Podcast "Ώρα για φαγητό": πώς να μαγειρέψετε το τέλειο μπάρμπεκιου Μαύρης Θάλασσας, τηγανητό μπαρμπούνι και ξινή σούπα ταράτορα

Συνεχίζουμε τα μαθήματα μαγειρικής γεωγραφίας στο podcast «Υπάρχει χρόνος». Και αυτή τη φορά προσπαθούμε να κατανοήσουμε το φαινόμενο της μαγειρικής κουζίνας της Μαύρης Θάλασσας. Πότε εμφανίστηκε, ποιος την επινόησε, πώς παρασκευάζεται το μπάρμπεκιου της Μαύρης Θάλασσας και τι αξίζει να δοκιμάσετε από τα γλυκά - λέει για όλα αυτά. Πάβελ Ταράσοφ, σεφ του εστιατορίου Abrau-Durso Wine & Food του 1870.

Να θυμίσουμε ότι κάνουμε αυτή την παράσταση μαζί με τους επώνυμους γαστρονομικό έργο Lifehacker, όπου μπορείτε να βρείτε συνταγές για κάθε γούστο.

00:49 - ποια συστατικά χρησιμοποιούνται συχνότερα για το μαγείρεμα της κουζίνας της Μαύρης Θάλασσας.

05:55 - ποιο πρέπει να είναι το ιδανικό μπάρμπεκιου Μαύρης Θάλασσας.

08:03 — ποια είναι η διαφορά μεταξύ των πιάτων με κρέας στα εστιατόρια της μαγειρικής κουζίνας της Μαύρης Θάλασσας από τα ίδια πιάτα στις εγκαταστάσεις της γεωργιανής και της αρμενικής κουζίνας.

09:59 — πώς να ετοιμάζετε και να σερβίρετε πιάτα με θαλασσινά σε στυλ Μαύρης Θάλασσας.

12:14 - ποια συνοδευτικά και σνακ παρασκευάζονται από ντομάτες, μελιτζάνες και γλυκές πιπεριές - τα κύρια συστατικά της κουζίνας της Μαύρης Θάλασσας.

16:02 - επικεφαλίδα "Πιάτο ημέρας": μαγειρεύουμε ρολά λάχανου με ραπαν και γαρίδες. Η έκδοση κειμένου της συνταγής βρίσκεται στη διεύθυνση αυτός ο σύνδεσμος.

Εγγραφείτε στο podcast "Υπάρχει χρόνος" και ακούστε το όπου σας βολεύει: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex Music», «Σε επαφή με», χυτό κουτί, YouTube Και ροή ήχου.