Γιατί ολικής άλεσης αλεύρι θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο
τροφή / / December 19, 2019
Μόλις βγει από το σούπερ μάρκετ με τρεις σακούλες των προϊόντων. Και μεταξύ των οποίων και αποπαρασιτωμένα αλεύρι ολικής αλέσεως. Εξαιρετικό! Αυτό είναι χρήσιμο, και είμαστε σίγουροι ότι θα ispechote πολλά νόστιμα κομμάτια της. Αλλά εφ 'όσον καθαρίσετε το πολυάσχολο πρόγραμμά του για την μαγειρική επιτεύγματα, το αλεύρι θα πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Θα σας πω πώς.
Η ολικής αλέσεως αλεύρι είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο
δημητριακών σιταριού αποτελείται από το κέλυφος, φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του αλεύρου σιτηρών με το συνηθισμένο κέλυφος και φύτρο αφαιρεθεί, υπάρχει μόνο το ενδοσπέρμιο πλούσια πρωτεΐνη. Το άλευρο ολικής αλέσεως παραμένει εντελώς ή μερικώς περίβλημα (πίτουρο) και φύτρο.
Το πίτουρο και το φύτρο είναι πολλά λάδια και θρεπτικά συστατικά, τόσο σύντομα αυτό το γεύμα μπορεί να είναι χαλασμένο, θα άσχημη γεύση. Επιπλέον, το αλεύρι ολικής αλέσεως - ένα νόστιμο σνακ για τα σκαθάρια αλεύρι.
αλεύρι ολικής αλέσεως αποθηκεύεται για μερικούς μήνες σε αντίθεση με την εκλεπτυσμένη, η διάρκεια ζωής είναι έως και δύο χρόνια.
Γιατί ολικής άλεσης αλεύρι πρέπει να αποθηκεύονται σε καταψύκτη
Πάγωμα για να διακόψετε τη διαδικασία της αλλοίωσης των αλεύρων και, φυσικά, για να αποφύγετε την εμφάνιση σφαλμάτων. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και απλά, αν και όχι τόσο όσο στην κατάψυξη. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα δοχείο αεροστεγές ή τσάντα με πόρπη κλειδαριών φερμουάρ.
Ακόμα κι αν σκοπεύετε τις επόμενες ημέρες ψήνουμε ολόκληρη τηγανίτες κόκκους, Είναι σαφές το αλεύρι στο ψυγείο. Δεν ξέρω τις συνθήκες υπό τις οποίες αποθηκεύεται το αλεύρι μέχρι να στο κατάστημα, και το σχέδιο για το μαγείρεμα μπορεί να αποσπάσει ένα επείγον έργο. Είναι καλύτερα να κρύψει το αλεύρι στο ψυγείο και φροντίστε να το αποθηκεύσετε από ένα εύρημα που έχει επιδεινωθεί, ή ότι έχετε χτίσει ένα ράφι ορδές των σφαλμάτων.
Rancid μέσα αλεύρι που άρχισαν να δηλητηριάζουν έλαιο που περιέχονται σε αυτήν. Χρησιμοποιήστε αυτό το αλεύρι για το μαγείρεμα, κατ 'αρχήν, είναι δυνατόν, να μην κάνει το δηλητήριο, αλλά το ψήσιμο είναι άσχημη γεύση.
Ως φούρνο από κατεψυγμένα γεύματα
Όταν το πάγωμα ιδιότητες των αλεύρων δεν άλλαξε, αλλά η χρήση ενός γεύματος κρύο μπορεί να επηρεάσει το αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, η ζύμη θα φουσκώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, αρχίζουν να μαγειρέψουν, κατά κύριο λόγο, μετρήστε το αλεύρι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Το πιο πιθανό, θα έχει αρκετό χρόνο για να ζεσταθεί, ενώ έχετε προετοιμάσει τα υπόλοιπα υλικά. Εάν το αλεύρι είναι ακόμα ψυχρός, ζεστό νερό ή γάλα που χρησιμοποιείται στη συνταγή για να ισορροπήσει η θερμοκρασία κατά την ανάμιξη.