Πώς να επιλέξετε φούρνο μικροκυμάτων και να μην μετανιώσετε που αγοράσατε

Οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν «μολύνουν» τα τρόφιμα με ακτινοβολία: και Ο ΟΠΟΙΟΣΑκτινοβολία: Φούρνοι μικροκυμάτων / ΠΟΥ, και FDAΑκτινοβολία φούρνου μικροκυμάτων/FDA (Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ) δηλώνουν ότι η τεχνική είναι ασφαλής όταν χρησιμοποιείται σωστά. Σας λέμε πώς να επιλέξετε έναν φούρνο μικροκυμάτων που θα κάνει τη ζωή σας πιο άνετη.

Αποφασίστε για τον τύπο του φούρνου μικροκυμάτων

Εξαρτάται από το πόσο κοστίζει η συσκευή και ποια πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτήν.

Μονοφωνία

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τα πιο απλά και οικονομικά μοντέλα. Μόνο ένα magnetron είναι εγκατεστημένο σε αυτά: παράγει ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία μικροκυμάτων της περιοχής δεκατόμετρων (2450 MHz) για τη θέρμανση προϊόντων που περιέχουν υγρασία. Ο σόλο φούρνος μικροκυμάτων θα προσφέρει ζεστό φαγητό, βοήθεια μαγειρέψτε ένα cupcake σε μια κούπα και άλλα απλά πιάτα όπως βραστό στήθος κοτόπουλου με λαχανικά.

με σχάρα

Ένας τέτοιος φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να κάνει μια κατακόκκινη κρούστα στα προϊόντα. Οι ψησταριές διατίθενται σε τρεις τύπους: θερμαντικά στοιχεία, χαλαζία και κεραμικά.

Το θερμαντικό στοιχείο (σωληνωτός ηλεκτρικός θερμαντήρας) τοποθετείται συνήθως στο πάνω μέρος του θαλάμου της συσκευής. Είναι ένα μεταλλικό πηνίο υψηλής αντοχής που περικλείεται σε μεταλλικό σωλήνα. Ένα τέτοιο στοιχείο μπορεί να ζεσταθεί αργά και να μην μυρίζει πολύ ευχάριστα στη διαδικασία, επομένως πρέπει να το καθαρίζετε τακτικά από ψίχουλα και σταγόνες λίπους, αν και αυτό μπορεί να είναι δύσκολο. Μερικές φορές τα θερμαντικά στοιχεία γίνονται κινητά για να εξασφαλίζεται πιο ομοιόμορφη θέρμανση των πιάτων και ευκολία συντήρησης του φούρνου.

Οι ψησταριές χαλαζία χωρίζονται σε δύο τύπους: ένα θερμαντικό στοιχείο χαλαζία σε γυάλινο σωλήνα και μια μεταλλική σπείρα σε γυάλινη λάμπα χαλαζία. Συνήθως καλύπτονται επιπλέον με πλέγμα ή γυαλί για να διατηρούνται ευκολότερα καθαρά και είναι σχεδόν αόρατα ενώ ο εξοπλισμός είναι απενεργοποιημένος. Τέτοια μοντέλα παρέχουν γρήγορη και εντατική θέρμανση του πιάτου.

Η κεραμική σχάρα ζεσταίνει το προϊόν πιο ομοιόμορφα και το διατηρεί ζουμερό. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή αν σας αρέσει να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με λαχανικά, μεγάλα κομμάτια ψαριού ή χοιρινό λαιμό.

με συναγωγή

Αυτοί οι φούρνοι έχουν έναν ή περισσότερους ανεμιστήρες. Φυσούν ζεστό αέρα και έτσι εξασφαλίζουν ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας. Ως αποτέλεσμα, τα πιάτα ψήνονται καλά από όλες τις πλευρές και δεν καίγονται. Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε ψωμάκια, πίτσα, κρέας ή ψάρι, το convection είναι αυτό που χρειάζεστε.

