5 κακές διατροφικές συνήθειες που μας συνοδεύουν στην ενήλικη ζωή
μικροαντικείμενα / / August 27, 2023
Αναλύστε τη διατροφή σας για να απαλλαγείτε από αυτά και να κάνετε τη ζωή καλύτερη.
"Πρώτο, δεύτερο και κομπόστα" - αυτή η έκφραση από το σοβιετικό παρελθόν έχει ριζώσει από καιρό στο μυαλό μας και υπαγορεύει τους κανόνες με τους οποίους τρώμε. Καταλαβαίνουμε γιατί συμβαίνει αυτό και ποιες συνήθειες είναι καιρός να απαλλαγούμε.
Πώς έχει αλλάξει η διατροφική κουλτούρα
Το κύριο καθήκον της δεκαετίας του 20-40 του περασμένου αιώνα, ειδικά σε περιόδους λιμού, ήταν να ταΐσει τον πληθυσμό μιας μεγάλης χώρας. Το πρόβλημα λύθηκε με την καλλιέργεια πατάτας, που έγινε το «δεύτερο ψωμί», και την παραγωγή τροφής υψηλής θερμιδικής αξίας και υψηλής θρεπτικής αξίας: γάλα, βούτυρο, κρέας, προϊόντα αρτοποιίας, ζάχαρη. Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα μπορούν να είναι αποδίδεται σε εκλεπτυσμένους.
Τότε υπήρχε ένα συνολικό έλλειμμα, οι άνθρωποι έτρωγαν μάλλον μονότονα. Κρέας, ψάρι, λάδι έπρεπε να «πάρουν». Και κατά τη διάρκεια της περεστρόικα στα τέλη της δεκαετίας του '80 και στις αρχές της δεκαετίας του '90, εμφανίστηκε μια ελεύθερη αγορά. Ξένα προϊόντα που χύνονται στα καταστήματα, τα περισσότερα από τα οποία μπορούν επίσης να ταξινομηθούν ως εκλεπτυσμένα και επιβλαβή: σνακ, τσίχλες και
γλυκα, μαργαρίνη.Στο καθημερινό μενού εμφανίστηκε μεγάλος αριθμός ημικατεργασμένων προϊόντων και φαστ φουντ. Και αυτό φυσικά έχει επηρεάσει τόσο τη διατροφική συμπεριφορά όσο και την υγεία του πληθυσμού. Επιπλέον, παρόμοια κατάσταση έχει αναπτυχθεί και σε άλλες χώρες. Ναι, από προβλέψεις Σύμφωνα με ειδικούς της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Παχυσαρκίας, αν δεν αλλάξει η διατροφική συμπεριφορά, μέχρι το 2035 το 60% του παγκόσμιου πληθυσμού θα είναι υπέρβαρος.
Ταυτόχρονα, οπαδοί κατάλληλη διατροφή Υπάρχουν, και υπάρχουν όλο και περισσότεροι από αυτούς. Οι άνθρωποι αρχίζουν να καταλαβαίνουν ότι από πολλές απόψεις η υγεία εξαρτάται από την ποιότητα των τροφίμων. Με δεδομένα VTsIOM, το 87% των Ρώσων προσπαθούν να προσεγγίσουν συνειδητά την επιλογή των προϊόντων και το 40% τηρούν τη σωστή διατροφή. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι δύσκολο για πολλούς να απαλλαγούν από κάποιες κληρονομημένες κακές διατροφικές συνήθειες. Και για αυτο.
Ποιες κακές διατροφικές συνήθειες μας συνοδεύουν από την παιδική ηλικία
Οι διατροφικοί κανόνες επηρεάστηκαν όχι μόνο από ορισμένα χαρακτηριστικά ιστορικών περιόδων και πολιτιστικών αξιών. Σημαντικό ρόλο παίζουν και οι συνήθειες που διαμορφώνονται στην παιδική ηλικία. Για παράδειγμα, όταν τα τρόφιμα ή ορισμένα γεύματα απαγορεύονται ή, αντίθετα, ενθαρρύνονται. Και επίσης - όταν η συμπεριφορά των μεγαλύτερων μελών της οικογένειας λαμβάνεται ως κανόνας και αντιγράφηκε υποσυνείδητα.
