10 Olivier συνταγές σαλάτας. Μεταξύ άλλων και για vegans
τροφή / / December 19, 2019
1. Σοβιετική Olivier
Η κλασική συνταγή που σχετίζεται με το νέο έτος, όπως σταθερά δέντρου και «ειρωνεία της τύχης, ή απολαύσετε το μπάνιο σας!».
συστατικά
- 5 κονδύλων πατάτας?
- 300 g και βραστά?
- 4 τουρσιά?
- 1 καρότο?
- 1 κονσέρβα κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- 4 αυγά?
- 1 κρεμμύδι?
- 150 g μαγιονέζα?
- το αλάτι.
προετοιμασία
Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, βραστά αυγά μαγειρέψουν. Κόψτε τα λαχανικά, τα αυγά, λουκάνικα και το αγγούρι σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αδειάστε το υγρό από το βάζο της κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, το αλάτι και την εποχή με μαγιονέζα.
Λαχανικά μαγειρεύουν καλύτερα στο δέρμα και στη συνέχεια να καθαριστεί. Έτσι, είναι πιο πιθανό να διατηρήσουν τη γεύση.
2. Olivier από την Τατιάνα Τολστάγια
Στις αρχές του 2016 ένας πολιτικός αρθρογράφος, συγγραφέας και τηλεοπτικός παρουσιαστής Τατιάνα Τολστάγια δημοσιεύθηκε στο λογαριασμό του στο Facebook σαλάτα σωστή συνταγή.
συστατικά
- 300 g κρέατος ή κοτόπουλο?
- 1 καρότο?
- 4 αυγά?
- 1 κονσέρβα κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- 2 τουρσιά βαρέλι?
- 2 μικρά φρέσκα αγγούρι?
- 1 ξινό μήλο?
- 1 λεμόνι?
- 100 γρ της κρέμας?
- 70 γρ μαγιονέζα?
- αλάτι?
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
προετοιμασία
Αδειάστε το υγρό από τα μπιζέλια. Καθαρίζουμε και ζάρια φρέσκο και τουρσί αγγούρια. Βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι χυμό και άλμη.
Βράζουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα βραστά καρότα, αυγά και τους κύβους μήλου. Για τη γέμιση, ανακατέψτε το χυμό μισού λεμονιού με τη ζάχαρη, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Βάλτε τη σάλτσα στη σαλάτα και ανακατέψτε.
Προαιρετικά, προσθέστε 50 g κάπαρη, 150 g τουρσί μύκητες ή κορίανδρο.
3. Olivier με κοτόπουλο
Η δεύτερη πιο δημοφιλής επιλογή Olivier δεν προετοιμάζει με λουκάνικο και κοτόπουλο. Αυτό σαλάτα είναι μερικές φορές ονομάζεται «Capital».
συστατικά
- 5 κονδύλων πατάτας?
- 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου?
- 4 τουρσιά?
- 1 καρότο?
- 1 κονσέρβα κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- 4 αυγά?
- 1 κρεμμύδι?
- 150 g μαγιονέζα?
- το αλάτι.
προετοιμασία
Βράστε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά. Κόψτε τα σε κύβους. Βραστό κρέας κομμένο σε κομμάτια ή αποσυναρμολόγηση των ινών. Αδειάστε το υγρό από τα μπιζέλια. Κόψτε το αγγούρι σε κυβάκια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, το αλάτι και την εποχή με μαγιονέζα.
4. διατροφικές Olivier
Όσον αφορά τη διατροφή και τη σωστή διατροφή δεν υπάρχει τίποτα ποινικά σε Olivier, εκτός από λουκάνικα και πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας μαγιονέζα. Τους και πρέπει να αντικατασταθεί. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να βάλετε στο πιάτο λιγότερο πατάτες και προσθέτουμε φρέσκο αγγούρια.
συστατικά
- κονδύλων πατάτας 3?
- 300 γρ κοτόπουλο ή γαλοπούλα στήθος?
- 2 τουρσιά?
- 2 φρέσκα αγγούρι?
- 1 καρότο?
- 1 κονσέρβα κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- 4 αυγά?
