.Ημένη πέρκα φούρνου

Η πέρκα φούρνου φούρνου αποδεικνύεται τρυφερή και πολύ ζουμερή. Η γέμιση από φρέσκα βότανα και λεμόνι δίνει στα ψάρια ένα υπέροχο άρωμα.

• Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Μεγάλη ολόκληρη πέρκα 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδια 1 τεμάχιο
• Μαϊντανός. Μάτσο
• Δεντρολίβανο 2 κλαδάκια
• Λεμόνι 1 τεμάχιο
• Ελαιόλαδο 3 κ.σ κουτάλια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Ξεφλουδίστε και εντέρου τα ψάρια. Κάντε αρκετές ρηχές τομές στο σφάγιο.

• Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Χοντροκόβουμε τα φύλλα μαϊντανού και δεντρολίβανου.

• Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Κόψτε το δεύτερο μέρος του φρούτου σε λεπτές φέτες.

• Συνδυάστε το κρεμμύδι με βότανα, χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά λάδι.

• Τρίψτε το ψάρι μέσα και έξω με αλάτι, πιπέρι και το υπόλοιπο λάδι.

• Βάλτε το ψάρι σε ένα ταψί, γεμίστε το με κρεμμύδια και βότανα. Εισάγετε φέτες λεμονιού στις περικοπές στο σφάγιο.

• Bήνετε την πέρκα σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

4.7188