1. καραμέλα για να ηρεμήσει
Το γλυκό παραμένει ο πιο δημοφιλής τρόπος αντιμετώπισης μιας αγχωτικής κατάστασης. Σύμφωνα με επισκόπηση, περισσότεροι από τους μισούς Ρώσους το τρώνε όταν είναι νευρικοί.
Και όλα ξεκινούν από την παιδική ηλικία. Αντί να βοηθήσουν ένα παιδί να τακτοποιήσει τα συναισθήματά του και να το διδάξουν να τα γνωρίζει και να τα βιώνει, οι γονείς συχνά του αποσπούν την προσοχή με κάτι νόστιμο. Και αργότερα, στην ενήλικη ζωή, γίνεται συνήθεια τρόπο αποζημίωσης στρες.
Τέτοιες εμπειρίες είναι συχνά ένας από τους λόγους για συναισθηματική διατροφική συμπεριφορά, όταν το φαγητό είναι ένας τρόπος να ξεφύγουμε από τα αρνητικά συναισθήματα ή την κεντρική πηγή τους. Όλα αυτά μπορούν τελικά να οδηγήσουν σε ασθένειες - διατροφικές διαταραχές, βουλιμίαόταν ένα άτομο κατηγορεί τον εαυτό του για αυτό που έχει φάει. Ή τη νευρική ανορεξία, όπου περιορίζει το φαγητό στο ελάχιστο επειδή πιστεύει ότι ζυγίζει πάρα πολύ.
Πώς να απαλλαγείτε από μια συνήθεια
Αυτό το πρότυπο συμπεριφοράς είναι δύσκολο να αλλάξει. Αλλά ακόμα δυνατό. Η αλλαγή ξεκινά μέσα από τη συνειδητοποίηση ότι τώρα έτσι αντισταθμίζετε το άγχος. Μια υγιής εναλλακτική είναι να μάθετε τεχνικές για την αντιμετώπιση αυτής της πάθησης. Μπορείτε να προσπαθήσετε να εξαλείψετε κάποιες πηγές άγχους και να θεωρήσετε κάποιες άλλες που δεν έχετε τον έλεγχο ως δεδομένες. Ένας εξαρτημένος ψυχολόγος μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση αυτής της συνήθειας.
2. Μέχρι να τελειώσετε το γεύμα σας, δεν θα φύγετε από το τραπέζι
Μια άλλη κοινή μορφή εκπαίδευσης για τη διατροφική συμπεριφορά, η οποία οδηγεί στο γεγονός ότι το παιδί δεν ξέρει πώς να καθορίσει αίσθημα κορεσμού. Και στο τέλος, ολοκληρώνει το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο μόνο όταν τελειώσει όλο το φαγητό.
Αλλά μέσω της βίας, αυτό που τρώγεται σχηματίζει αρνητικές συσχετίσεις με την πρόσληψη τροφής. Ο βαθμός τους μπορεί να είναι τόσο ασήμαντος όσο και επαρκής για να γίνει η βάση για την ανάπτυξη διατροφικών διαταραχών. Για παράδειγμα, περιοριστικός τύπος.
Αυτός μπορεί Εκφράσου στην αποφυγή πλήρων γευμάτων και στον περιορισμό των θερμίδων. Και σε ορισμένες περιπτώσεις, η συνήθεια μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ψυχογενή υπερφαγία, όταν το αίσθημα κορεσμού έρχεται μόνο με αίσθημα πληρότητας, κόπωσης, ακόμη και υπνηλίας.
Πώς να απαλλαγείτε από μια συνήθεια
Ζητήστε από τους αγαπημένους σας να σας παρακολουθήσουν ή προσπαθήστε να αναλύσετε πώς καταναλώνετε το φαγητό: τρώτε τα πάντα, ακόμα και όταν είστε ήδη χορτάτοι; Αφήνεις φαγητό στο πιάτο σου όταν χορτάσεις ή τρως τα πάντα μέχρι την τελευταία ψίχα;
Κατά κανόνα, μια τέτοια επίγνωση μπορεί να είναι αρκετή για να αρχίσει να ελέγχει τον εαυτό του. Αν και μερικές φορές η υποκατανάλωση και το πέταγμα του φαγητού είναι πραγματικά δύσκολο. Αλλά πρέπει να το κάνετε αυτό, ώστε την επόμενη φορά να μπορείτε να αξιολογήσετε καλύτερα οπτικά τη μερίδα.
