7 συνταγές όμορφη πίτα «Zebra»

1. Πίτα «Zebra» με ξινή κρέμα

συστατικά

• 250 g αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 4 αυγά?
• 300 g ζάχαρης?
• 200 g ξινή κρέμα?
• 100 g βούτυρο + για τη λίπανση?
• 2 κουταλιές σκόνη κακάο.

προετοιμασία

Συνδέστε το αλεύρι και τη σόδα. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιόμορφη, ελαφρύ, κρεμώδες μάζα.

Προσθέστε την κρέμα με τα αυγά, χτυπήστε ελαφρά, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά κτύπησε με ένα μίξερ. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ένας από αυτούς εισάγετε το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

Καλύψτε τον πάτο του καλουπιού για ψήσιμο περγαμηνή. Το λίπος πυθμένα και τα τοιχώματα του πετρελαίου. Στο κέντρο της Βάλτε δοκιμαστική λυχνία 2 κουταλιές της σούπας. Επάνω στη μέση ρίχνουμε την ίδια ποσότητα μίγματος σοκολάτας. Κρατήστε κάνοντας στρώσεις μέχρι το τέλος της ζύμης.

Μπορείτε να κάνετε ένα όμορφο σχέδιο στην τούρτα. Για να το κάνετε αυτό, σύρετε το δάχτυλό σας σε διαφορετικά μέρη με ένα ξύλινο ραβδί στην άκρη του σχήματος στο κέντρο.

Βάλτε μια φόρμα σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Προθυμία για να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα: ότι πρέπει να βγουν έξω από το κέντρο του κέικ ξηρό.

2. Πίτα «Zebra» στο γιαούρτι

συστατικά

• 100 g βούτυρο?
• 150 g ζάχαρης?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
• πρέζα αλάτι?
• 3 αυγά?
• 190 g αλεύρι?
• ⅔ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 220 ml γιαούρτι;
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο.

προετοιμασία

Χτυπητήρι μίξερ μαλάκωσε σχολαστικά με συμβατικού πετρελαίου και βανίλια ζάχαρη και αλάτι. Ένας-ένας, εισάγετε τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς μετά από κάθε προσθήκη βάρους. Θα πρέπει να είναι ομαλή η κρέμα.

Συνδέστε το αλεύρι και τη σόδα. Κοσκινίστε μίγμα αλευριού περίπου το ένα τρίτο στο αυγό-λάδι το μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Χύστε το ήμισυ θερμοκρασία δωματίου κεφίρ και χτυπητήρι. Με τη σειρά του, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το γιαούρτι.

Χωρίζουμε τη ζύμη στο μισό. Σε ένα μέρος του Ανακατέψτε το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε το κάτω μέρος της περγαμηνής καλουπιού. Καλή κατάλληλο δοχείο με διάμετρο 20 cm.

Βάλτε στο κέντρο 2 κουταλιές της σούπας μικρό βάρος, και στην κορυφή - την ίδια ποσότητα σοκολάτας. Εναλλακτική στρώματα μέχρι το τέλος της ζύμης. Ψήστε το κέικ στους 170 ° C 45-50 λεπτά.

3. Κέικ «ζέβρα» για το γάλα και ένα φυτικό έλαιο

συστατικά

• 260 g αλεύρι?
• λίγο βανίλια?
• 1 κουταλιά σκόνη ψησίματος?
• 4 αυγά?
• 200 g ζάχαρης?
• 240 ml γάλα?
• 240 ml λαδιού για τη λίπανση +?
• 2 κουταλιές σκόνη κακάο.

προετοιμασία

Συνδέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα χωριστό δοχείο με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Βάρος θα πρέπει να είναι ανοιχτό κίτρινο.

Χύστε το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου αυγών και γάλακτος και μαστίγιο έλαιο. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, χτυπώντας μέχρι να μαλακώσει μάζα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Σε ένα από αυτά, προσθέστε το κακάο και ανακατεύουμε καλά.

Καλύψτε το κάτω μέρος της περγαμηνής καλουπιού και το λάδι γράσο. Είναι τέλεια πιάτα 22-23 εκατοστά σε διάμετρο.

Βάλτε το κέντρο 2-3 κουταλιές της σούπας φως δοκιμή, και στην κορυφή - το ίδιο βάρος με διαφορετικό χρώμα. Εναλλακτική στρώσεις μέχρι η ζύμη να ολοκληρωθεί. Cook κέικ σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

4. Πίτα «Zebra» για το γάλα και το βούτυρο

συστατικά

• 200 g βούτυρο + για τη λίπανση?
• 200 g ζάχαρη + 1 κουταλιά?
• 4 αυγά;
• λίγο εκχύλισμα βανίλιας?
• 380 g αλεύρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• 290 ml γάλα?
• 2 κουταλιές κουτάλι κακάο.

προετοιμασία

απάγω σχολαστικά το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ και 200 ​​g ζάχαρης. Σε μία αυγά τύπο, ανακάτεμα βάρος μετά από κάθε προσθήκη. Χύστε εκχύλισμα βανίλιας.

Συνδέστε το αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε σε ένα μικρό μίγμα αλευριού στο αυγό-λάδι και ανακατεύουμε. Μετρήστε ζύμη 240 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, χύνεται ελαφρώς σε βάρος και ανακατεύουμε πάλι. Κατά τον ίδιο τρόπο, εισάγετε το υπόλοιπο αλεύρι και το γάλα.

Χωρίζουμε τη προκύπτουσα ζύμη στο μισό. Ανακατέψτε το κακάο, το γάλα και 50 mL ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. Βάλτε το μείγμα αυτό σε ένα τμήμα της ζύμης και ανακατεύουμε.

