Χωρίς Ε: 5 «επικίνδυνο» τα πρόσθετα τροφίμων, δικαιολογείται από την επιστήμη
Υγεία τροφή / / December 19, 2019
γλουταμικό νάτριο
Ε621 οδήγησε άδικα σχεδόν σε κάθε κορυφή επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων. Λέγεται ενισχυτικό γεύσης, αν και θα ήταν πιο δίκαιο να το ονομάσουμε ένα ενισχυτικό γεύσης, και όχι όλα, αλλά ένα πολύ συγκεκριμένο - το μυαλό.
Ε621 κακή φήμη που συνδέεται με τα αποτελέσματα της μελέτης της ιαπωνικής καθηγητή Hiroshi Oguro (Hiroshi Ohguro). Μέσα σε έξι μήνες, η ομάδα επιστημόνων που τροφοδοτείταιΠάρα πολύ MSG μπορεί να προκαλέσει τύφλωση. αρουραίους γλουταμικό νάτριο, με το υλικό που αποτελείται 20% της διατροφής τους. Ως αποτέλεσμα, τα ζώα παρατηρήθηκαν απώλεια όρασης και λέπτυνση του αμφιβληστροειδούς. Έτσι ο Hiroshi Oguro υποστήριξε ότι σε μικρές δόσεις Ε621 ασφαλή κατανάλωση.
Εμπειρικά απέδειξε την απουσία δεσμών μεταξύ της κατανάλωσης όξινο γλουταμινικό νάτριο και πονοκεφάλουςΜήπως το όξινο γλουταμινικό νάτριο προκαλεί πραγματικά πονοκέφαλο: μια συστηματική ανασκόπηση της ανθρώπινης μελέτες. , το άσθμαΓλουταμικό μονονάτριο και το άσθμα. . Η χρήση των Ε621 βρει ασφαλέςΗ αξιολόγηση της ασφάλειας των όξινο γλουταμινικό νάτριο. και δεν προκαλεί τοξικολογικές ανησυχίες.
ασπαρτάμη
Δημοφιλής και φθηνό γλυκαντικό E951 που σημειώνονται με - το δεύτερο γλυκαντικό δημοφιλής στον κόσμο, με όχι πολύ καλή φήμη. Η ουσία είναι ύποπτο καρκινογένεσης θεωρήθηκε η αιτία της κώματος σε διαβητικούς και ένας από τους παράγοντες που νόσου αιτία της νόσου του Alzheimer. Γι 'αυτό το πρόσθετο εξέτασε κατ' επανάληψη - και βρήκε πλήρη ασφάλειαΗ ασπαρτάμη: μια αξιολόγηση της ασφάλειας με βάση τα τρέχοντα επίπεδα χρήσης, τους κανονισμούς και τις τοξικολογικές και επιδημιολογικές μελέτες. .
Ένας άλλος φόβος σχετικά με την ασπαρτάμη: ένα από τα προϊόντα διάσπασής του είναι η μεθανόλη. Αλλά, πρώτον, μεθανόλη περιείχε επίσηςΕπίδραση των συνθηκών αποθήκευσης για περιεκτικότητα σε μεθανόλη των χυμών φρούτων και λαχανικών. σε χυμούς φρούτων και λαχανικών. Το άνευ-σακχάρου κόλα λίτρων - 60 mg της ουσίας ανά λίτρο φρέσκου χυμού ντομάτας - 240 mg.
Δεύτερον, για να λάβουν την επικίνδυνη δόση μεθανόλη για να πιει 13,3 λίτρα σόδα διαίτης ή καταναλώνουν 133 δισκίο γλυκαντικό.
Η ασπαρτάμη είναι επικίνδυνο για τους ασθενείς με φαινυλκετονουρία φαινυλαλανίνης ως μία από τις πηγές ότι το σώμα τους δεν μπορεί ανακύκλωσης.
γαλακτωματοποιητής Ε471
Αυτό πρόσθετο τροφίμων φορτίο φταίξιμο βαρύ για το ήπαρ, η αρνητική επίπτωση στην χοληδόχο πόρο και προκαλεί παχυσαρκία. Στο Ε471 υπόθεση, καθώς και άλλες γαλακτωματοποιητές από τον κατάλογο των E-πρόσθετα, χωρίς επιβλαβείς συνέπειες για το σώμα δεν έχειΜονο- και διγλυκερίδια. Όμως, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του γαλακτωματοποιητή ανεξέλεγκτη κατανάλωση (και οποιοδήποτε άλλο λίπος) Μπορεί πράγματι να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά το φταίξιμο για αυτό είναι κοινότυπο περίσσεια καθημερινά θερμίδα.
Κίτρινη χρωστική «ηλιοβασιλέματα»
E110 υποπτεύονται ότι προκαλεί τροφικές δυσανεξίες και ελλειμματικής προσοχής υπερκινητικότητας στα παιδιά, αλλά μια άμεση σύνδεση μεταξύ της πρόσθετης ύλης και την απογοήτευση δεν έχει βρεθείΟ συντελεστής διατροφή ελλειμματικής προσοχής / υπερκινητικότητας. . Σε εκείνες τις ποσότητες στις οποίες χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, η βαφή δεν είναιΕπανεξέταση της προσωρινής ADI και εξευγενισμένα αξιολόγηση της έκθεσης για το κίτρινο Sunset FCF (E 110). καρκινογόνες ή τοξική επίδραση.
konzhak
Πρόσθετα τροφίμων E425, το οποίο περιλαμβάνει konzhakovaya αλεύρι, konzhakovaya konzhakovy ούλων και γλυκομαννάνη επέτρεψε στη Ρωσία. Και απαγορευτεί στην Ευρωπαϊκή ΈνωσηΤο χθες Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ψήφισε με συντριπτική πλειοψηφία για μια μόνιμη απαγόρευση της χρήσης της πρόσθετης ύλης τροφίμων E425, αλλιώς γνωστή ως konjac, σε ζελέ ζαχαροπλαστικής. το 2008, αλλά μόνο για χρήση στην κατασκευή του ζελέ.
Πιστεύεται ότι E425 μπορεί να προκαλέσει ασφυξία, αλλά ο λόγος δεν είναι konjac τοξικότητας. Ακριβώς ζελέ, που παρασκευάζεται με τον πυκνωτικό παράγοντα, δεν διαλύεται στο στόμα. Για να μετακινηθείτε με ασφάλεια στο στομάχι, είναι απαραίτητο να μασάτε καλά ζελέ. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες οι χρήστες έχουν προσπαθήσει να πιπιλίζουν ζελέ καλούπια και επικαλύπτει τις αναπνευστικές οδούς. Αυτό είναι που οδήγησε σε ασφυξία.