Προσπαθήστε να δίνετε στον εαυτό σας λιγότερο από το συνηθισμένο και αφού φάτε, σκεφτείτε αν είστε ικανοποιημένοι. Αν ναι, τώρα ξέρετε την πραγματική σας μερίδα. Αν όχι, τότε κανείς δεν ακύρωσε το συμπλήρωμα.
Και μην ξεχνάτε να πίνετε περισσότερο νερό. Πολύ συχνά, η δίψα συγχέεται με την πείνα, οπότε ο κανόνας «πρώτα πιείτε και μετά σκεφτείτε αν θέλετε πραγματικά να φάτε». Φυσικά, δεν αξίζει να αντικαταστήσετε την καλή διατροφή με νερό - μιλάμε μόνο για επαρκή πρόσληψη υγρών κατά τη διάρκεια της ημέρας.
3. Πρώτον, δεύτερο, επιδόρπιο
Ήταν αυτός ο «εξοπλισμός» που ήταν υποχρεωτικός στις περισσότερες σοβιετικές οικογένειες λόγω της εντατικής εργασίας που απαιτούσε υψηλή απόδοση και μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Τα παιδιά περνούσαν τον περισσότερο χρόνο τους στο δρόμο και έκαναν έναν αρκετά δραστήριο τρόπο ζωής, και ως εκ τούτου η διατροφή τους ήταν επίσης πλούσια σε πιάτα.
Σήμερα, αυτή η ιδέα οδηγεί στο να τρώτε περισσότερο φαγητό από αυτό που χρειάζεστε. Και για ένα γεύμα, οι σύνθετοι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, τα λίπη και τα απλά σάκχαρα που περιέχονται στο επιδόρπιο εισέρχονται ταυτόχρονα στον οργανισμό.
Ως αποτέλεσμα, ο βλωμός της τροφής κινείται μέσα από τα έντερα πολύ πιο αργά από όσο χρειάζεται. Ενα μεγάλο περιεκτικότητα σε ζάχαρη στη σύνθεσή του μπορεί σερβίρισμα τροφή για βακτήρια και προκαλούν την υπερανάπτυξή τους στο λεπτό έντερο. Αυτό οδηγεί σε φούσκωμα και αυξημένη παραγωγή αερίου. Ειδικά συχνά αυτό παρατηρήθηκε σε άτομα με γενετική προδιάθεση για ανεπάρκεια λακτάσης.
Η συνήθεια να τελειώνεις ένα γεύμα με γλυκά ιδρύθηκε το όχι μόνο στην ψυχολογία της αντίληψης, αλλά και σε ορισμένες φυσιολογικές πτυχές. Αυτό αυξάνει τα μέσα επίπεδα γλυκόζης μετά το γεύμα, στα οποία το νευρικό σύστημα συνηθίζει κυρίως. Ως αποτέλεσμα, το συνηθισμένο αίσθημα κορεσμού εμφανίζεται μόνο με αυξημένες τιμές σακχάρου στο αίμα, κάτι που ενθαρρύνει το άτομο να καταναλώνει γλυκά και ολοκληρώνει έναν φαύλο κύκλο.
Στην ενήλικη ζωή, αυτό σχηματίζει μια τάση για υπερκατανάλωση τροφής και αντίληψη των γευμάτων ως γιορτές.
Πώς να απαλλαγείτε από μια συνήθεια
Είναι σημαντικό να μην επιτρέψετε την έντονη πείνα, γιατί στο τέλος, το αίσθημα του κορεσμού θα θέλει να «πιάσει» το επιδόρπιο. Τρώτε αργά, μασήστε καλά το φαγητό σας. Επικεντρωθείτε στο φαγητό, όχι στην παρακολούθηση τηλεόρασης ή περιεχομένου βίντεο στο smartphone σας. Ο κορεσμός δεν συμβαίνει αμέσως, αλλά μέσα σε 15-20 λεπτά. Και επομένως ο χρόνος πίνοντας τσάι πρέπει να μετακινηθεί σε 2 ώρες μετά το κύριο γεύμα.
