Μια απλή συνταγή για αφράτο κέικ με μούρα

Η ποσότητα των συστατικών που μετριέται με το μάτι, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να το χάος γύρω με τις κλίμακες κουζίνα.

συστατικά

Για τη ζύμη:

• 4 αυγά?
• ζάχαρη ελαφρώς μικρότερη φλυτζάνι (200 g)?
• λίγο αλεύρι μικρότερα ποτήρια?
• πρέζα αλάτι?
• κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή σκόνη ψησίματος?
• ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά).

Κρέμα γάλακτος και γλυκά:

• πακέτο των ξινή κρέμα (350 g), περιεκτικότητα σε λίπος - 15%?
• γεύση κακάο?
• ζάχαρη με το γούστο?
• μούρα.

προετοιμασία

Πάρτε λίγο λιγότερη ζάχαρη φλιτζάνι μάτι. Ο συγγραφέας πρέπει να κάνετε είναι να ταιριάζει το παλιό σοβιετικό γυαλί στην οποία βρίσκεται 220 γραμμάρια ζάχαρη. Συνεπώς, λίγο λιγότερο από γυαλί - περίπου 200 g

διαχωρίσει απαλά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Χτυπητήρι πρωτεΐνες με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη ως επί το πλείστον προς έναν αφρό σταθερό. Αυτό θα εξαρτηθεί από το πόσο καλά και πλούσια get παντεσπάνι. Αλλά αν οι κορυφές δεν λειτούργησε, δεν έχει σημασία. Το κυριότερο είναι ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί καλά.

Οι πρωτεΐνες πρέπει να κτυπηθεί, θα πρέπει κατ 'ανάγκη να ψύχονται. Και είναι αδιανόητο ότι πήρε λίγο κρόκο αυγού.

Ξεχωριστά, Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και η υπόλοιπη ζάχαρη, είναι δυνατόν με την προσθήκη ζάχαρης βανίλιας ή βανιλίνη. Πάρτε το χρόνο να ανακατεύουμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη: μέχρι ελάφρυνση του βάρους και την πλήρη διάλυση των κρυστάλλων. Διαφορετικά, πάρτε ένα μπισκότο με κρούστα ζάχαρης.

Χύστε το μίγμα σε μία πρωτεΐνη κρόκους και αναμείξτε ελαφρά χτυπήστε ελαφρά ή σπάτουλα. Και τώρα ένα ακόμη μυστικό για αλεύρι μπισκότου επιτυχία να κοσκινίσει. Ακριβώς πάνω στο δοχείο με τα αυγά θέσει ένα κόσκινο και να περάσει μέσα από αυτό λίγο λιγότερο φλιτζάνια μικτή αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.

Ζυμώνουμε το αλεύρι με τα αυγά, αυτή τη φορά γυρίστε το φούρνο. Λιπάνετε η μορφή βουτύρου ή μαργαρίνης και χύστε το κτύπημα σε αυτό. Όταν τα προκριματικά του φούρνου μέχρι 180 βαθμούς, το έθεσε σε φόρμα.

Σε ένα συμβατικό αέριο κλιβάνου, όπου η θέρμανση προέρχεται μόνο από το κάτω μέρος, μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρονοδιακόπτη για 50-60 λεπτά. Σε έναν ηλεκτρικό φούρνο με θερμαντικά στοιχεία και το κάτω μέρος και την κορυφή ispechotsya γρηγορότερα - 30-40 λεπτά. Ίσως γνωρίζετε καλύτερα πόσος χρόνος απαιτείται μπισκότο στο φούρνο σας.

Σημαντικό: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε το φούρνο στους κέικ δεν «πέφτουν». Εάν ο χρόνος είναι δυστυχία, μην το ανοίξετε και αμέσως μετά την απενεργοποίηση της σόμπας. Ας παραμένει μέσα σε 20 λεπτά.

Ενώ ψύχεται κέικ, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε πλήρωσης. Ως μια επιλογή - ξινή κρέμα με μούρα ή φρούτα και φοντάν σοκολάτας. Είναι ιδανικό μπανάνα και ακτινίδιο, σμέουρα ή σταφίδες, αλλά τα γούστα καλύτερο συνδυασμό ξινή κρέμα και ένα κεράσι.

Σε οποιαδήποτε ιδιότητα θέσει το μεγαλύτερο μέρος της κρέμας, προσθέστε τη ζάχαρη - κρέμα είναι έτοιμη. παντεσπάνι, κομμένη οριζόντια σε δύο μέρη. Αν έχετε το χυμό από τα μούρα, μπορείτε να το χύσει κάτω τούρτα. Στη συνέχεια επίχρισμα ξινή κρέμα του, εξάπλωση τα μούρα, στη συνέχεια κάλυψη με το ανώτερο στρώμα αφράτου κέικ.

για την προετοιμασία γλυκός Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λιγότερο από το μισό του ξινή κρέμα πακέτο, προσθέστε τη ζάχαρη και το κακάο γεύση. Αν σας αρέσει η πικρή γλυκιά, μπορείτε να βάλετε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τέσσερις - κακάο. Βάλτε σε μια μικρή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο. Μην αφήνουμε να πάρει βράση, αλλά καλό ζέσταμα για μαζική έγινε πιο υγρό και η ζάχαρη έχει διαλυθεί, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Ρίχνουμε το κέικ από πάνω και τα γλυκά, αν θέλετε, γαρνίρετε.

Κέικ θα εξακολουθεί να έχει καλύτερη γεύση αν το δώσει για να απολαύσετε στο ψυγείο, αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια. :)