Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με μπέικον
μικροαντικείμενα / / September 12, 2021
Το αυθεντικό πατέ συκωτιού κοτόπουλου με μπέικον, θυμάρι και sherry θα συμπληρώσει τέλεια φέτες φρέσκου ή φρυγανισμένου ψωμιού.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 180 λεπτά
Συστατικά
- Συκώτι κοτόπουλου 500 γρ
- Μπέικον ωμό 100 γρ
- Βούτυρο 100 γρ
- Ξερό θυμάρι 1 κουτ κουτάλι
- Σκόρδο 1 σκελίδα
- Sherry 5 κ.σ. κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεπλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου και κόψτε το σε φέτες. Chιλοκόβουμε το μπέικον.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε περίπου 25 γραμμάρια βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Καβουρδίζουμε το μπέικον για λίγα λεπτά.
-
Προσθέτουμε το θυμάρι και το ψιλοκομμένο συκώτι σκόρδου. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για λίγα λεπτά.
Όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεστε για να τα μαγειρέψετε.
Προσθέτουμε το σέρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για ένα ή δύο λεπτά ακόμη.
Τρίβουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και περιχύνουμε με το πατέ.
Βάλτε το πατέ στο ψυγείο για μερικές ώρες.
4.5238