Λαχανικό στιφάδο με κιμά

Υπάρχουν πολλά συστατικά σε αυτό το πιάτο: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Ως εκ τούτου, το λαχανικό στιφάδο με κιμά αποδεικνύεται αρωματικό και ορεκτικό.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Καρότα 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κιμά 300 γρ
• Πατάτες 2 τεμάχια
• Μελιτζάνα 1 τεμάχιο
• Νερό 150 ml
• Κολοκυθάκια 1-2 τεμάχια
• Ντομάτες 1-2 τεμάχια
• Γλυκό πιπέρι 1 τεμάχιο
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Σκόρδο 3 σκελίδες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μεσαία κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο για 5-7 λεπτά.

• Βάλτε τον κιμά στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 7-8 λεπτά.

• Κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες όχι πολύ ψιλά και τις προσθέτουμε στο τηγάνι στον κιμά. Προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια στις ίδιες φέτες με τις πατάτες και τις μελιτζάνες. Τοποθετούμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

  instagram viewer

• Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μέτριες φέτες. Τοποθετήστε με κρέας και λαχανικά, ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.

• Αφήστε το στιφάδο να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 15 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι τα λαχανικά να είναι αρκετά τρυφερά. Ανακατεύετε περιστασιακά.

4.6120