4. Επιδόρπιο ως επιβράβευση ή περιορισμός των γλυκών ως τιμωρία
Οι γονείς λατρεύουν να χρησιμοποιούν αυτή την τεχνική, για παράδειγμα, προσπαθώντας να εμπλέξουν τα παιδιά σε δουλειές του σπιτιού ή σε σπουδές. Μια τέτοια ενθάρρυνση οδηγεί στο γεγονός ότι το επιδόρπιο γίνεται αντιληπτό ως βραβείο και σχηματίζει λαχτάρα για γλυκά. Ως αποτέλεσμα, στην εφηβεία, όταν ο γονικός έλεγχος γίνεται λιγότερος, ή στην ενήλικη ζωή, όπου δεν υπάρχει πια, τα γλυκά μπορούν να καταναλωθούν σε υπερβολικές ποσότητες.
Πώς να απαλλαγείτε από μια συνήθεια
Πίστα στάση απέναντι στα γλυκά, απαντήστε ειλικρινά στην ερώτηση: είναι αυτό μια ανταμοιβή, αποζημίωση ή χρειάζεστε απλώς θετικά συναισθήματα; Εάν απαντήσατε «ναι» σε τουλάχιστον μία ερώτηση, θα πρέπει να αναζητήσετε πιο λογικές εναλλακτικές που δεν σχετίζονται με το φαγητό.
5. Το ψωμί είναι το κεφάλι των πάντων
Πολυάριθμες επαναστάσεις και πόλεμοι προκάλεσαν έλλειψη πολλών ειδών διατροφής, γι' αυτό στον πόλεμο και στους μεταπολεμικούς χρόνους ψωμί έγινε ένα από τα πιο πολύτιμα εμπορεύματα.
Τα δημητριακά ήταν διαθέσιμα σχεδόν σε όλη τη χώρα, ενώ άλλα προϊόντα, όπως κρέας, ψάρι, φρούτα, όχι. Επιπλέον, το ψωμί είναι πλούσιο και θρεπτικό, είναι βολικό να το αποθηκεύσετε και επομένως σε πολλές οικογένειες έχει γίνει η βάση της διατροφής.
Κάποιοι δεν αντιλαμβάνονται ένα γεύμα χωρίς προϊόντα αρτοποιίας. Έτσι, στη Ρωσία, η κατανάλωση αυτών των προϊόντων είναι 114 κιλά ανά κάτοικο ετησίως, που υπερβαίνει τον κανόνα κατά 19 κιλά. Αυτό μπορεί να είναι και μια πτυχή συμπεριφοράς - η συνήθεια να τρώμε πρώτο και δεύτερο πιάτο με ψωμί, και μια πτυχή γεύσης, όταν υπάρχει ανάγκη να νιώσετε τη γεύση του.
Πώς να απαλλαγείτε από μια συνήθεια
Εάν δεν μπορείτε να το εγκαταλείψετε εντελώς, επιλέξτε επιλογές ολικής αλέσεως. Και προσπαθήστε να μειώσετε τον αριθμό των τεμαχίων σε 2-3 την ημέρα.
Το πρώτο και κύριο βήμα για να απαλλαγούμε από τις κακές συνήθειες είναι η συνειδητοποίησή τους. Μόλις κατανοήσετε τους πραγματικούς λόγους για ένα συγκεκριμένο διατροφικό μοτίβο, θα έχετε μια αντικειμενική άποψη για τη διατροφή και οι εθισμοί στα τρόφιμα θα εξαφανιστούν σταδιακά.
Διαβάστε επίσης🥐
- 5 διατροφικά γεγονότα που κυριολεκτικά σου κάνουν το μυαλό
- «Είναι δύσκολο να τρώμε συνειδητά όταν μας γλιστρούν συνεχώς πορνογραφικά τρόφιμα»: μια συνέντευξη με την ψυχολόγο Svetlana Bronnikova
- 10 επαίσχυντες ερωτήσεις για τη σύνθεση των προϊόντων: απαντά η τεχνολόγος τροφίμων Olga Kosnikova