Συνταγή: σπιτική λεμονάδα της γιαγιάς

Γιατί είναι η συνταγή της γιαγιάς; Διαβάστε το blog του στις ΗΠΑ, συνειδητοποίησα ότι οι γιαγιάδες μας έκαναν κάτι πολύ παρόμοιο με τις ΗΠΑ, μόλις στο δεύτερο πεδίο δράσης και τα μέσα ήταν πολύ περισσότερα. Η γιαγιά μου είναι επίσης πολύ συχνά μαγειρεύονται σαν εμένα λεμονάδα και νεότερες αδερφές μου. Τι είναι το δεντρολίβανο και το τζιν δεν ήξερε, αλλά η λεμονάδα εξακολουθεί να βγάζει πολύ νόστιμο!

έναρξη Ας με το πρότυπο λεμονάδα, την οποία πολλοί μπορούν να θυμηθούν τη γεύση της παιδικής ηλικίας.

Συστατικά: 6 λεμόνια, 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό, μια πρέζα αλάτι και δυόσμο.

προετοιμασία: κομμένα από δύο λεμόνια φλούδα τόσο για να μην παραμείνει άσπρο μέρος, και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και να ρίξει σε φλούδα και τα βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, λίγο ψύχρα και να ρίξει πίσω μερικά φύλλα μέντας. Όταν το σιρόπι κρυώσει εντελώς, μπορείτε να το στείλετε στο ψυγείο.

Χυμό των 6 λεμόνια, από το ψυγείο τελικά ψύχθηκε σιρόπι, διηθείται (για να απομακρυνθεί η φλούδα) και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού.

Μπορείτε να αραιώσει ένα συμπυκνωμένο νερό ποτό ή ανάλατο μεταλλικό νερό με φυσικό αέριο, μπορείτε να προσθέσετε πάγο.

Παραλλαγές αυτής της απλής σόδα μπορεί να είναι αρκετά μεγάλη και εξακολουθεί να είναι απλό. Μπορείτε να αναμίξετε το χυμό λεμονιού και φρούτα και άλλα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, lime) σε οποιαδήποτε αναλογία. Λατρεύω τη γεύση και την οσμή κανέλας και βανίλιας, έτσι ώστε όταν μαγειρεύετε το σιρόπι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύλο κανέλας (Pinch ή ως μία σκόνη), ένα μικρό κομμάτι του υποτμήματος βανίλιας, ή να διαφοροποιήσουν πικάντικη γεύση λεμονάδα φλούδα ασβέστη.

Όταν εξυπηρετούν λεμονάδα μπορεί να διακοσμήσει μια φέτα λεμονιού ή πορτοκαλιού, φρέσκα φύλλα μέντας ή ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, του οποίου το πεύκο γεύση μάτισμα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να κάνετε «λεμονάδα για ενήλικες», προσθέτοντας λίγο δεντρολίβανο τζιν και μέντα - μια σταγόνα κάθε εσπεριδοειδών λικέρ.

Πήρα χυμός σιρόπι + = λίτρο. Όταν αραιώνεται με νερό για να γεύση, στη συνέχεια, λεμονάδα πάρει περίπου 3 λίτρα - αρκετά για μια μικρή εταιρεία :)