Τι να αγοράσω

• Σόλο φούρνο μικροκυμάτων από την Gorenje, 4 999 ρούβλια →
• Φούρνος μικροκυμάτων με σχάρα από το Redmond, 18.799 ρούβλια →
• Φούρνος μικροκυμάτων με γκριλ και convection από τη Samsung, 19.990 ρούβλια →

Επιλέξτε μέθοδο εγκατάστασης

Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι ανεξάρτητοι και ενσωματωμένοι. Το πρώτο είναι εύκολο. Μπορούν να τοποθετηθούν οπουδήποτε - στην επιφάνεια μιας ντουλάπας κουζίνας, σε τραπέζι φαγητού ή ακόμα και σε περβάζι. Τέτοια μοντέλα είναι πιο βολικά για ενοικιαζόμενα διαμερίσματα ή κοιτώνες: ο εξοπλισμός μπορεί να μετακινηθεί σε νέα τοποθεσία ανά πάσα στιγμή. Το κύριο πράγμα είναι να μην κλείσετε τις οπές εξαερισμού κατά την εγκατάσταση και να αφήσετε το διάκενο που προτείνει ο κατασκευαστής στον τοίχο: χρειάζεται για απόσυρση ζεστός αέρας.

Αλλά αν παραγγείλετε ένα νέο σετ κουζίνας, ο ενσωματωμένος φούρνος μικροκυμάτων θα ταιριάζει πιο καθαρά στο εσωτερικό. Διαθέτει φαρδύ μπροστινό πάνελ και μεταλλική θήκη τεχνικά σχεδιασμένη (χωρίς όμορφα σχέδια και άλλα διακοσμητικά στοιχεία). Ο όγκος τέτοιων μικροκυμάτων είναι μικρότερος από αυτόν του ντουλαπιού στο οποίο είναι χτισμένα - και πάλι, για να διασφαλιστεί η κανονική κυκλοφορία του αέρα.

Μάθετε τη σωστή δύναμη

Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς των μικροκυμάτων, τόσο πιο γρήγορα θερμαίνεται. προϊόντα. Για οικιακά μοντέλα, αυτός ο αριθμός είναι συνήθως στην περιοχή 700–1.500 watt. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι η κατανάλωση ενέργειας είναι πάντα υψηλότερη από την πραγματική απόδοση, επειδή η απόδοση οποιουδήποτε εξοπλισμού είναι μικρότερη από 100%. Με απλά λόγια, εάν ένας φούρνος μικροκυμάτων καταναλώνει 1.250 Watt, εκπέμπει περίπου 800 Watt για θέρμανση.

Κατά κανόνα, όσο μεγαλύτερη είναι η συσκευή και όσες περισσότερες λειτουργίες έχει, τόσο μεγαλύτερο θα είναι το όριο ισχύος. Για καθημερινές ανάγκες, συνήθως δεν απαιτούνται περισσότερα από 1.000 watt, επομένως δεν πρέπει να κυνηγάτε αριθμούς.

Όταν επιλέγετε φούρνο μικροκυμάτων, λάβετε υπόψη και την ηλεκτρική καλωδίωση στο σπίτι σας. Σε παλιά κτίρια, ενεργοποιώντας το ισχυρό μοντέλο ταυτόχρονα με βραστήρας ή πλυντήριο ρούχων μπορεί να προκαλέσει υπερφόρτωση δικτύου. Το αποτέλεσμα είναι από σπασμένα βύσματα στον ηλεκτρικό πίνακα σε βραχυκύκλωμα.

Δώστε προσοχή στον όγκο του θαλάμου

Ο όγκος του θαλάμου μικροκυμάτων είναι συνήθως στην περιοχή των 12-45 λίτρων. Τα πιο δημοφιλή μοντέλα είναι 21-27 λίτρα: κατά κανόνα, αρκούν για να ζεστάνουν ένα μέσο ψητό κοτόπουλο.

Τα συμπαγή μοντέλα με θάλαμο έως 20 λίτρα θα είναι χρήσιμα για μαθητές και άτομα που ζουν μόνοι. Τα μεγάλα είναι πιο βολικά για μεγάλες οικογένειες που μπορούν να ξαναζεσταθούν ή να μαγειρέψουν ένα ολόκληρο γεύμα σε φούρνο μικροκυμάτων. πίτσα, αρκετά κιλά ψημένο κρέας, στιφάδο ή λαζάνια για έξι έως οκτώ άτομα.

