Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα για να διαρκέσουν όλο το χειμώνα

Πώς να επιλέξετε μήλα για μακροχρόνια αποθήκευση

Οι ποικιλίες φρούτων μεσαίας και όψιμης εποχής είναι οι πλέον κατάλληλες για χειμερινά αποθέματα. Για παράδειγμα, "Olympic", "Aurora Crimean", "Bogatyr", "Antey", "Alesya". Σε κατάλληλες συνθήκες, μπορούν να διαρκέσουν ακόμη και μέχρι την άνοιξη. Εάν αγοράζετε μήλα, επικοινωνήστε με τον πωλητή για τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και τον χρόνο συγκομιδής για να επιλέξετε τα πιο φρέσκα φρούτα.

Εάν έχετε απόθεμα σε μήλα κήπος, συλλέξτε τα σε ξηρό καιρό. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τα φρούτα από το δέντρο μαζί με τα κοτσάνια. Μην πετάτε τη συγκομιδή, αλλά τοποθετήστε την προσεκτικά σε προετοιμασμένα δοχεία.

Οι καρποί που έχουν πέσει από τη μηλιά από μόνοι τους μπορεί να είναι υπερώριμοι, σάπιοι και κατεστραμμένοι. Μια τέτοια καλλιέργεια δεν θα αποθηκευτεί για πολύ, επομένως είναι καλύτερο να τη φάτε αμέσως ή να τη χρησιμοποιήσετε κενά.

Πώς να προετοιμάσετε τα μήλα για αποθήκευση

Ταξινομήστε προσεκτικά τα φρούτα. Απορρίψτε τα κατεστραμμένα, σάπια, προσβεβλημένα από ασθένειες και παράσιτα δείγματα, καθώς και τα υπερώριμα δείγματα. Επιλέξτε μήλα δυνατά, σφιχτά και υγιή με παχιά φλούδα.

Διαφορετικά μήλα έχουν διαφορετική διάρκεια ζωής, επομένως διαχωρίστε τις ποικιλίες ξεχωριστά. Αυτό θα σας διευκολύνει να καταλάβετε ποιο είδος άρχισε να χαλάει πρώτο και να το φάει πρώτο.

Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να πλένετε ή να σκουπίζετε τα μήλα πριν τα αποθηκεύσετε. Έτσι θα παραμείνουν φρέσκα περισσότερο.

Πού να αποθηκεύσετε τα μήλα

Για να μην αλλοιωθούν περισσότερο τα φρούτα, είναι προτιμότερο να τα διατηρείτε σε στεγνό δωμάτιο σε θερμοκρασία 0 έως 4 βαθμούς. Ένα κελάρι, υπόγειο ή μη θερμαινόμενο γκαράζ είναι κατάλληλο για αποθήκευση. Σε ένα διαμέρισμα, μπορείτε να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα δροσερό ντουλάπι ή σε ένα γυάλινο μπαλκόνι. Στην τελευταία περίπτωση, όταν πέσει η θερμοκρασία, θα πρέπει να τα καλύψετε με ζεστές κουβέρτες για να μην παγώσουν. Αλλά η μεταφορά φρούτων από κρύο σε ζεστό, έστω και για μικρό χρονικό διάστημα, δεν αξίζει τον κόπο. Οι αλλαγές θερμοκρασίας θα συντομεύσουν την επόμενη περίοδο αποθήκευσης.

Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τα μήλα στο ψυγείο στο κάτω ράφι ή σε ειδική θήκη για λαχανικά και φρούτα, αν είναι δυνατόν, τοποθετώντας τα με τα κοτσάνια τους προς τα επάνω. Είναι αλήθεια ότι δύσκολα μπορείς να κρύψεις πολλές καλλιέργειες σε ένα τέτοιο μέρος.

Σε κάθε περίπτωση, αποθηκεύστε τα μήλα χωριστά από άλλα λαχανικά και φρούτα. Τα φρούτα εκπέμπουν ενεργά αιθυλένιο, λόγω του οποίου οι "γείτονες" μπορούν γρήγορα να αλλοιωθούν.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε, ελέγχετε περιοδικά το απόθεμά σας. Αφαιρέστε έγκαιρα τα σάπια και χαλασμένα φρούτα από τη συνολική μάζα, διαφορετικά η υπόλοιπη καλλιέργεια μπορεί γρήγορα να καταστεί άχρηστη.

1. Σε κουτιά ή κουτιά

Στρώνουμε ένα κουτί ή κουτί με χαρτί και τακτοποιούμε τα φρούτα σε μία στρώση.

Εάν το δοχείο έχει ψηλές πλευρές, μπορείτε να φτιάξετε πολλά επίπεδα. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε τα ήδη διπλωμένα φρούτα με χαρτί και προσθέστε άλλη μια στρώση μήλων από πάνω.

Τοποθετήστε κιβώτια ή χαρτοκιβώτια μήλων σε ένα κελάρι, υπόγειο, γυάλινο μπαλκόνι ή άλλη κατάλληλη θέση αποθήκευσης.

2. Σε χαρτί

Πρόσθετα "ρούχα" θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και θα βοηθήσουν τα μήλα να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο.

Τυλίξτε κάθε φρούτο σε μια στρώση χαρτιού. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα κουτί, κουτί, καλάθι ή άλλο μεγάλο δοχείο. Τα μήλα μπορούν να στοιβάζονται σε ένα ή περισσότερα στρώματα.

Αποθηκεύστε τα φρούτα σε δροσερό μέρος. Παρεμπιπτόντως, τα φρούτα τυλιγμένα σε χαρτί μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στο ψυγείο.

3. Σε συσκευασίες

Χρησιμοποιήστε μικρές, ανθεκτικές πλαστικές σακούλες με λαβές ή κορδόνια περίσφιξης. Τοποθετήστε πολλά κιλά φρούτων στο καθένα. Κρεμάστε τις τσάντες στο κελάρι, στο υπόγειο ή σε άλλο κατάλληλο χώρο.

4. Σε πριονίδι ή άχυρο

Το πρόσθετο στρώμα θα συγκεντρώσει την υπερβολική συμπύκνωση, η οποία θα επιτρέψει στον καρπό να μην χαλάσει περισσότερο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το πριονίδι ή το άχυρο δεν είναι υγρό. Εάν χρειάζεται, στεγνώστε τα πρώτα.

Στρώστε ένα κουτί ή άλλο μεγάλο δοχείο με χαρτί και πασπαλίστε από πάνω πριονίδι ή άχυρο σε μια στρώση περίπου 5-10 cm.

Τοποθετήστε τα μήλα σε μία στρώση. Καλύψτε τα με πριονίδι ή καλύψτε τα με άχυρο.

Αποθηκεύστε τα φρούτα σε δροσερό, ξηρό μέρος.