Podcast "There is time": ποιες χορταστικές τηγανίτες έχουν καλύτερη γεύση, πώς σερβίρονται τα ζυμαρικά της Σιβηρίας και ποιος παραγγέλνει τουρσιά σε εστιατόρια

Στο νέο επεισόδιο του γαστρονομικού podcast «Ώρα για φαγητό» εξερευνούμε τη ρωσική κουζίνα. Ποια πιάτα μπορούν να θεωρηθούν πρωταρχικά ρωσικά και ποια μας ήρθαν από το εξωτερικό (αλλά δεν το γνωρίζουμε καν), οι τηγανίτες με ποια γέμιση είναι οι πιο νόστιμες και θρεπτικά και αν τα σύγχρονα εστιατόρια μαγειρεύουν πιάτα στο φούρνο - αυτές οι ερωτήσεις θα απαντηθούν από τους επισκέπτες μας: ο σεφ της επωνυμίας Sergey Postnikov και ο σεφ Sergey Filippov από εστιατόριο"B.O.R. 812« στην Αγία Πετρούπολη.

Να θυμίσουμε ότι κάνουμε αυτή την παράσταση μαζί με τους επώνυμους γαστρονομικό έργο Lifehacker, όπου μπορείτε να βρείτε συνταγές για κάθε γούστο.

02:15 - καθορίζουμε ποια πιάτα ανήκουν στη ρωσική κουζίνα και ποια όχι.

05:57 Πώς διαφέρει η σύγχρονη ρωσική κουζίνα από την παραδοσιακή κουζίνα;

07:20 - πώς μαγειρεύτηκε το κρέας σε ρωσικό φούρνο.

11:47 - ποιες πρέπει να είναι οι παραδοσιακές ρωσικές σούπες: λαχανόσουπα, μπορς, solyanka.

13:51 - είναι αλήθεια ότι οι κοτολέτες του Κιέβου ήρθαν σε εμάς από τη Γαλλία, όπως λέει μια από τις εκδοχές της προέλευσης αυτού του πιάτου.

19:06 - είναι τουρσιά σε ζήτηση στα εστιατόρια της ρωσικής κουζίνας.

23:44 - με αυτά που έτρωγαν τηγανίτες στην Αρχαία Ρωσία και με αυτά που τρώνε τώρα.

28:21 - επικεφαλίδα "Πιάτο ημέρας": ετοιμάζουμε τηγανίτες cottage cheese με σιμιγδάλι. Το κείμενο της συνταγής με τη λίστα των συστατικών βρίσκεται στο αυτός ο σύνδεσμοςκαι την έκδοση βίντεο Εδώ.

Εγγραφείτε στο podcast "Υπάρχει χρόνος" και ακούστε το όπου σας βολεύει: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex Music», «Σε επαφή με», χυτό κουτί, YouTube Και ροή ήχου.