ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Rolls στο σπίτι κέικ
τροφή / / December 19, 2019
Τέλος του καλοκαιριού φέρνει μαζί της την τελευταία ευκαιρία να καθίσει στο γρασίδι, απολαμβάνοντας τον ήλιο σε ένα πικ-νικ χρόνο, και γι 'αυτό μην χάσετε την ευκαιρία να περάσετε τον Αύγουστο και το δάγκωμα ενός από τους κυλίνδρους με εποχιακά υλικά στο σπίτι κέικ.
Φυσικά, αν η σχέση σας με τη ζύμη να μην σχηματίζεται με τον καλύτερο τρόπο, αντί σπιτικά κέικ ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορά πίτα ή πίτα, αλλά η βάση της δικής μαγείρεμα της, η οποία αντιστέκεται καλύτερα την υγρασία από τη σάλτσα και τα λαχανικά, και ως εκ τούτου δεν γίνεται klokloy με το χρόνο.
Πρώτη προετοιμασία απλό κέικ ζύμης, το οποίο θα πρέπει να συμπληρωθεί για φέτα και κρέμα γάλακτος τηγανητά λαχανικά.
Το καθεστώς είναι στάνταρ για την παρασκευή οποιασδήποτε μέτρησης βάσει της μαγιάς: ζύμης που εκτρέφονται σε ζεστό και ελαφρώς ζαχαρούχο νερό και στη συνέχεια διάλυμα μαγιάς συνδέεται με το αλεύρι, να γίνει λεία και ελαστική ζύμη. Έτοιμο τον οποίο η δοκιμή έχει απομείνει για να πάει ζέσταμα διπλασιασμό σε μέγεθος - περίπου μία ώρα.
Αυτή τη φορά είναι περισσότερο από αρκετό για να μαγειρέψουν ένα σάλτσα κρέμας φέτας, στην οποία το μαλακό αλμυρό τυρί μπλέντερ χτυπήστε ελαφρά μαζί ξινή κρέμα, αποξηραμένα βότανα και σκόρδο. Είναι επίσης επωφελές σε αυτή τη συνταγή θα κάνει χούμους, πέστο ή ακόμη και μια-δυο κουταλιές της συνήθους ελληνικό γιαούρτι.
Όσο για τη γέμιση, στη σύνθεσή της το όνειρο vegan - συλλογή από όλα τα είδη των εποχιακά λαχανικά, ψητό με ξύδι λίγο, ελιές, πάπρικα, πιπέρι καγιέν και το σκόρδο.
Το δεύτερο ρολό, ακόμη και για τους κρεατοφάγους: με κοτόπουλο, ρόκα, ντομάτα και σάλτσα πικάντικη, και με βάση - πράσινο τορτίγια με σπανάκι, η οποία γίνεται χωρίς μαγιά.
Για σπανάκι tortillas ρίξτε βραστό νερό και χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ. Το προκύπτον εναιώρημα χύθηκε εντός κοσκινισμένο αλεύρι με ψήσιμο σε σκόνη, προσθέστε λίγο βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Και τα δύο είδη χωρίζουν ζύμης σε μερίδες, ρολό και τηγανίζουμε για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά σε ένα στεγνό τηγάνι έως ότου το κέικ δεν θα είναι ρόδινη.
Ενώ κέικ κρυώσει, μαρινάρετε το κοτόπουλο με το σκόρδο μείγμα, πάπρικα, κόλιανδρο, ρίγανη, κύμινο, και το χυμό και το ξύσμα των εσπεριδοειδών. Κομμάτια τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι.
Ετοιμάστε μια σάλτσα με σκόρδο απλό μαγιονέζα, ελληνικό γιαούρτι, το σκόρδο, το ταχίνι, πάπρικα και πιπέρι καγιέν. Όταν όλα τα στοιχεία είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό των κυλίνδρων.
Για ρολό με το παλτό το κοτόπουλο το κέικ με σάλτσα πικάντικη, εξάπλωση ρόκα, ντομάτα φέτες και τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή. Για ρολό με λαχανικά στο κέντρο του κέικ απλώστε λίγη φέτα σάλτσα και καλύψτε το με σοταρισμένα λαχανικά.