- 1 κρεμμύδι?
- 150 g ξινή κρέμα?
- 20g μουστάρδα?
- το αλάτι.
προετοιμασία
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους μαγειρεμένες πατάτες, τα καρότα, τα αυγά. ζωμούς Κρέας και αποσυναρμολόγηση οι ίνες. Αδειάστε το υγρό από τα μπιζέλια. Κόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι. Για τη γέμιση, ανακατέψτε τη κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα.
Διαιτητικά επιλογές είναι καλύτερο να προετοιμάσει εκ των προτέρων. Την πρώτη μέρα θα είναι διαφορετική γεύση από την παραδοσιακή ρωσική σαλάτα, και θα υπάρξει μικρή αισθητή διαφορά στη δεύτερη.
5. χορτοφάγος Olivier
σαλάτα για χορτοφάγος μάγειρας δεν είναι τόσο δύσκολο. Απλά πρέπει να αντικαταστήσει το λουκάνικο ή κρέας είναι κάτι φυτικής προέλευσης, όπως το μαλακό τόφου.
συστατικά
- 5 κονδύλων πατάτας?
- 150 g τόφου?
- 1 τουρσί?
- 1 αγγούρι?
- 1 καρότο?
- ½ δοχεία κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- ½ δοχεία σε κονσέρβες καλαμπόκι?
- 4 αυγά?
- 1 κρεμμύδι?
- 150 g μαγιονέζα?
- το αλάτι.
προετοιμασία
Βράζουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά. Φέτα τα αγγούρια, βραστά λαχανικά, τα αυγά και τους κύβους tofu, μπριζόλα κρεμμύδι. Από μπιζέλι και το καλαμπόκι αποστράγγιση υγρών. Ανακατέψτε τα υλικά, το αλάτι και την εποχή με μαγιονέζα.
Εάν η σαλάτα φαίνεται μια μικρή μειλίχιο, προσθέστε μαύρο πιπέρι για τη γεύση.
6. vegan Olivier
Vegan μαγειρικής Olivier - ένα πρόβλημα με αστερίσκο, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει όχι μόνο το κρέας και τα λουκάνικα, αλλά και από τα αυγά και μαγιονέζα.
συστατικά
- 300 g της πατάτας?
- 1 καρότο?
- 1 μεγάλο αγγούρι?
- 1 κονσέρβα φασόλια σε κονσέρβα (όχι σε σάλτσα ντομάτας)?
- ½ δοχεία κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- 100 ml γάλα σόγιας?
- 100 ml ελαιόλαδο?
- 1,5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
- 1.5 κουταλιές μουστάρδα Dijon?
- το αλάτι.
προετοιμασία
Βράζουμε τα καρότα και πατάτες. Αδειάστε το υγρό από τα φασόλια και μπιζέλια. Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και κύβους αγγούρι. Για τη γέμιση, ανακατέψτε μπλέντερ, το γάλα σόγιας, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Χωρίς να σταματήσει να χτυπήσει ελαφρά, ρίχνουμε σιγά-σιγά στο ελαιόλαδο. Όταν το μίγμα πήξει, ανεφοδιασμού μπορεί να τεθεί στην σαλάτα.
7. Olivier με κόκκινο ψάρι
Αν πριν από το νέο έτος sold out όλα τα λουκάνικα, μπορεί να αντικατασταθεί από μια πιο εξελιγμένη έκδοση.
συστατικά
- 5 κονδύλων πατάτας?
- 300 g ελαφρώς αλατισμένο σολομό?
- 2 μέτρια φρέσκο αγγούρι?
- 200 γρ κατεψυγμένα μπιζέλια?
- 30 g βούτυρο?
- 120 γρ μαγιονέζα.
προετοιμασία
Φέτα οι βραστές πατάτες, τα ψάρια και το αγγούρι σε κύβους. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν, τότε κρυώσει. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και την εποχή με μαγιονέζα. Σαλάτα αλάτι δεν είναι απαραίτητη, δεδομένου ότι υπάρχει ήδη παστά ψάρια.
