Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κέικ «της Πράγας»

Κέικ «της Πράγας» - ένα από τα αγαπημένα από πολλούς επιδόρπιο. Cook δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

1. Κάνουμε κέικ

συστατικά

• αλεύρι 1 ½ φλιτζάνια?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2 αυγά?
• ½ δοχεία του συμπυκνωμένου γάλακτος?
• 200 g ξινή κρέμα?
• 1 φακελάκι σκόνη ψησίματος?
• 3-4 κουταλιές της σούπας κακάο.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη. Σε ένα χωριστό κύπελλο, κτυπήστε τα λευκά με τη ζάχαρη, προσθέστε τον κρόκο αυγού και άλλα υγρά συστατικά. Βαθμιαία χύστε έξω τα συστατικά ξηρά σε ένα μπολ με υγρό και αναμίξτε καλά. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα σε ένα καλούπι για το ψήσιμο. Στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού για 30-40 λεπτά. Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο, να τρυπηθεί με μια οδοντογλυφίδα. Αν το τεστ οδοντογλυφίδα, όχι, ο χρόνος είναι για να αφαιρέσετε το κέικ.

Όταν η ζύμη αυξάνεται και propechotsya, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη από το καλούπι και κόβεται σε δύο ή τρία κέικ.

2. κάνουμε εμποτισμού

κρούστες Cut πρέπει να είναι κατάλληλα μουλιάσει. Εμποτισμό ενισχύσει τη γεύση του κακάο και κέικ θα κάνει ένα μαλακό και απαλό.

συστατικά

• 150 ml νερού?
• 50 ml ρούμι ή οποιοδήποτε άλλο αλκοόλη?
• 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης.

προετοιμασία

αλκοόλ μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε ουσία αντί για άλλα 50 ml νερού. Κάντε εμποτισμού πολύ απλό. Θερμάνετε το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων, αναμειγνύεται με το αλκοόλ και τη ζάχαρη και ρίχνουμε γενναιόδωρα κέικ. Αν δεν έχετε αρκετό, μπορείτε πάντα να κάνουμε περισσότερα, διατηρώντας την αναλογία διαστάσεων.

3. Μαγειρική κρέμα

Ενώ κέικ κρυώσει, να προετοιμάσει την κρέμα. Είναι αρκετά τολμηρή, αλλά στο «Πράγα» είναι κατάλληλη λόγω του κακάο.

συστατικά

• 200 g βούτυρο?
• ½ δοχεία του συμπυκνωμένου γάλακτος?
• κακάο - σε γεύση.

προετοιμασία

Ας το περίπτερο του πετρελαίου μέσα στη ζέστη για 30 λεπτά για να γίνει μαλακό. Αν θέλετε να επιταχύνει τη διαδικασία, το κόβουμε σε κύβους. Αναμίξτε όλα τα συστατικά με ένα πιρούνι ή ηλεκτρικό μίξερ. κρέμα έτοιμο. Εφαρμόστε από το κέντρο του κέικ, σταδιακά κινείται προς τις άκρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κέικ σε ένα πάνω στο άλλο, και να σφραγίσει τα υπολείμματα της κρέμας όλες οι παρατυπίες. Κέικ μπορεί να σερβιριστεί με αυτόν τον τρόπο, αλλά αν θέλετε κάτι εορταστικό, προσθέστε το κερασάκι.

4. Κάντε ένα λούστρο

συστατικά

• 3 κουταλιές κακάο?
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα?
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη?
• 30 g βουτύρου.

προετοιμασία

Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το γάλα και το κακάο και μαγειρέψτε μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες. Μόλις το υγρό έχει κρυώσει ελαφρά, προσθέτουμε το βούτυρο. Το λούστρο μπορεί να γίνει πιο τρυφερό αν μαστίγιο μίξερ.

Σιγά-σιγά, ξεκινώντας από το κέντρο, χύστε το προκύπτον κερασάκι στην τούρτα. Αν δείτε ότι κάπου λείπει γάνωμα, εξαπλώθηκε με ένα μαχαίρι ή κουτάλι.

Έτοιμο κέικ μπορεί να πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Πολλές κλασσικές συνταγές κέικ επικαλυμμένα με ένα λεπτό στρώμα από πορτοκάλι και μαρμελάδα βερίκοκο, και στη συνέχεια εφαρμόζεται αργότερα λούστρο. Αυτό καθιστά πιο λαμπερά και λεία, και προσθέτει μια ενδιαφέρουσα γεύση.