Πώς να επιλέξετε, να πιείτε και να διακρίνετε τα κρασιά - μάθημα 3.900 RUB. από Επίπεδο 1, εκπαίδευση 6 διαλέξεις 2 ωρών, Ημερομηνία: 29 Νοεμβρίου 2023.

Μέλος της Ένωσης Ρωσικών Σομελιέ, διευθυντής της WineState Wine Academy, πιστοποιημένος δάσκαλος WSET. Διευθυντής της WineState Academy of Wine (Μόσχα, Αγία Πετρούπολη, Irkutsk, Voronezh). Πιστοποιημένος καθηγητής WSET in Wines Level 1 and 2. Κάτοχος διπλώματος WSET Level 3. Επαγγελματίας δάσκαλος και εκπαιδευτής. Συνιδρυτής του έργου French Stories.

Οι διαλέξεις διαρκούν 2 ώρες και πραγματοποιούνται την Πέμπτη στις 19:30. Συνδεθείτε στο διαδίκτυο για να κάνετε ερωτήσεις σε έναν ειδικό και αν δεν έχετε χρόνο, η ηχογράφηση των διαλέξεων θα αποθηκευτεί για πάντα.

Πώς να επιλέξετε ένα κρασί που θα ερωτευτείτε με βάση την ποικιλία και την περιοχή
Το άρωμα και το στυλ του κρασιού αλλάζει συνεχώς: το μούρο στο αμπέλι έχει ένα, αλλά στο ποτήρι είναι εντελώς διαφορετικό. Κατά τη διάρκεια της διάλεξης θα καταλάβουμε πώς τα μούρα σταφυλιού μπορούν να παράγουν τόσο ποικίλα και ζωντανά κρασιά.

Το κύριο πράγμα για τους λευκούς: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Γιατί το ένα chardonnay είναι λεπτό και ηχηρό και μυρίζει ροδάκινο, ενώ ένα άλλο είναι πηχτό και κρεμώδες, με άρωμα φρέσκου ψωμιού; Μετά τη συγκομιδή των σταφυλιών, αρχίζει η δημιουργικότητα του οινοποιού, ο οποίος μπορεί να τα αλλάξει πέρα ​​από την αναγνώριση. Ας μάθουμε περισσότερα για το πώς παρασκευάζονται τα λευκά κρασιά, σε ποιες περιοχές πρέπει να τα αναζητήσετε και ας γνωρίσουμε τις κύριες λευκές ποικιλίες.

Το κύριο πράγμα για τα κόκκινα: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir και syrah
Τα κόκκινα κρασιά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά: από ισχυρά Syrah «για μπριζόλα» μέχρι ευαίσθητα, σχεδόν διαφανή pinot noir. Κατά τη διάρκεια της διάλεξης θα μάθουμε τι επηρεάζει το πάχος των φλοιών των σταφυλιών και γιατί η παλαίωση στη βελανιδιά είναι τόσο σημαντική για τα κόκκινα κρασιά. Ας δούμε τα κόκκινα κρασιά χρησιμοποιώντας τις 4 κύριες ποικιλίες ως παράδειγμα και ας μάθουμε πώς να επιλέξετε ένα μπουκάλι κόκκινο για το βράδυ.

Το κύριο πράγμα για τα αφρώδη ποτά: σαμπάνια, prosecco και Asti
Δεν είναι όλα τα αφρώδη κρασιά σαμπάνια. Ας δούμε πώς εμφανίζονται οι φυσαλίδες στο κρασί και τι αξίζει να δοκιμάσετε εκτός από τη σαμπάνια και το Prosecco.

Ενισχυμένο, ήσυχο, τανικό: πώς να μιλήσουμε για το κρασί
Υπάρχουν πολλές γνώσεις που πρέπει να ταξινομηθούν σε ράφια - θα ασχοληθούμε με αυτό στη διάλεξη. Ας επαναλάβουμε τα κύρια στυλ κρασιών από όλο τον κόσμο και ας καταλάβουμε τι σας αρέσει.

Ποτήρια, τιρμπουσόν και αποθήκευση: πώς να πίνετε κρασί
Με τις σωστές ενέργειες μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την εντύπωση του απλούστερου και φθηνού μπουκαλιού κρασιού, αλλά με τις λάθος ενέργειες μπορείτε να καταστρέψετε ακόμα και το πιο ακριβό και πολυτελές. Στην τελευταία διάλεξη λοιπόν θα μάθουμε πώς να σερβίρουμε σωστά το κρασί.

Online γευσιγνωσία με έναν ειδικό
Μαζί με έναν ειδικό, θα δοκιμάσουμε 2 λευκά κρασιά της ίδιας ποικιλίας από διαφορετικές περιοχές για να νιώσετε τη διαφορά και να απολαύσετε πλήρως το καλοκαίρι που φεύγει. Στη γευσιγνωσία θα μάθουμε να κρατάμε σωστά ένα ποτήρι, να κοιτάμε το χρώμα και να αποτυπώνουμε τα αρώματα. Θα εξασκηθούμε επίσης να μιλάμε για το κρασί σαν σομελιέ και να χρησιμοποιούμε όρους: θα προσπαθήσετε να εξηγήσετε ποιο κρασί σας άρεσε περισσότερο - και γιατί