Μαρμελάδα από αχλάδια με κανέλα

Φτιάξτε μια νόστιμη μαρμελάδα αχλαδιών για το χειμώνα. Είναι ένα πολυτελές δίδυμο με αρώματα φρούτων και κανέλας. Σίγουρα θα σας αρέσει.

• Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 100 λεπτά

Συστατικά

• Μικρά αχλάδια 1 600 g (καθαρισμένο βάρος)
• Ζάχαρη 650 γρ
• Κανέλα αλεσμένη 1 κουτ κουτάλι
• Κιτρικό οξύ ¹⁄₂ κουτ κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα αχλάδια σε πολλά κομμάτια και αφαιρέστε τους πυρήνες.

• Ρίξτε νερό σε δύο τηγάνια και βράστε. Τοποθετήστε αχλάδια σε δύο κόσκινα και τοποθετήστε τα πάνω από τηγάνια, έτσι ώστε να μην αγγίζουν το υγρό.

• Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, βράστε και αφήστε στη σόμπα για 10-15 λεπτά.

• Μεταφέρετε τα φρούτα σε μια άδεια κατσαρόλα και πουρέ με ένα μπλέντερ χειρός.

• Βάλτε στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε ξανά.

• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, σκεπασμένα, για 30-50 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά.

  Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, ρίξτε λίγο πουρέ πατάτας σε ένα πιάτο και ανακατέψτε. Η τελική εμπλοκή δεν πρέπει να λειτουργεί.

instagram viewer

• Προσθέστε κανέλα και κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

  Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι

• Τυλίξτε, γυρίστε και τυλίξτε κάτι ζεστό. Φυλάσσετε δροσερό μετά την ψύξη.

4.3204