Διπλώστε την άκρη του κάθε κέικ και να εξασφαλίσετε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν σκοπεύετε να μεταφέρουν τα ρολά, τα τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.
Roll σε tortillas σιτάρι με λαχανικά
συστατικά
Για tortillas (6-8 τεμάχια):
- 1 φλυτζάνι (240 ml) νερού?
- 3 φλυτζάνια (360 g) αλεύρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
- 3 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά?
- 1 άλας κουταλάκι?
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Για τα λαχανικά:
- 6-8 μανιτάρια?
- 2 κολοκυθάκια μέσο μέγεθος?
- 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους?
- 1 φύλλα φλιτζάνι σπανάκι?
- 1 ιώδες βολβού?
- 1, οι πιπεριές?
- ¼ φλιτζάνι χωρίς κουκούτσι ελιές?
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 1 κουταλιά πάπρικα?
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν.
Για τη σάλτσα:
- 160 g της φέτας?
- 240 ml ξινή κρέμα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο Ιταλική μίγμα βότανο?
- 2 σκελίδες σκόρδο.
προετοιμασία
- Για κέικ σε μόλις ζεστό νερό Διαλύουμε τη ζάχαρη και μαγιά. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το διάλυμα ζύμης, το αλάτι και το βούτυρο. Αφήστε τη ζύμη να έρθει σε μια ζεστή μέχρι διπλασιασμού σε μέγεθος, τότε διαιρούνται σε 6-8 μερίδες. Μπράουν το ρολό το καθένα και στεγνό τηγάνι για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Για τη γέμιση λαχανικών τηγανίζουμε τις φέτες της μελιτζάνας, κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια στα λαχανικά, και όταν ο τελευταίος θα δώσει όλη την υγρασία τους, τοποθετήστε το σπανάκι, οι ελιές, το σκόρδο, πασπαλίζουμε τα πάντα με το ξίδι και την εποχή με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν. Μόλις τα λαχανικά να μαλακώσουν - αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
- Χτυπάμε τα ξινή κρέμα με φέτα, pyurirovannym το σκόρδο και βότανα.
- Απλώνουμε τη σάλτσα στο κέντρο του κέικ, τοποθετήστε τα λαχανικά στην κορυφή, αναδίπλωση του άκρου της βάσης και την εξασφάλιση με μια οδοντογλυφίδα.
Ρολό με κοτόπουλο σε tortillas με σπανάκι
συστατικά
Για tortillas (6-8 τεμάχια):
- αλεύρι 2 ½ φλιτζάνια?
- ⅔ φλιτζάνι νερό?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 1 άλας κουταλάκι?
- μια χούφτα φύλλα σπανάκι.
Για το κοτόπουλο:
- 500 g του κοτόπουλου?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- ξύσμα λεμονιού 1?
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- από ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και κύμινο?
- κατά ¼ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος και πάπρικα?
- Ρόκα χόρτα?
- ντομάτες.
Για τη σάλτσα:
- 120 ml μαγιονέζα?
- 120 ml ελληνικό γιαούρτι?
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
- ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
- μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
προετοιμασία
- Ρίχνουμε το σπανάκι ζεστό νερό και χτυπητήρι μπλέντερ. Ο προκύπτων πολτός συνδεθεί με το ξηρό μείγμα των αλεύρι, το αλάτι και το ψήσιμο σε σκόνη. Το τελειωμένο ζύμη, χάσμα σε 6-8 τμήματα, ρολό και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι αμαύρωση.
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο φιλέτο με το σκόρδο, το χυμό εσπεριδοειδών και το ξύσμα, και στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά. Αφήστε μαρινάτα πουλί 30 λεπτά, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
- Ανακατέψτε μαζί όλα τα υλικά για τη σάλτσα και το κάλυμμα με την τούρτα μίγμα. Στο κέντρο θέσει τα χόρτα ρόκα και φέτες ντομάτας, και στην κορυφή - κοτόπουλο. Διπλώστε τις άκρες των κέικ και η εξασφάλισή τους με οδοντογλυφίδες.