Παρεμπιπτόντως, το μέγεθος της πλάκας μικροκυμάτων έχει επίσης σημασία. Εάν έχετε ήδη ειδικά μαγειρικά σκεύη, ελέγξτε τις παραμέτρους του. Οι φόρμες πρέπει να περιστρέφονται ελεύθερα και να μην προσκρούουν στους τοίχους, επομένως οι διαγώνιες τους δεν μπορούν να είναι μεγαλύτερες από τη διάμετρο της πλάκας.

Τι να αγοράσω

• Φούρνος μικροκυμάτων για 20 λίτρα από BQ, 6 518 ρούβλια →
• Φούρνος μικροκυμάτων για 30 λίτρα από τη Samsung, 18.691 ρούβλια →
• Φούρνος μικροκυμάτων 39 λίτρων από την LG, 34.990 ρούβλια →

Βρείτε έναν άνετο τύπο ελέγχου

Καθορίζει πόσο εύκολο θα είναι να ρυθμίσετε μια συγκεκριμένη λειτουργία ή να ενεργοποιήσετε μια συγκεκριμένη λειτουργία.

Μηχανικός

Η απλούστερη και πιο αξιόπιστη επιλογή είναι δύο "συστροφές": η μία είναι υπεύθυνη για το χρόνο θέρμανσης, η δεύτερη είναι για την επιλογή της ισχύος ή της λειτουργίας. Εάν το δίκτυο έχει συχνά υπερτάσεις ρεύματος ή αγοράζετε φούρνο μικροκυμάτων Για δώρο ένα άτομο που έχει μαζί σας την τεχνολογία, τότε αυτή είναι η σωστή επιλογή. Επιπλέον, τα μηχανικά ελεγχόμενα μοντέλα είναι φθηνότερα και πιο αξιόπιστα από άλλες επιλογές.

Ηλεκτρονικός

Αυτός ο έλεγχος είναι συνήθως πιο βολικός από τον μηχανικό. Υπάρχουν κουμπιά για γρήγορη πρόσβαση στις λειτουργίες, τις λειτουργίες ρύθμισης και την ώρα. Και συχνά - και η οθόνη, που εμφανίζει τις πιο απαραίτητες πληροφορίες: ποιο πρόγραμμα έχετε επιλέξει και πόσα απομένουν πριν από το τέλος της θέρμανσης. Αλλά από τις υπερτάσεις ισχύος, τα ηλεκτρονικά χειριστήρια μπορούν γρήγορα να αποτύχουν.

αφή

Η πιο κομψή και άνετη, αλλά αρκετά ακριβή επιλογή. Τέτοια μοντέλα πρέπει οπωσδήποτε να συνδέονται με το δίκτυο μέσω προστασίας από υπερτάσεις ρεύματος - εκτός εάν, φυσικά, παρέχεται στην είσοδο του διαμερίσματος.

Συνήθως σε φούρνους μικροκυμάτων με έλεγχο αφής, μπορείτε να ρυθμίσετε τις δικές σας λειτουργίες μαγειρέματος και να χρησιμοποιήσετε δεκάδες προκαθορισμένες λειτουργίες. Επιπλέον, ο πίνακας ελέγχου χωρίς προεξέχοντα μέρη καθαρίζεται ευκολότερα: αρκεί να τον σκουπίσετε με ένα μαλακό πανί.

Τι να αγοράσω

• Φούρνος μικροκυμάτων με μηχανικό έλεγχο από το Redmond, 10.099 ρούβλια →
• Φούρνος μικροκυμάτων με ηλεκτρονικό έλεγχο από τη Midea, 5 999 ρούβλια →
• Φούρνος μικροκυμάτων με έλεγχο αφής από την LG, 16 321 ρούβλια →

Επιλέξτε φινίρισμα εσωτερικού τοίχου

Εξαρτάται από το πόσο άνετα φροντίστε τον φούρνο μικροκυμάτων.

Σμάλτο

Αυτή η επίστρωση βρίσκεται συχνά σε οικονομικά μοντέλα. Το σμάλτο είναι πρακτικό, ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, σχετικά εύκολο να καθαριστεί.

Αλλά αν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων πολύ ενεργά, με την πάροδο του χρόνου, το σμάλτο αρχίζει να αποκολλάται. Και αν ξαναζεσταίνετε συχνά φαγητό χωρίς καπάκι, η λευκή επικάλυψη γίνεται κίτρινη. Μπορεί επίσης να σκουρύνει από την τακτική χρήση του γκριλ.

