8 συνταγές ευαίσθητο και λεπτό τηγανίτες

Μαγειρέψτε τα σε γάλα, γιαούρτι, ξινή κρέμα, ή νερό, ένα μήλο, και ακόμη και χωρίς το αλεύρι.

5 μυστικά του λεπτού τηγανίτες

• Η ζύμη ευκολότερο να ζυμώνουν, και τηγανίτες ήταν τακτοποιημένο τρύπες, χρησιμοποιούν το προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου.
• Μην προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ό, τι αναφέρεται στη συνταγή. Διαφορετικά, οι τηγανίτες θα καεί στις άκρες και να τις μετατρέψουν θα είναι πιο δύσκολο. Καλύτερα να εξυπηρετήσει ένα επιδόρπιο με ένα γλυκό κερασάκι.
• Μην το παρακάνετε με τη ζύμη. Αν χτυπάει το για πάρα πολύ καιρό και σκληρά, σκληρά τηγανίτες που λαμβάνονται.
• Ζύμη λεπτή τηγανίτες δεν θα πρέπει να είναι παχύ. Αλλά αν σκισμένα τηγανίτες, προσθέστε τα 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

• Για να τηγανίτα γύρισε λεπτή και όμορφη, πώς να θερμάνει το λαδωμένο ταψί. Σηκώστε το, στη μέση μιας δοκιμής ρίχνουμε λίγο και να κάνω μερικές γρήγορες κινήσεις γύρω από τον άξονά του τηγανιού.

1. Λεπτό τηγανίτες με γάλα

συστατικά

• 1 αυγό?
• 2½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 500 ml γάλα?
• 180 g αλεύρι?
• 1 πρέζα αλάτι?
• 50 ml φυτικού ελαίου?
• βούτυρο για τη λίπανση το τηγάνι.

προετοιμασία

Σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπήστε ελαφρά το αυγό με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε σε γάλα. εισάγετε προσεκτικά το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και ξανά ανακατέψτε καλά. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να έχει λίγο παχύτερο από το νερό.

Λαδώνουμε το ταψί με βούτυρο και εξάπλωση σε αυτό μια δοκιμή λίγο. Μπράουν ο κάθε κρέπα και από τις δύο πλευρές.

2. Λεπτό τηγανίτες με γάλα, νερό και ξινή κρέμα

συστατικά

• 2 αυγά?
• 300 ml γάλα?
• 50 ml bit φυτικού ελαίου + να λιπαίνει το τηγάνι?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμας?
• 250 ml βραστού νερού?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• πρέζα αλάτι?
• 250 g αλεύρι σίτου.

προετοιμασία

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδέστε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και ξινή κρέμα. Σε βραστό νερό σόδα διαλύονται και ρίχνουμε το χύμα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε καλά και πάλι.

Μικρά τμήματα εισάγετε το αλεύρι.

Πριν από το μαγείρεμα η πρώτη τηγανίτα το λίπος στο τηγάνι λίγο λάδι. Ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

3. Thin κρέμα τηγανίτες με γάλα και νερό

συστατικά

• 3 αυγά?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• ½ άλας κουταλάκι?
• 500 ml γάλα?
• 250 g αλεύρι?
• 250 ml νερό;
• 40 ml φυτικού ελαίου bit + να λιπαίνει το τηγάνι.

προετοιμασία

Σε ένα βαθύ μπολ, με ένα μίξερ ή σύρμα, χτυπάμε τα αυγά μέσα στον αφρό. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και 250 ml γάλακτος. Αναδεύεται πιέστε απαλά το αλεύρι και ζυμώνουμε την ομοιόμορφη ζύμη.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε δροσερό βρασμένο νερό. Ανακατέψτε πάλι και να τεθεί σε ζύμη φυτικό έλαιο. χτυπήστε ελαφρά σχολαστικά χτυπήστε ελαφρά μάζας.

Pan βούρτσα με λάδι και καυτό πέρα ​​από τη θερμότητα μέσο. Ρίχνουμε τη ζύμη λίγο λίγο και αφήστε τον να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

4. Thin τηγανίτες σε ορό

συστατικά

• 1 λίτρο ορού γάλακτος?
• 2 αυγά?
• 1 κουταλιά ζάχαρη?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 300 g αλεύρι?
• 50 g αμύλου?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 50 g βούτυρο.

