Podcast "Ώρα για φαγητό": ταιριάζει το τυρί με τα θαλασσινά, από τι αποτελείται ένα ιταλικό δείπνο και πώς να μαγειρεύετε ραβιόλια

Στο τελευταίο επεισόδιο του podcast Time to Eat, πηγαίνουμε στην Ιταλία και μαθαίνουμε σε ποια στάδια αποτελείται το μεσημεριανό γεύμα των κατοίκων της περιοχής, πώς μπορεί το τυρί χαλάσετε εύκολα ένα πιάτο με θαλασσινά, πώς διαφέρουν η ciabatta και η focaccia από το ψωμί σίκαλης και πώς να απλώσετε τη ζύμη για ραβιόλι. Σε όλες αυτές τις ερωτήσεις απαντά ο Ilya Romanov, επώνυμος σεφ του εστιατορίου Dolce far niente.

Να θυμίσουμε ότι κάνουμε αυτή την παράσταση μαζί με τους επώνυμους γαστρονομικό έργο Lifehacker, όπου μπορείτε να βρείτε συνταγές για κάθε γούστο.

01:59 – περιήγηση στις επαρχίες της Ιταλίας: τι τρώγεται σε διάφορες περιοχές της χώρας.

05:48 - για ένα μεγάλο ιταλικό δείπνο: καταλαβαίνουμε σε πόσα μέρη χωρίζουν το γεύμα τους οι Ιταλοί.

15:14 Πώς καταφέρνουν οι Ιταλοί να παραμείνουν σε φόρμα με τόσες τροφές με πολλές θερμίδες στη διατροφή τους;

18:35 Τι νόστιμη ιταλική σούπα αξίζει να δοκιμάσετε.

20:40 - πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί για θαλασσινά.

26:21 - πώς παρασκευάζονται τα ciabatta και focaccia και πώς διαφέρουν στη γεύση από το συνηθισμένο ψωμί σίκαλης.

29:39 - πώς να φτιάξετε ριζότο στο σπίτι και τι να προσέξετε πριν το μαγείρεμα.

34:59 - Αξίζει να χρησιμοποιήσετε ειδικά γαστρονομικά gadget για την παρασκευή ραβιόλι.

39:21 - επικεφαλίδα "Πιάτο ημέρας": μαγειρεύουμε μελιτζάνα parmigiano σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα. Μπορείτε να βρείτε την έκδοση κειμένου Εδώ.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε την Appetitny Marketing Communications Agency για τη βοήθειά της στην προετοιμασία αυτού του τεύχους.

Εγγραφείτε στο podcast "Υπάρχει χρόνος" και ακούστε το όπου σας βολεύει: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex Music», «Σε επαφή με», χυτό κουτί, YouTube Και ροή ήχου.