Συνταγή: Τηγανίτες κατασκευασμένο από φαγόπυρο, βρώμη και αλεύρι καλαμποκιού

Σήμερα, σε αυτό το άρθρο - η νέα συλλογή τηγανίτα συνταγές. Προς το παρόν, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τις ειδικές επιλογές ελέγχου για τηγανίτες, ιδίως για εκείνους που είναι καταμέτρηση θερμίδων και προτιμούν την υγιεινή διατροφή - φαγόπυρο, βρώμη και αλεύρι καλαμποκιού!

Τηγανίτες γίνονται από φαγόπυρο αλεύρι

συστατικά:

• 500 ml γάλα?
• 1 κουταλιά ζάχαρη?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• 3 κουταλιές (80 g) ήταν το λειωμένο βούτυρο?
• ½ φλιτζάνι (70 γραμμάρια) της φαγόπυρο αλεύρι?
• ¾ φλιτζανιού (105 g) του αλεύρου σίτου (πρώτη τάξη επιθυμητό ή ολικής αλέσεως)?
• 3 μεγάλα αυγά.

προετοιμασία

Σε ένα μπλέντερ χτυπήστε ελαφρά ή ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο και άδεια στο ψυγείο για τουλάχιστον αρκετές ώρες, και ακόμα καλύτερα - για μια νύχτα. Η ζύμη είναι επιθυμητό να απομακρυνθεί από το ψυγείο μια ώρα πριν το ψήσιμο τηγανίτες. Ψύχονται ζύμη πάλι αναδεύεται μέχρι να γίνει ομοιογενές. Συνέπεια θα πρέπει να μοιάζει με παχιά κρέμα. Εάν η ζύμη είναι πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο αλεύρι αν είναι πολύ παχύ - λίγο γάλα.

Προθερμάνετε το τηγάνι, λίπανση με βούτυρο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί τηγανίτες.

τηγανίτες πλιγούρι βρώμης

συστατικά:

• 75 g αλεύρου σίτου?
• 30 γραμμάρια νιφάδες βρώμης ή γρήγορη βρώμη μαγείρεμα?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο έδαφος?
• 2 αυγά?
• 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο?
• 300 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος ή γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος?
• μια πρέζα αλάτι.

προετοιμασία

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε αλεύρι βρώμης. Στη συνέχεια κάνει ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο και προσθέτουμε τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ξεκινήστε το χτύπημα το χτυπητήρι μίγμα, σταδιακά ρίχνει το γάλα. Whisking μέχρι μέχρι ένα ομοιογενές λεία ζύμη. Καλύψτε το με ένα καπάκι και το αφήνουμε για 30 λεπτά.

Προθερμάνετε το τηγάνι, το λιπαίνετε με λάδι και να αρχίσει να ψήνουν τηγανίτες, ανακατεύοντας το κτύπημα πριν από κάθε νέα τηγανίτα ότι πλιγούρι βρώμης δεν καθιζάνουν στον πυθμένα και ομοιόμορφα κατανεμημένη στη δοκιμή.

Τηγανίτες από αλεύρι καλαμποκιού

συστατικά:

• 2 μεγάλα αυγά?
• 1 φλυτζάνι γάλα?
• ½ φλιτζάνι για κάθε χρήση αλεύρι (κατά προτίμηση η πρώτη τάξη ή ολικής άλεσης)?
• ½ φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά εκτός από το φυτικό έλαιο σε ένα μπλέντερ. Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Για να κάνετε τις τηγανίτες δεν ήταν το λίπος, δεν μπορείτε να ρίχνετε το λάδι στο τηγάνι, και να πάρει ένα μικρό κομμάτι από κάτι ουδέτερο (Πατάτες, για παράδειγμα, ή ένα μικρό κομμάτι κρουστών ψωμί), μπριζόλα σε ένα πιρούνι, βουτιά στο τηγάνι λάδι και γράσο αυτό. Σε προθερμασμένο και λαδωμένο ταψί τα ψήνουμε μέχρι να ψηθεί τηγανίτες.

Μην βιαστείτε να αναστρέψετε τηγανίτες. Είναι καλύτερα να το κάνουν όταν εμφανιστούν φυσαλίδες και η άκρη της τηγανίτας θα μπορούν εύκολα να διαχωριστούν από το τηγάνι.

Από καλύμματα για αυτούς μπορεί να εξυπηρετεί και γλυκές και αλμυρές επιλογές. Ιδιαίτερα καλό κρέας και άλλα γευστικά καλύμματα για να ταιριάζουν φαγόπυρο και τηγανίτες πλιγούρι βρώμης.

Από το φαγόπυρο και το καλαμπόκι αλεύρι, καθώς και πλιγούρι βρώμης, διαφορετική από τη συνηθισμένη σιτάρι μας, ψήνουμε αυτά τηγανίτες θα είναι λίγο πιο περίπλοκη από ό, τι το πρότυπο, αλλά αξίζει τον κόπο. ;)