προετοιμασία

500 ml του ορού να βράσουν σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε 500ml ορού nekipyachonoy και απαλά vsypte μίγμα αλεύρου και του αμύλου.

Βραστό ορού σύνδεσης με σόδα και ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να έχει ένα υγρό, αλλά πλούσια.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε ένα μπολ και στη συνέχεια αναμίξτε τα περιεχόμενα.

Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το τηγάνι καλά με υπολείμματα πετρελαίου. Μπράουν ο κάθε κρέπα και από τις δύο πλευρές.

5. Λεπτό μήλο Τηγανίτες με γάλα

συστατικά

• 500 ml γάλα?
• 2 αυγά?
• 1¼ κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 10 g ζάχαρης βανίλιας?
• πρέζα αλάτι?
• ½ κουταλάκι του εδάφους κανέλα;
• 180 g αλεύρι?
• 30 ml του bit φυτικού ελαίου + να λιπαίνει το τηγάνι?
• 2 φρέσκα μήλα.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο κύπελλο χτυπήστε ελαφρά συνδέστε το γάλα, τα αυγά, απλό και βανίλια ζάχαρη, το αλάτι και κανέλα.

προσθέστε απαλά το αλεύρι και χτυπήστε ελαφρά χτυπήστε ελαφρά και πάλι. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά.

Μήλα Απαλλαγείτε από τη φλούδα και πυρήνες, τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε στη ζύμη. Για άλλη μια φορά ανακατεύουμε καλά.

Λίπος το τηγάνι με λάδι και θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

6. Thin τηγανίτες χωρίς αλεύρι, το άμυλο και το γάλα

συστατικά

• 3 αυγά?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 600 ml γάλα?
• 300 g αμύλου γεωμήλων?
• 50 ml φυτικού ελαίου bit + να λιπαίνει το τηγάνι.

προετοιμασία

Σε ένα βαθύ μπολ τα αυγά σφυρί, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι. χτυπήστε ελαφρά σχολαστικά σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι τον αφρό.

Προσθέστε 300 ml γάλα και άμυλο. Ανακατέψτε μέχρι εξογκώματα εξαφανίζονται. Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και να επιτύχουν την ομοιομορφία της δοκιμής.

Προσθέστε το λάδι και χτυπήστε ελαφρά χτυπήστε ελαφρά και πάλι. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζουν με κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Pan φωτιά σε μέτρια φωτιά, και πριν από το ψήσιμο του πρώτου γράσο τηγανίτα με λίγο λάδι. Μπράουν οι τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

7. Thin τηγανίτες κρέμα με τρύπες σε κεφίρ

συστατικά

• 500 ml γιαούρτι;
• 2 αυγά?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 300 g αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 500 ml βραστού νερού?
• 50 ml φυτικού ελαίου bit + να λιπαίνει το τηγάνι.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί χτυπήστε καλά το γιαούρτι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. προσθέστε απαλά το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη ομοιόμορφη.

Συνδέστε σόδα με νερό που βράζει. Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα και ανάδευση ζύμη, αυτό χύση σε νερό. Χτυπήστε ελαφρά και το αφήνουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ του φυτικού ελαίου, αναδεύεται εκ νέου.

Τηγανίτα τηγάνι καυτό σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε με το βούτυρο πριν το ψήσιμο το πρώτο τηγανίτα. Browning τηγανίτες και από τις δύο πλευρές

8. Thin τηγανίτες με τρύπες στο μεταλλικό νερό και ξινή κρέμα

συστατικά

• 3 αυγά?
• 2-3 κουταλιές ζάχαρη?
• ½ άλας κουταλάκι?
• 400 g κρέμας, 20% λίπος?
• 1L silnogazirovannoy μεταλλικό νερό;
• 400 g αλεύρι?
• 50 ml φυτικού ελαίου bit + να λιπαίνει το τηγάνι.

προετοιμασία

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρούς. Εισάγετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Χύστε 500 ml μεταλλικό νερό και ανακατεύουμε πάλι τα περιεχόμενα του μπολ. Προσθέστε προσεκτικά το αλεύρι και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφη.

Προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε πάλι. Αφήστε τη μάζα για 15-20 λεπτά.

Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το τηγάνι και γράσο με λάδι πριν από το ψήσιμο το πρώτο τηγανίτα. Ρίχνουμε τη ζύμη λίγο λίγο, και ομοιόμορφα διανομή του μαυρίσματος και στις δύο πλευρές.