5 αυθεντική συνταγή με μαύρη σοκολάτα
τροφή / / December 19, 2019
Μαύρη σοκολάτα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Και όμως μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο - ορεκτικά, γλυκά, σάλτσες και επιδόρπια.
1. Σοκολάτα fondue με πορτοκάλι
Με φοντί οποιοδήποτε φρούτο μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Και μπορείτε να βυθίσετε τα cookies ακόμα σε αυτό.
συστατικά
- 300 ml κρέμα γάλακτος?
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού?
- 340 γρ σοκολάτας?
- 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού?
- 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού λικέρ.
προετοιμασία
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάζουν την κρέμα γάλακτος και το χυμό πορτοκαλιού. Θερμάνετε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να φούσκα γύρω από τις άκρες, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε σπάσει σε κομμάτια σοκολάτα, Zest και πορτοκαλί λικέρ, ανακατεύουμε χτυπητήρι. Εάν δεν είναι άμεσα την κατάθεση στο τραπέζι, αφήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, για να μην ένα fondue ζεστό.
Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να μαγειρευτεί με άλλους χυμούς, όπως βατόμουρο και προαιρετικά προσθέστε κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τσίλι ή φυστικοβούτυρο.
2. Χιλή από τα μαύρα φασόλια με σοκολάτα και καρύδα
συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 6 σκελίδες σκόρδο?
- 60 g του μίγματος μπαχαρικών garam Masala?
- 1 κουταλιά κύμινο?
- 2 λίτρα νερό?
- 450 g ξηρού μαύρα φασόλια?
- 1 πιπέρι τσίλι?
- 60 g της καρύδας?
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουτάλι κακάο.
προετοιμασία
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Το σκόρδο ψιλοκόβουμε και ψήνουμε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, τα πλυμένα φασόλια, πιπέρι τσίλι ψιλοκομμένο, καρύδας και το κακάο.
Φέρτε τα πάντα για να πάρουν μια βράση, στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμότητα και να καλύπτει το τηγάνι με καπάκι. Αφήστε το να σιγοβράσει τσίλι δυο ώρες σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, το αλάτι και, εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε άλλα συστατικά, όπως το μέλι. Επιστροφή το πιάτο στην πλάκα για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα φασόλια.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε τσίλι multivarka, μπορείτε ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε για 6-8 ώρες στη λειτουργία της «Απόσβεση».
Το τελικό πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με κομματάκια σοκολάτας ή καρύδα.
3. Καλάθια από πάστα αμυγδάλου πικρή σοκολάτα
συστατικά
- 200-230 γρ σοκολάτας?
- 120 g της πάστας αμυγδάλου?
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
- 2 κουταλιές της σούπας καρύδα αλεύρι?
- 2½ κουταλάκια άμυλο.
προετοιμασία
Συνδέστε την πάστα αμυγδάλου, μέλι, αλεύρι καρύδας και το άμυλο, ανακατεύουμε καλά. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και να λιώσει. Ρίχνουμε τη σοκολάτα σε μικρά κουτιά cupcakesΣιγά-σιγά μετατρέποντάς τες να διανείμει τη σοκολάτα πάνω από τα τείχη. Κορυφαία θέση άδειας για την πάστα αμυγδάλου.
Σε κάθε καλούπι Βάλτε δύο κουταλάκια του γλυκού πάστα αμυγδάλου και περιχύνουμε σοκολάτα. Περίοδος με αλάτι αν επιθυμείται και φυλάσσεται στο ψυγείο μέχρι την πλήρη στερεοποίηση.
4. Baba ghanoush με πικρή σοκολάτα
Μαύρη σοκολάτα εμπλουτίσει τέλεια τη γεύση της ανατολίτικης κουζίνας. Baba ghanoush - ορεκτικό της μελιτζάνας, η οποία γεύση καρυδιού του ταχίνι συνδυάζεται με κακάο και μπαχαρικών.
συστατικά
- 8 σκελίδες σκόρδο?
- 4 μελιτζάνα?
- 100 g σοκολάτας?
- 1 ½ κουταλάκια του γλυκού κύμινο?
- 1 ½ κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
- 170 g των ταχίνι?
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό.
προετοιμασία
Λιώνουμε τη σοκολάτα μέχρι κρεμώδη. Ανάψτε το γκριλ του φούρνου. Μελιτζάνα, κομμένα στη μέση κατά μήκος. Σκεπάζουμε το ταψί αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, το έθεσε το ακατέργαστο σκόρδο, μελιτζάνα κομμένα επάνω. Μαγειρέψτε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και toasty.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κουτάλι αφαιρέστε τον πολτό από τη μελιτζάνα και να θέσει τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τη σοκολάτα, τα μπαχαρικά, σουσάμι πάστα και το μαϊντανό. Crush σε πουρέ και σερβίρετε με naan επίπεδη κέικ.
5. Σπιτική σοκολάτα σκούρο
Σοκολάτα δεν μπορούν να αγοράζουν μόνο στο κατάστημα, αλλά και να προετοιμάσει τον εαυτό σας. Έτσι, μπορείτε να πάρετε μόνο ένα φυσικό και νόστιμο προϊόν.
συστατικά
- 120 g ελαίου καρύδας?
- 120 g κακάο?
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
προετοιμασία
Λιώστε το λάδι καρύδας σε ένα βαθύ τηγάνι. Σιγά-σιγά ανακατώστε στα υπόλοιπα συστατικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές, παχύρρευστο συνοχή. Χύστε μέσα σε ένα καλούπι και να το αποθηκεύσει στο ψυγείο για μια ώρα.
Αντί του μελιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν το σιρόπι σφενδάμου. Περισσότερα σοκολάτα πηγαίνει καλά με ξύσμα πορτοκαλιού, φυστικοβούτυρο, Καυτερή πιπεριά, θρυμματισμένα φύλλα μέντας, καρύδια και κανέλα. Προσθέστε όλα τα υλικά της αρεσκείας σας, έως ότου η σοκολάτα είναι ακόμα υγρό.