Κέικ σοκολάτας με δαμάσκηνα

Bήστε αυτή την απλή αλλά νόστιμη δαμασκηνόπιτα. Η ελαφριά οξύτητα ξεκινά με επιτυχία την πλούσια γεύση σοκολάτας της ζύμης.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Αλεύρι 150-160 γρ
• Αλάτι ¼ κουτ κουτάλια
• Μπέικιν πάουντερ 2 κουτ κουτάλια
• Βούτυρο 115 g + για λίπανση
• Λευκή ζάχαρη 100 γρ
• Καστανή ζάχαρη 100 γρ
• Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 25 γρ
• Μεγάλο αυγό 1 τεμάχιο
• Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ ένα κουτάλι
• Γάλα 120 ml
• Δαμάσκηνα 5-7 τεμάχια
• Άχνη ζάχαρη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

• Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ με δύο είδη ζάχαρης και κακάο. Ρίξτε μέσα το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας, χτυπήστε ξανά.

• Προσθέστε το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού και το μισό γάλα και στη συνέχεια επαναλάβετε. Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά κάθε φορά με ένα μίξερ για να μην μείνουν σβώλοι.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και ισιώστε. Απλώνουμε τα μισά ή τα τέταρτα των δαμάσκηνων από πάνω και τα πιέζουμε ελαφρά.

instagram viewer

• Bήστε το κέικ για περίπου 45-50 λεπτά στους 180 ° C. Ρίξτε ζάχαρη άχνη στο τελικό επιδόρπιο.

4.8359