Φυσικά, υπάρχουν μοντέλα με χρωματιστό σμάλτο, αλλά δεν είναι τόσα πολλά από αυτά. Ωστόσο, το σμάλτο μπορεί να ανανεωθεί με μια ειδική οργανική βαφή σχεδιασμένη για τη βιομηχανία τροφίμων.

Ανοξείδωτο ατσάλι

Ίσως αυτή είναι η πιο αξιόπιστη επιλογή - απλά δεν υπάρχει τίποτα για να ξεκολλήσει και να κιτρινίσει. Με τα χρόνια, οι τοίχοι μπορεί να ξεθωριάσουν, αλλά τα χαρακτηριστικά του εξοπλισμού δεν θα αλλάξουν πολύ από αυτό.

Είναι αλήθεια ότι δεν θα είναι εύκολο να πλύνετε σταγόνες λίπους και να κολλήσετε ψίχουλα από ανοξείδωτο χάλυβα χωρίς ειδικό εργαλείο. Επιπλέον, το μέταλλο γρατσουνίζεται εύκολα. Με μια λέξη, αυτή είναι μια πρακτική επιλογή, αλλά για φροντίδα πρέπει να αγοράσετε αμέσως μια ειδική σύνθεση και μαλακά σφουγγάρια.

Κεραμικά

Η κεραμική επίστρωση είναι τέλεια λεία, έτσι καθαρίζεται εύκολα και δεν κολλάει σχεδόν τίποτα στους τοίχους. Αλλά τέτοια μοντέλα είναι συνήθως πιο ακριβά από άλλα. Επιπλέον, τα τσιπς και οι ρωγμές σχηματίζονται εύκολα από κρούσεις στα κεραμικά και είναι απίθανο να μπορέσουν να απαλλαγούν από αυτά.

Πρόσφατα, οι κατασκευαστές προσφέρουν βελτιωμένες επικαλύψεις - για παράδειγμα, βιοκεραμικά. Σύμφωνα με τους προγραμματιστές, διατηρεί καλύτερα τη θρεπτική αξία των προϊόντων και ακόμη και εμποδίζει την αναπαραγωγή. βακτήρια - ωστόσο, δεν καταφέραμε να βρούμε μελέτες για αυτό το θέμα που να είναι αξιόπιστες. Όσον αφορά τη φροντίδα, τα κεραμικά και τα βιοκεραμικά είναι σχεδόν ίδια.

Σκεφτείτε εάν χρειάζεστε έναν inverter φούρνο μικροκυμάτων

Εάν περιγράψουμε την αρχή λειτουργίας ενός συμβατικού φούρνου μικροκυμάτων όσο το δυνατόν πιο απλοποιημένη, τότε λειτουργεί ως εξής. Ο μετασχηματιστής παρέχει ισχύ στο magnetron - έναν σωλήνα κενού που δημιουργεί ακτινοβολία μικροκυμάτων. Τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα εισέρχονται στον θάλαμο μέσω του κυματοδηγού, ανακλώνται από τα τοιχώματα και προκαλούν τα μόρια του νερού στα προϊόντα να ταλαντώνονται. Δημιουργείται τριβή μεταξύ τους, και το φαγητό θερμαίνεται.

Η ροή των κυμάτων σε τέτοια μοντέλα διατηρείται στο ίδιο επίπεδο. Οι ρυθμιστές μπορούν να ενεργοποιούν και να απενεργοποιούν το magnetron σε διαφορετικά διαστήματα για να κάνουν το φαγητό να ζεσταίνεται πιο αργά. Αλλά μια τέτοια επίδραση θεωρείται αρκετά επιθετική, μπορεί να καταστρέψει τα θρεπτικά συστατικά στα προϊόντα και τη δομή του πιάτου.

Στα μοντέλα μετατροπέων, αντί για μετασχηματιστή υψηλής τάσης, εγκαθίσταται ένας μετατροπέας (μετατροπέας DC). Ένας τέτοιος φούρνος μικροκυμάτων ξεκινά με τη μέγιστη ισχύ και στη συνέχεια τη μειώνει σταδιακά. Και δεν υπάρχει πιάτο μέσα στη συσκευή: το ίδιο το magnetron περιστρέφεται και το φαγητό ζεσταίνεται πιο ομοιόμορφα.

