Νόστιμη ψαρόσουπα με γαρίδες
μικροαντικείμενα / / October 26, 2021
Η ψαρόσουπα με γαρίδες αποδεικνύεται ελαφριά και ταυτόχρονα με λαμπερή γεύση θαλασσινών, που ταιριάζει πολύ με βραστά λαχανικά.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Νερό 2 400-2 600 ml
- Πατάτες 3-4 τεμάχια
- Αλάτι για γεύση
- Καρότα 2 τεμάχια
- Φυτικό λάδι 2-3 κ.σ. κουτάλια
- Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
- Σέλινο 2 κοτσάνια
- Γαρίδες 300-350 γρ
- Φιλέτο τιλάπιας 350-400 γρ
- Λαβρούσκα 1-2 φύλλα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Μαϊντανός 3-5 κλωναράκια
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μεσαίου μεγέθους πατάτες, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Το μισό νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό κοτόπουλου ή ψαριού για ακόμα πιο πλούσια γεύση.
Προσθέστε όχι πολύ χοντροκομμένα καρότα και μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Για 5-7 λεπτά ροδίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σέλινο και μετά τα προσθέτουμε στο τηγάνι στα λαχανικά.
Αφαιρούμε τα κελύφη από τις γαρίδες. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια περίπου 2½ – 3 εκ. Προσθέστε στη σούπα μαζί με λαβρούσκα, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.
4.8356