Μπισκότο με κολοκύθα, φέτα και θυμάρι

Η Γκαλέτα με κολοκύθα θα εκτιμηθεί από τους πραγματικούς καλοφαγάδες. Ιδανικός συνδυασμός εύθρυπτης ζύμης, απαλής και τρυφερής κολοκύθας, τυριού, αρωματικών βοτάνων και μελιού.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά

Συστατικά

• Βούτυρο 170 γρ
• Αλεύρι 200 ​​γρ
• Ζάχαρη 3 κ.σ. κουτάλια
• Αλάτι 1 πρέζα
• Νερό 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κολοκύθα 700 γρ
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ξερό θυμάρι για γεύση
• Φέτα 50-70 γρ
• Μέλι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Χτυπήστε μαζί με αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι μέχρι να ληφθούν ψίχουλα.

• Προσθέτουμε κρύο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη ή σακούλα και αφήστε το στην κατάψυξη για 20-25 λεπτά.

• Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια. Διπλώστε σε μια φόρμα, περιχύστε με λάδι, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και ανακατέψτε.

instagram viewer

• Bήνετε την κολοκύθα στους 200 ° C για περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύετε κατά διαστήματα.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε χαρτί περγαμηνής και ανοίξτε σε ένα λεπτό, στρογγυλό στρώμα. Μεταφέρετε το φύλλο μαζί με το χαρτί σε ένα ταψί.

• Τοποθετήστε την κολοκύθα με φέτα στο κενό, κάνοντας πίσω μερικά εκατοστά από τις άκρες.

• Σηκώστε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης με περγαμηνή και διπλώστε προς το κέντρο του κέικ. Τσιμπήστε απαλά με τα δάχτυλά σας.

• Bήνετε το μπισκότο στους 180 ° C για 35-40 λεπτά. Cύξτε λίγο πριν το σερβίρετε και περιχύστε με μέλι.

4.5121