Ουρά παγωνιού μελιτζάνας
μικροαντικείμενα / / August 06, 2021
Το "Peacock's tail" φτιαγμένο από ψητές μελιτζάνες και φρέσκα λαχανικά με πικάντικη σάλτσα σκόρδου είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά θα φανεί αποτελεσματικό στο τραπέζι.
- Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Μελιτζάνα 1 τεμάχιο
- Αλάτι για γεύση
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αγγούρι 1 τεμάχιο
- Μικρές ντομάτες 2 τεμάχια
- Ελιές χωρίς κουκούτσι 6-8 τεμάχια
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Μαγιονέζα 2 κ.σ κουτάλια
- Μαϊντανός 2-3 κλωναράκια
Μέθοδος μαγειρέματος
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες διαγώνια, πασπαλίστε με αλάτι και πασπαλίστε με φυτικό έλαιο.
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, 20-25 λεπτά.
Κόψτε το αγγούρι και τις ντομάτες σε φέτες. Χωρίζουμε τις ελιές στη μέση κατά μήκος.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε από μια πρέσα και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Cύξτε λίγο τις μελιτζάνες και βάλτε μια πιατέλα με τη μορφή ουράς παγωνιού.
Αλείφουμε κάθε φέτα με μαγιονέζα. Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες ντομάτας και αγγουριού.
Τοποθετήστε τα μισά ελαιόδεντρα πάνω από τα αγγούρια. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.
4.4135