Καλύψτε τη μορφή περγαμηνή και αλείψτε με βούτυρο. Είναι ιδανική διάμετρος του δοχείου 23-24 cm. Βάλτε το κέντρο 1-2 κουταλιές της σούπας φως δοκιμή, και στην κορυφή - την ίδια ποσότητα σοκολάτας. Εναλλακτική στρώματα μέχρι το τέλος της ζύμης. Βάλτε μια φόρμα σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 50-60 λεπτά.

5. Πίτας «Zebra» στο μεταλλικό νερό

συστατικά

• 2 αυγά?
• 200 g ζάχαρης?
• λίγο εκχύλισμα βανίλιας?
• 120 ml λαδιού για τη λίπανση +?
• 200 g αλεύρι?
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 120 ml ανθρακούχου νερού?
• 2 κουταλιές σκόνη κακάο?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού σκέτο νερό.

προετοιμασία

Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ σε ένα ελαφρύ-κίτρινο αφρό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Εισάγετε σε αυτό με το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο και ανακατεύουμε πάλι με ένα μίξερ.

Συνδέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε μικρό τμήμα αλεύρι του μίγματος εντός του αυγού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο νερό σόδα και ανακατεύουμε ξανά. Εναλλακτικά, εισάγετε το υπόλοιπο αλεύρι και νερό.

Κάντε μια πάστα από κακάο και συμβατικό καυτό νερό. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και στη συνέχεια πληκτρολογήστε ένα από πάστα σοκολάτας.

Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε στο κάτω μέρος του ένα μικρό μίγμα σοκολάτας, και στην κορυφή - λίγο φως. Εναλλακτική μέχρι η ζύμη να ολοκληρωθεί. Ψήστε στους 180 ° C περίπου 35 λεπτά.

6. Παντεσπάνι «Zebra»

συστατικά

• 4 αυγά?
• 35 ml φυτικού ελαίου?
• 50 ml γάλα?
• 50 g αλεύρι?
• πρέζα αλάτι?
• λίγο εκχύλισμα βανίλιας?
• ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 40 g ζάχαρη άχνη?
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο.

προετοιμασία

Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους χτυπήστε ελαφρά. Ρίχνουμε το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Κοσκινίστε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Πληκτρολογήστε το εκχύλισμα βανίλιας.

Σε ένα χωριστό ανάμικτη δοχείου χτυπητήρι ασπράδια μέχρι μαλακές αιχμές σχηματίσουν. Κατά τη διαδικασία, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε λίγο ζάχαρη άχνη.

Συχνά προστίθεται στην μάζα πρωτεΐνης κρόκου, κάθε φορά με ανάδευση μέχρις ότου είναι ομοιόμορφα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, πασπαλίζουμε σε ένα από αυτά και μίγμα κακάο.

Καλύψτε το σχήμα πυθμένα περγαμηνή με διάμετρο 16-18 cm. Βάλτε στη μέση περίπου 3 κουταλιές της σούπας δοκιμαστική λυχνία. Κορυφαία θέση τόσο πολύ σοκολάτα. Εναλλακτική στρώσεις μέχρι η ζύμη να ολοκληρωθεί. Χτυπήστε ελαφρά το κάτω μέρος του καλουπιού πάνω στο τραπέζι.

Η μεγάλη χωρητικότητα χύστε το ζεστό νερό. Βάλτε για να σχηματίσουν μια ζύμη. Το νερό θα πρέπει να είναι μέχρι περίπου μέση της ή να μειώσετε. Βάλτε μια δομή σε προθερμασμένο 160 ° C φούρνο για 70 λεπτά. Ψύξτε το κέικ πριν απομακρυνθεί από το καλούπι.

7. Vegan πίτα «Zebra» με γλάσο σοκολάτας και ξηρών καρπών

συστατικά

Για το κέικ:

• 310 g αλεύρι + για το πασπάλισμα?
• 4½ κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σόγιας - προαιρετικό?
• 175 g ζάχαρης?
• 1 κουταλιά σκόνη ψησίματος?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• πρέζα αλάτι?
• 300 ml + 4-5 κουταλιές φυτικό γάλα;
• 160 ml λαδιού για τη λίπανση +?
• λίγο εκχύλισμα βανίλιας?
• ½ λεμόνι?
• 3 κουταλιές σκόνη κακάο.

Για τη διακόσμηση:

• 100 g της μαύρης σοκολάτας (χωρίς γάλα στη σύνθεση)?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα?
• μια χούφτα καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς.

προετοιμασία

Συνδέστε το συμβατικό άλευρο, άμυλο, άλευρο σόγιας, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και το άλας. Κάνετε ένα φρεάτιο στο κέντρο της εγκοπής. Προσθήκη στο 300 ml φυτικού γάλακτος, έλαιο, εκχύλισμα βανίλιας, το χυμό και λεπτώς ξύσμα του λεμονιού. Αναμείξτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

Χωρίζουμε τη ζύμη στο μισό. Σε ένα μέρος της Ανακατέψτε σε κακάο, χύστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με αλεύρι. ορθογώνιο σχήμα μέτρησης 25 × 11 εκατοστών χρησιμοποιήθηκε για το κέικ στη φωτογραφία, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στρογγυλά.

Βάλτε στο κουταλιά της σούπας ελαφριά ζύμη κέντρο 1. Top, προσθέστε την ίδια ποσότητα μίγματος σοκολάτας. Εναλλακτική στρώσεις μέχρι η ζύμη να ολοκληρωθεί. Ψήστε στους 180 ° C περίπου 50 λεπτά.

Όταν το κέικ έχει κρυώσει, κάνουν την άχνη. Για να γίνει αυτό, να λιώσει η σοκολάτα σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε το με φυτικό γάλα. Καλύψτε το κέικ με γλάσο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο καρύδια.