7 συνταγές μαρμελάδα από κεράσι αρωματισμένα

Με λάκκους, χωρίς κουκούτσι, με φράουλες, τα καρύδια, σταφίδες και μήλα - οποιαδήποτε εμπλοκή θα αποδειχθούν πολύ νόστιμο.

Αν μπορείτε να αντισταθείτε και να μην τρώνε μαρμελάδα αμέσως, αποθηκεύστε σωστά. Περισσότερα ζεστό ρίχνουμε Αποστειρώστε βάζα και roll up. Στη συνέχεια, γυρίστε τις τράπεζες, τυλίξτε κάτι ζεστό, να κρυώσει εντελώς και φυλάξτε το σε μέρος σκοτεινό δροσερό.

Μπορείτε να κλείσετε τα καπάκια μαρμελάδα νάιλον. Στη συνέχεια το αποθηκεύσετε στο ψυγείο θα χρειαστεί.

1. Μαρμελάδα κεράσια, χωρίς κουκούτσι

συστατικά

• 1 kg χωρίς κουκούτσι κεράσια?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

προετοιμασία

Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε, σκεπάστε και αφήστε το για 10-12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφήστε ένα πολύ χυμό κερασιού.

Βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση μαρμελάδα. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το χυμό λεμονιού. Η ανάδευση και απομάκρυνση του αφρού, σιγοβράσει για 30 λεπτά.

2. Μαρμελάδα κεράσια με λάκκους, χυμό μήλου και κανέλα

συστατικά

• 1½ kg κεράσι?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 100 mL χυμό μήλου?
• 10,8 g ζάχαρης βανίλιας (1 πρότυπο φακελάκι)?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή ζάχαρη κανέλα.

προετοιμασία

ζάχαρη Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το χυμό και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας, να διαλυθεί η ζάχαρη. Φέρτε το σιρόπι να πάρει μια βράση και χαμηλώνετε τη φωτιά.

Προσθέστε τα κεράσια και βανίλια ζάχαρη. Ανακατέψτε και πάλι, να φέρει το σιρόπι να πάρει μια βράση και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Περιοδικά αφαιρέστε τον αφρό με μαρμελάδα.

Γύρω στα μέσα του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε με κανέλα ή ζάχαρη κανέλα και ανακατεύουμε.

3. Πυκνά μαρμελάδα κεράσι ζελατίνη

συστατικά

• 1 kg γλυκών κερασιών (μούρα χωρίς αγωγή βάρος)?
• 400 g ζάχαρης?
• 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη?
• 50 ml νερού.

προετοιμασία

Καθαρίστε τα κεράσια από τα οστά και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 30 λεπτά.

Χύστε ζελατίνη κρύο νερό, ανακατέψτε και αφήστε να καθίσει για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχει να πρηστεί.

Φέρτε τα μούρα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό.

Προσθέστε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε για να διαλυθεί. Φέρτε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και πάλι.

4. Μαρμελάδα κεράσι με μήλο

συστατικά

• 800 g των κερασιών χωρίς σπόρους?
• 600 g ζάχαρης?
• 1 λεμόνι?
• 1 μήλο.

προετοιμασία

Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χυμό ενός λεμονιού. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, μάγειρας 10 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.

Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε τα μούρα σε σιρόπι, γαρύφαλλα φλούδα μήλου. Cook, ανακατεύοντας, μέχρι το σιρόπι είναι μειωμένη σε όγκο κατά το ήμισυ.

Βάλτε πλάτη και τα κεράσια pyuriruyte μπλέντερ βάρους. Φέρτε σε σημείο βρασμού σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

5. Μαρμελάδα με κεράσι και φράουλα με σαφή σιρόπι

συστατικά

• 1 kg γλυκών κερασιών (μούρα χωρίς αγωγή βάρος)?
• 1 κιλό φράουλες?
• 1½ κιλά ζάχαρη?
• 150 ml νερού.

προετοιμασία

Αφαιρέστε κουκούτσια από τα κεράσια. Βάλτε τα κεράσια και τις φράουλες σε ένα μπολ ή κατσαρόλα.

Σε μια άλλη κατσαρόλα Ανακατέψτε σε ζάχαρη, χύστε το ζεστό νερό και ανακατέψτε. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας, να διαλυθεί η ζάχαρη. Φέρεται σε βρασμό σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά.

Προσεκτικά χύστε το σιρόπι, τα μούρα και το αφήνουμε για 2 ώρες. Πιάσει τα μούρα και φορές σε ένα σουρωτήρι, υποκαθιστώντας δεξαμενή κάτω από αυτό. 15-20 λεπτά, προσθέτουμε το συντηγμένο υγρό σε σιρόπι.

Φέρτε το σε σημείο βρασμού σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό περιοδικώς. Βράζουμε το σιρόπι 5 λεπτά, χύστε μούρα, το αφήνουμε για 2 ώρες και διπλώστε πάλι τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2 φορές.

Στη συνέχεια, απλώστε τα κεράσια και τις φράουλες για τις τράπεζες, ώστε να καταληφθεί περίπου ⅔ όγκο. Πάλι βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και ρίξτε τα μούρα.

6. Μαρμελάδα με κεράσι και φραγκοστάφυλο

συστατικά

• 750 g των κερασιών (μούρα χωρίς αγωγή βάρος)?
• 500 γρ μαύρη σταφίδα?
• 600 g ζάχαρης.

προετοιμασία

Αφαιρέστε κουκούτσια από τα κεράσια. Σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα Βάλτε διάφορα στρώματα του μαύρου κερασιού και του φραγκοστάφυλου, άρδευση τους με τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 8-10 ώρες.

Χυμό, το οποίο έδωσε τα μούρα, ρίχνουμε στο τηγάνι. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε το σιρόπι στους μούρα.

Τοποθετήστε το δοχείο με μούρα και σιρόπι για να χαμηλή φωτιά και φέρεται σε βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό, εάν είναι απαραίτητο.

7. Πέντε Minute Μαρμελάδα κεράσι με καρύδια

συστατικά

• 600 g των κερασιών (μούρα χωρίς αγωγή βάρος)?
• 200 g ζάχαρης?
• 2 πρέζες κιτρικό οξύ?
• 100 γραμμάρια καρύδια.

προετοιμασία

Καθαρίστε τα μούρα από τους σπόρους και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ, αναδεύεται και αφήνεται για 1 ώρα.

Φέρτε μάζα να βράσει σε μέτρια φωτιά, να μειώσει το και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώσει εντελώς για περίπου 2 ώρες και μόλις βράσει και πάλι.

Εμπλοκή ψύχεται και πάλι τεθεί σε μέτρια φωτιά. Φέρεται σε βρασμό, προσθέτουμε χοντροκομμένα καρύδια και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.