχεια αλείψτε χτυπημένο κέικ αυγό και θέση σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 30-40 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψουν τα ψάρια: 9 συνταγές δροσερό από τον Jamie Oliver →
9. Puff πίτα με λάχανο και λουκάνικα
συστατικά
- ½ κεφάλι του λάχανου?
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 1 καρότο?
- 1 κρεμμύδι?
- Λίγα λουκάνικα?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 1 ματσάκι μαϊντανό ή άλλα φυτά?
- 500 g σφολιάτας?
- 1 αυγό.
προετοιμασία
Κόβουμε το λάχανο και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, κρεμμύδια και λουκάνικο, κομμένο σε φέτες. Cook, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10-15 λεπτά περισσότερο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο στρώσεις. Ένας από αυτούς πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το άλλο. Βάλτε το μεγαλύτερο στρώμα σε ένα ταψί, εξαπλωθεί την πλήρωση πέρα από αυτό και το κάλυμμα με το άλλο δεξαμενή, που συνδέει τις άκρες.
Κάντε το κέικ στην επιφάνεια πολλαπλών διατρήσεων με ένα πιρούνι και αλείψτε τα με χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 30-40 λεπτά.
10. Λάχανο πίτα με κρέας και λαχανικά χωρίς δοκιμή
συστατικά
- 1 κρεμμύδι?
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- 1 πάπρικα?
- 2 ντομάτες?
- 600 g του κιμά (μπορεί να πάρει οποιαδήποτε)?
- 50 γραμμάρια ρύζι?
- μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
- πρέζα μοσχοκάρυδο?
- μια πρέζα κύμινο?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 200 ml ή ζωμό λαχανικών?
- 1 λάχανο?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 100 g σκληρό τυρί.
προετοιμασία
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το πιπέρι. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τρίψτε σε τρίφτη. Ανακατέψτε τον κιμά με παρασκευασμένα λαχανικά, ρύζι, το μαϊντανό, τα μπαχαρικά και το μισό ζωμό. Αφαιρέστε τη γέμιση στο ψυγείο για μια ώρα.
Κατάργηση από κοτσάνια λάχανο, βυθίστε ένα κεφάλι σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά και αφαιρέστε τις ατμό τα φύλλα. Βάλτε μερικά φύλλα με τη μορφή ενός αποσπώμενο πάτο, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς κρέμεται από την άκρη. Βάλτε τους ήμισυ τη γέμιση, ρίχνουμε στο μισό του υπόλοιπου ζωμό και κάλυμμα με φύλλα λάχανου. Κάντε ένα άλλο στρώμα της ίδιας με τα υπόλοιπα συστατικά.
Γράσο κέικ φυτικό έλαιο, κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και θέση σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για περίπου μία ώρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 10 λεπτά, έως ότου το τυρί ροδίσουν ελαφρά.
βλέπε επίσης
- 10 πιάτα από το λάχανο, το οποίο αξίζει μια δοκιμή σίγουρα →
- Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και ζουμερό γεμιστά: τα μυστικά και τη ζωή hacking →
- Πώς να σβήσουν λάχανο με κρέας →
- 5 απίστευτα νόστιμα πίτες με κοτόπουλο →
- 5 γρήγορες και πολύ νόστιμο κέικ για το τσάι →