Υπάρχει χρόνος - οι καλύτερες συνταγές Lifehacker
μικροαντικείμενα / / August 01, 2021
Babaganush με μαϊντανό
Στην εταιρεία μας, η σάλτσα εκτιμήθηκε ακόμη και από εκείνους που δεν τους αρέσει η μελιτζάνα. Σέρβιρα babaganush με ψωμί. Νομίζω όμως ότι θα είναι νόστιμο με μπαστούνια λαχανικών. Παρεμπιπτόντως, εάν χρησιμοποιείτε πάστα σουσαμιού για πρώτη φορά, λάβετε υπόψη ότι έχει πικρή γεύση. Αλλά μην φοβάστε να το χρησιμοποιήσετε. Το ταχίνι δίνει στο τελικό πιάτο ένα λιπαρό και χαρακτηριστικό άρωμα και η πικρία δεν γίνεται αισθητή.
Kyopoolu
Αυτό είναι ένα ορεκτικό για βουλγαρική και τουρκική κουζίνα. Είναι φτιαγμένο από ψητές μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες. Το Kyopoolu μπορεί να απλωθεί σε ψωμί ή να σερβιριστεί με κύριο πιάτο.
Μελισανοσαλάτα
Πρόκειται για μια ελληνική βουτιά από ψητή μελιτζάνα, σκόρδο, βούτυρο και χυμό λεμονιού. Μοιάζει με ανατολίτικο babaganush, μόνο στο τελευταίο χρησιμοποιείται ταχίνι και η συνοχή είναι ομοιογενής. Στην πατρίδα, το μελιζανοσαλάτ σερβίρεται συνήθως με ψωμί ή πίτα και βυθίζεται σε αυτή τη σάλτσα. Αλλά ένα τέτοιο πιάτο μπορεί κάλλιστα να γίνει ορεκτικό.
Κλασική καπονάτα
Αυτό το στιφάδο μελιτζάνας με ελιές, κάπαρη, ντομάτες και σέλινο μαγειρεύτηκε στη Σικελία από τις αρχές του 18ου αιώνα. Σερβίρεται ως ξεχωριστό ζεστό πιάτο, συνοδευτικό ή κρύο σνακ, όπως στο ψωμί.