8. Olivier με γαρίδες
Μια άλλη συνταγή για όσους θέλουν να προετοιμαστούν πιο εξελιγμένη εκδοχή της σαλάτας.
συστατικά
- κονδύλων πατάτας 4?
- 300 g των αποφλοιωμένων γαρίδας?
- 4 αυγά?
- 1 τουρσί?
- 1 αγγούρι?
- 2 κουταλιές παστό μπακαλιάρο ROE?
- 30 g της κρεμμυδάκι?
- 120 γρ μαγιονέζα?
- το αλάτι.
προετοιμασία
Βράζουμε και δροσερό γαρίδα. Κόβουμε τις πατάτες βραστές, τα αυγά, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Βάλτε τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, μαγιονέζα, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Κατόπιν αιτήματος της ανταλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
9. Η νέα έκδοση του Olivier
Για όσους δεν έχουν αρκετό πράσινο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
συστατικά
- κονδύλων πατάτας 2?
- 200 g του βοείου κρέατος?
- 2 φρέσκα αγγούρι?
- 200 g μαρούλι?
- 1 τουρσί?
- 1 ξινό μήλο?
- 3 αυγά?
- ½ δοχεία κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- 150 g μαγιονέζα?
- το αλάτι.
προετοιμασία
Μαγειρέψτε το κρέας, πατάτες και τα αυγά. Σαλάτα δάκρυ τα χέρια σε μικρά κομμάτια. Βόειο κρέας, αγγούρια, πατάτες, αυγά, ζάρια μήλο. Αδειάστε το νερό από μπιζέλια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, το αλάτι και την εποχή με μαγιονέζα.
10. προεπαναστατική Olivier
Προσαρμοσμένος από μια συνταγή για όσους αναζητούν την αυθεντικότητα.
συστατικά
- 2 τσαλαπετεινοί?
- κονδύλων πατάτας 4?
- 50 g του μαρουλιού?
- 80 γρ μαγιονέζα?
- 2 μικρά φρέσκα αγγούρι?
- 8 καραβίδες?
- ½ lanspika κύπελλο?
- 2 κουταλάκια κάπαρη?
- 10 ελιές?
- 2 κουταλιές σάλτσα Καμπούλ.
προετοιμασία
Πρώτα θα πρέπει να ανακαλύψει τι κρύβεται πίσω από τα ονόματα κάποιων συστατικών. Lanspik - ένα παγωμένο ζωμό λίπος. Εάν μαγειρεύετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ζελέ, αδειάστε μισό φλιτζάνι υγρό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και αφήστε το να κρυώσει. Για τη σάλτσα, λιώσει την ανάγκη να Καμπούλ σε ένα τηγάνι 20 γραμμάρια βούτυρο, τα τηγανίζουμε σε αυτό 40 g αλεύρι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε 40 g και 40 g χρένο κρέμα γάλακτος, ζεσταθεί και να κρυώσει.
Για τη σαλάτα, βράζουμε ή ψήνουμε πέρδικα. Εάν το επιθυμείτε, μπορούν να αντικατασταθούν ή βοδινό κρέας πέρδικα γλώσσα. Ξεχωριστή κρέατος από οστά και ψιλοκόψτε τα. Κόβουμε σε κύβους βραστές πατάτες και τα αγγούρια. Βάλτε αυτά τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτετε την κάπαρη και ελιές, σεζόν με τη σάλτσα μαγιονέζας με Καμπούλ. Γαρνίρετε με βραστά καραβίδες, μαρούλι και ψιλοκομμένο lanspikom.
Πριν από την υποβολή κρατήσει τη σαλάτα στο ψυγείο για να lanspik μην λιώσει.
βλέπε επίσης🥗🍴♨️
- 14 απλή και νόστιμη σαλάτα με καλαμάρι
- 12 νόστιμα πιάτα που μπορεί να παρασκευαστεί σε μισή ώρα
- 15 ασυνήθιστες σαλάτες λαχανικών
- 10 πολύχρωμα σαλάτα με αβοκάντο για πραγματική καλοφαγάδες
- 10 πιο cool σαλάτες με τυρί