10 γαστρονομική ζωή hacking με κοτόπουλο που θα σας κάνει να σκεφτείτε, «Γαμώτο, πόσο νόστιμο!»
Συμβουλές τροφή / / December 19, 2019
Απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κόψουν γρήγορα το στήθος κοτόπουλου, μαρινάρετε το κρέας σωστά και μαγειρεύετε τραγανές φτερούγες.
1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου με έναν αναμίκτη
Αντί να σκοτώσει τη χήνα με ένα μαχαίρι, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Έτσι, η διαδικασία θα πάρει μόνο μερικά λεπτά. Αλλά μόνο το κάνουμε αυτό σε ένα μεγάλο μπολ και βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι δροσερό.
2. Για να φιλέτο ήταν μαλακό και ζουμερό, κρατήστε το σε αλατούχο διάλυμα
Πριν από το μαγείρεμα για μερικά δευτερόλεπτα, μέρος των πουλερικών σε νερό και αλάτι διάλυμα. Γι 'αυτό θα παραμείνει ζουμερό στην τελική του μορφή. Δείτε πώς να το κάνουμε.
Μπορείτε επίσης να τρίψετε το κοτόπουλο με αλάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
3. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε γιαούρτι
Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο μια πικάντικη γλυκιά γεύση της μαρινάδας γιαούρτι κατάλληλο είναι το καλύτερο. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν: ρίξτε τα κομμάτια του κρέατος με φυσικό γιαούρτι γεύση και άδεια για μερικές ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια τα ψήνουμε στο φούρνο ή τα τηγανίζουμε.
4. Μαγειρέψτε ελαφρά τηγανητό κοτόπουλο στο βραστό γάλα
Πρώτα κοτόπουλο αλάτι, προσθέτουμε το πιπέρι, βότανα και άλλα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Ελαφριά τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το βούτυρο και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στο ίδιο τηγάνι το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και να το φέρει σε βρασμό. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, και μόνο τότε - τηγανητό κοτόπουλο. Το γάλα θα κάνει το τρυφερό κρέας και τα μαλακά και θα είναι μια εξαιρετική σάλτσα στο τελικό πιάτο.
5. Κάντε μια μαρινάδα μαγιονέζα
Μαγιονέζα - Μεγάλη μαρινάδαΕπειδή το λίπος που περιέχεται σε αυτό βοηθά να επιτευχθεί μια ομαλή ροδίσουν. Επιπλέον, είναι αρκετά πυκνά, και δεν έχετε χρόνο να προετοιμαστούν για να το προσθέσετε ξανά στο τηγάνι, όπως θα έχουν να κάνουν με το πετρέλαιο.
6. Τυλίξτε γάζα κοτόπουλο εμποτισμένο με πετρέλαιο
Αυτή η συμβουλή επίσης να βοηθήσει εύκολα να επιτευχθεί ένα τραγανό ροδίσουν.
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι με βότανα και φλούδα λεμονιού. Η γάζα είναι η πρώτη βουτιά στο νερό, καλό πατήστε και, στη συνέχεια, να λάβετε κορεσμού σάλτσα. Zest και βότανα θέσει στο κοτόπουλο και καλύψτε το με γάζα αυτό. Μένει μόνο στο κρέας ψήνουμε στο φούρνο και να απολαύσετε τη γεύση.
7. Αφαιρέστε το πίσω και το «ανοικτό» το κοτόπουλο, τα τηγανητά αν εξ ολοκλήρου στη σχάρα ή ψήνει
τηγανίζουμε το κοτόπουλο καλά σε τακτά χρονικά διαστήματα, και η διαδικασία θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο από ό, τι συνήθως. Χωρίς κορμό σπονδυλική στήλη θα είναι σε επίπεδη θέση, και δεν χρειάζεται να το διορθώσει συνεχώς. Δείτε πώς μπορείτε να αφαιρέσετε τη σπονδυλική στήλη σωστά.
8. Πριν το ψήσιμο στο φούρνο, καλύπτουν το στήθος κοτόπουλου με την περγαμηνή
Περγαμηνή δημιουργεί ένα προστατευτικό περίβλημα και διατηρεί τους χυμούς μέσα στο κρέας. Του μαστού είναι πολύ νόστιμο και όχι υπερβολικά ξηρό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πακέτο για το ψήσιμο. Όχι μόνο να εξαλείψει την πλύσιμο των πιάτων, αλλά και να διατηρήσει ιδανική οσμές. Μαζί με κοτόπουλο θέσει σε συσκευασία των βοτάνων και τις φέτες λεμονιού. κρέας Θα απορροφήσει τις γεύσεις των συστατικών και θα είναι πολύ πιο νόστιμα.
9. φτερά Roll αλάτι και μαγειρική σόδα
Σόδα και το αλάτι απορροφά την υπερβολική υγρασία και να βοηθήσει την επίτευξη τραγανή κατά το μαγείρεμα.
10. Ξεκινήστε ψητό κοτόπουλο σε ένα κρύο τηγάνι, προσθέτοντας σταδιακά τη φωτιά
Το τηγάνισμα και το κοτόπουλο θα θερμαίνεται σταδιακά με τον ίδιο ρυθμό, και το λίπος στη διαδικασία μαγειρέματος θα διανεμηθεί ομοιόμορφα.
βλέπε επίσης
- Πώς να ψήσει ένα κοτόπουλο με τραγανή κρούστα →
- Πώς να μαγειρέψουν το τραγανό κοτόπουλο με πορτοκαλί χρώμα γάνωμα →
- 5 νόστιμη σαλάτα κοτόπουλο →