Ο μετατροπέας εξοικονομεί ενέργεια, λειτουργεί σχεδόν αθόρυβα, βοηθά στην εξοικονόμηση περισσότερων χρήσιμες ουσίες σε προϊόντα, καθιστά δυνατή τη δημιουργία συμπαγών και ελαφριών φούρνων μικροκυμάτων με μεγαλύτερους θαλάμους. Ναι, και περισσότερα τρόφιμα τοποθετούνται σε ένα ορθογώνιο διαμέρισμα χωρίς στρογγυλό πιάτο. Αλλά τα μικροκύματα inverter είναι πολύ πιο ακριβά από τα συμβατικά.

Σκεφτείτε τι τρόπους λειτουργίας χρειάζεστε

Πώς ακριβώς θα χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων, σε ποιες περιπτώσεις θα σας φανεί ιδιαίτερα χρήσιμος; Για παράδειγμα, πολλά μοντέλα έχουν αυτόματο ξαναζέσταμα παγωμένο προϊόντα: κρέας, ψάρι, λαχανικά ή ψωμί. Πολύ λιγότερο συχνά μπορείτε να βρείτε φούρνους μικροκυμάτων με λειτουργία ζύμωσης - μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι σε αυτά ή να αφήσετε τη ζύμη μαγιάς να φουσκώσει.

Τα προκαθορισμένα προγράμματα κάνουν το μαγείρεμα εύκολο - μπορείτε να το κάνετε ακόμα κι αν σπάνια κάνετε κάτι περισσότερο από ομελέτα. Και οι έμπειροι σεφ θα εκτιμήσουν τη δυνατότητα δημιουργίας των δικών τους αλγορίθμων. Τέλος, με την αυτόματη λειτουργία διατήρησης ζεστού, δεν θα χρειαστεί να ξαναζεσταίνετε το φαγητό αν σας αποσπούν μερικά επεισόδια του αγαπημένου σας. σειρά.

Ωστόσο, το κυνήγι του αριθμού των προγραμμάτων και η υπερπληρωμή για αυτά τις περισσότερες φορές δεν έχει νόημα. Εάν, για παράδειγμα, ψήνετε από ζύμη μαγιάς μερικές φορές το χρόνο, τότε μπορεί να είναι υπέροχο όχι μακριά από τη σόμπα ή κοντά στο καλοριφέρ.

Εξετάστε πρόσθετες επιλογές

Αυτά τα χαρακτηριστικά μπορεί να είναι πολύ χρήσιμα:

• παιδική προστασία - έτσι ώστε το παιδί να μην μπορεί να ανοίξει την πόρτα και να πάρει θερμότερος πιάτο;
• ένα χρονόμετρο χωρίς να ανάβετε το φούρνο μικροκυμάτων είναι απαραίτητο πράγμα στην κουζίνα.
• λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας - θα βοηθήσει στη μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας και στη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα.
• σίγαση συναγερμού - χρήσιμο εάν έχετε μικρά παιδιά που μπορεί να ξυπνήσουν (ή αν θέλετε τρώτε το βράδυ);
• αφαίρεση οσμής - ενεργός αερισμός του θαλάμου.
• καθυστέρηση έναρξης - σας επιτρέπει να ζεστάνετε το φαγητό για την άφιξή σας.

Αλλά να θυμάστε ότι κάθε μία από αυτές τις επιλογές είναι περισσότερο ένα ωραίο μπόνους. Λοιπόν, αν υπάρχει, αλλά δεν αξίζει να πληρώσετε υπερβολικά επίτηδες.

Δείτε το πακέτο

Αν έχετε φτάσει σε αυτό το σημείο και δεν έχετε επιλέξει ξεκάθαρο νικητή ανάμεσα σε πολλά μοντέλα, δώστε προσοχή στα αξεσουάρ του σετ. Για παράδειγμα, η μέτρηση κουταλιών και ποτηριών στο κουτί θα διευκολύνει το μαγείρεμα. Ένα ειδικό δοχείο με τρύπες θα βοηθήσει στην προετοιμασία των πιάτων για ένα ζευγάρι. Μια μεταλλική βάση θα σας επιτρέψει να ζεστάνετε δύο πλάκες ταυτόχρονα - και σίγουρα θα προσθέσει άνεση στη χρήση.