Πώς να τρώτε αλεύρι, για να μην βελτιωθείτε και να μην βλάψετε την υγεία σας

Τι είναι το επιβλαβές αλεύρι

Ας ξεκινήσουμε με συγκλονιστικά γεγονότα. Το ψωμί, τα κρουασάν, τα μπισκότα φτιάχνονται από αλεύρι και το αλεύρι από σιτάρι. Καταπληκτικό, σωστά; Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας αφαιρούνται το πίτουρο και το φύτρο σιταριού και η υπόλοιπη ουσία με το περήφανο όνομα του ενδοσπέρμιου αλέθεται σε αλεύρι για ψήσιμο και οποιοδήποτε άλλο μαγείρεμα, όπως κοτολέτες σε ρολό.

Όσο πιο δυνατή είναι η επεξεργασία και όσο πιο λευκό είναι το αλεύρι, τόσο λιγότερες χρήσιμες ίνες και βιταμίνες παραμένουν σε αυτό. Προσεκτικά φτιαγμένο, αυτό το αλεύρι μπορεί να είναι μια γενναιόδωρη πηγή θερμίδων, να ενισχύσει το σάκχαρο στο αίμα και αυξάνουν κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 μαζί με καρδιακές παθήσεις. Τόσα δώρα ταυτόχρονα και ούτε καν από τον Άγιο Βασίλη.

Πώς να μειώσετε τη βλάβη

Εάν θέλετε πραγματικά να τρώτε ψωμάκια, να μην παχύνετε και να μην πεθάνετε νωρίτερα, τότε είναι καλύτερα να κοιτάξετε προς το αλεύρι διαφορετικής απόχρωσης, το οποίο έχει περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες:

• αμύγδαλο,
• σιτάρι,
• καλαμπόκι (εκτός από άλλα συν, έχει και όμορφο χρώμα!),
• καρύδα,
• πλιγούρι βρώμης,
• σίκαλη,
• ακόμη και το φαγόπυρο.

Αλλά όπως ανακαλεί Το cuprum, το καστανό ρυζάλευρο, γενικά μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2 και βελτιώνει την πέψη. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, σελήνιο, βιταμίνη Β6 και φώσφορο. Οι τηγανίτες, οι τηγανίτες και άλλα ψωμάκια από τέτοιο αλεύρι δεν θα είναι τόσο γλυκά και ευάερα, αλλά θα προσθέσουν υγεία και όχι το αντίστροφο.

Αγαπητέ μας ΠΟΥ συνιστά καταναλώστε πέντε μερίδες, ή 400 γραμμάρια, λαχανικών και φρούτων την ημέρα - αυτό μειώνει όλους τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία. Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε ένα τσουρέκι ανάμεσα στις υγιεινές μερίδες.

Και για όσους πείνασαν διαβάζοντας όλα αυτά, υπάρχει μια επιλογή με χρήσιμες συνταγές και άλλα.

• Ιστοσελίδα Μαρία Καρδάκοβα. Εκεί μπορείτε να βρείτε πιάτα διατροφής, συνταγές, χρήσιμες συμβουλές και πολλά ό, τι χρειάζεστε σχετικά με το φαγητό.
• Υγιεινές συνταγές από τη μεγάλη βρετανική υγεία: δείπνα, μεσημεριανά γεύματα, πρωινά και σνακ - και ό, τι είναι χρήσιμο.
• Τι θα συμβεί αν σταματήσετε να τρώτε ψωμί - ανάρτηση στο τηλεγράφημα "Kuprum". Αποδεικνύεται ότι τίποτα καλό δεν θα βγει από αυτό.
• Έξι τρόποι για να αντιμετωπίσετε το άγχος - για όσους τρώνε άγχος και άλλες δυσκολίες στη ζωή με ψωμάκια.
• Συζήτηση με διατροφολόγο - ένα podcast για τη διατροφή και τους μύθους που σχετίζονται με αυτήν.